ওজনও কমবে আর সুগারও বাড়বে না যদি রোজের রান্নায় মেথি ফোড়ন দেন
Fenugreek Seeds for Weight Loss: ডায়াবেটিস, ওবেসিটি বর্তমানে সাধারণ সমস্যা হয়ে দাঁড়িয়েছে। কিন্তু এই দুই সমস্যাই রুখে দেওয়া যায় মেথি দিয়ে। মেথি রক্তে শর্করার মাত্রাকে নিয়ন্ত্রণে রাখে এবং ওজন কমাতে সাহায্য করে। বিশেষজ্ঞদের মতে, রোজ মেথির দানা খেলে ওজন কমতে বাধ্য।
ওজন কমানোর জন্য নানা ধরনের ডায়েট, ব্যায়ামের খোঁজ অনবরত চলতে থাকে। কিন্তু গুগলে যে সবসময় আপনি সঠিক উত্তরটা পাবেন, এমন কোনও অর্থ নেই। অনেক সময় আপনার হেঁশেলেই রোগা হওয়ার রহস্য লুকিয়ে থাকে। ফল, সবজি তো রয়েছে। তার সঙ্গে রয়েছে মশলা। মশলার গুণেও তলপেটের চর্বি গলানো যায়। শুধু আপনাকে জানতে হবে সঠিক উপায়। তার সঙ্গে জানতে হবে যে কোন মশলা মেদ ঝরাতে সবচেয়ে বেশি উপকারী। বিশেষজ্ঞদের মতে, রোজ মেথির দানা খেলে ওজন কমতে বাধ্য।
ডায়াবেটিস, ওবেসিটি বর্তমানে সাধারণ সমস্যা হয়ে দাঁড়িয়েছে। কিন্তু এই দুই সমস্যাই রুখে দেওয়া যায় মেথি দিয়ে। মেথি রক্তে শর্করার মাত্রাকে নিয়ন্ত্রণে রাখে এবং ওজন কমাতে সাহায্য করে। মেথির মধ্যে রাইবোফ্লাভিন, কপার, পটাশিয়াম, ফলিক অ্যাসিড, লিনোলেইক অ্যাসিড, ক্যালশিয়াম, আয়রন, মাঙ্গানিজ, ভিটামিন এ, বি৬, সি এবং কে রয়েছে। এছাড়াও এই দানা ফাইবার ও অ্যামিনো অ্যাসিডে পরিপূর্ণ। মেথি দানা খেলে ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকার পাশাপাশি একাধিক রোগের ঝুঁকিও কমে যায়।
হজমজনিত সমস্যা থেকে দূরে রাখে মেথি দানা। প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকায় মেথি খেলে বদহজম, পেটে ফোলার মতো সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়া যায়। এছাড়া শারীরিক প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে মেথি। এতে ওজন বেড়ে যাওয়ার সম্ভাবনাও কমে যায়। কিন্তু কোন উপায়ে মেথি খেলে এই সব উপকারিতা পাবেন, জানেন? রইল ৪ টিপস।
মেথি ভেজানো জল: আগের দিন রাতে এক গ্লাস জলে এক চামচ মেথি দানা ভিজিয়ে রাখুন। পরদিন সকালে খালি পেটে ওই জল পান করুন। এতে পেট পরিষ্কার হয়ে যাবে পাশাপাশি ওজন কমানো সহজ হবে।
মেথির চা: ওজন কমাতে চাইলে এবং রোগের ঝুঁকি কমাতে চাইলে দুধ-চিনি দিয়ে চা খাওয়ার অভ্যাস ছাড়ুন। বরং, রোজের ডায়েটে মেথির চা রাখুন। গরম জলে এক চামচ মেথির দানা ফুটিয়ে নিন। এই চা দিনে ২ বার খেলেই উপকার পাবেন।
মেথির স্প্রাউট: অঙ্কুরিত মেথি দানার চাট বানিয়ে খেলে ভরপুর পুষ্টি পাবেন। স্যালাদ হিসেবে খেতে পারেন মেথির স্প্রাউট।
মেথি ফোড়ন: বাঙালি রান্নায় মেথির ফোড়ন নতুন বিষয় নয়। খাবারে এই উপায়ে মেথি দানা মেশালেও আপনি উপকার পাবেন। মেথি দানার পাশাপাশি আপনি মেথি শাকও খেতে পারেন। মেথি শাকও একইভাবে উপকারী।
মেথি গুঁড়ো: মেথি দানাকে গুঁড়ো করে রেখে দিন। স্যুপ, স্টু কিংবা স্মুদিতে এক চিমটে মেথির গুঁড়ো মিশিয়ে খেতে পারেন। এভাবেও ওজন কমাতে পারবেন।
