Masoor Dal for Weight Loss: প্রোটিনের খোঁজে মাংস নয়, ভাত-ডাল খেয়েও কমবে ওজন

ওজন কমানোর প্রসঙ্গ এলেই মানুষ সবার প্রথমে ডায়েটের উপর নজর দেন। কিন্তু ডায়েটে কোন খাবার রাখা দরকার, আর কোনটা নয়, সেটাই অনেকে বুঝতে পারেন না। তাই তো সবার আগে ডায়েট থেকে ভাত-ডাল বাদ চলে যায়। কিন্তু পুষ্টিবিদদের মতে, ডাল খেয়ে আপনি সহজেই ওজন কমাতে পারবেন। ডাল-ভাত পুষ্টিকর খাবার। বিশেষত, আপনার পাতে যদি মুসুর ডাল থাকে, তাহলে আর অন্য কোনর খাবারের প্রয়োজন পড়বে না।

মুসুর ডাল হল প্রোটিনে ভরপুর একটি খাবার। এক কাপ মুসুর ডালের মধ্যে ১৮ গ্রাম প্রোটিন থাকে। আর ওজন কমানোর ক্ষেত্রে প্রোটিন গুরুত্বপূর্ণ। প্রোটিন আপনাকে কাজ করার শক্তি জোগান দেয়। দীর্ঘক্ষণ পেটকে ভর্তি রাখে প্রোটিন। এতে মুখরোচক খাবার খাওয়া সম্ভাবনা কমে যায় এবং ওজন কমে।

আরও একটি উপায়ে মুসুর ডাল আপনাকে ওজন কমাতে সাহায্য করে। মুসুর ডালের মধ্যে ফাইবার রয়েছে। এই ফাইবার উচ্চ কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা বেড়ে গেলে ওজনও বাড়ে। পাশাপাশি দেখা দেয় হার্টের সমস্যাও। কিন্তু মুসুর ডাল খেলে আপনার কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ে না এবং হার্ট স্বাস্থ্যও ভাল থাকে।

এছাড়া মুসুর ডালের মধ্যে থাকা এই ফাইবার ও প্রোটিন রক্তচাপকেও বশে রাখে। মুসুর ডালের মধ্যে ফোলেট রয়েছে। এই উপাদানটিও হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। মুসুর ডালের মধ্যেও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যা অক্সিডেটিভ চাপ কমিয়ে দেয় এবং নানা রোগের ঝুঁকি থেকে আপনাকে রক্ষা করে।

সুতরাং, যাঁরা ভাবছেন ডাল-ভাত না খেয়ে ওজন কমাবেন, ভুল করছেন। বরং, আপনি রোজ এক বাটি করে মুসুর ডাল সেদ্ধ খেলে, দ্রুত ওজন কমাতে পারবেন। এমনকী আপনার রক্তে শর্করার মাত্রাও নিয়ন্ত্রণে থাকবে। মুসুর ডালের গ্লাইসেমিক সূচক কম হওয়ায় এবং ফাইবার থাকায় ডায়াবেটিসের রোগীরাও এটি খেতে পারেন। মুসুর ডাল খেলে ডায়াবেটিসের রোগীদেরও ওজন বেড়ে যাওয়ার ভয় নেই।

ওজন কমাতে গেলে আপনার হজম স্বাস্থ্য ভাল হওয়া চাই। প্রোটিন সমৃদ্ধ হওয়ায় যদি ভাবেন মুসুর ডাল হজমে ব্যাঘাত ঘটাতে পারে, ভুল ভাবছেন। মুসুর ডালে ফাইবারের পাশাপাশি প্রিবায়োটিক ও কার্ব‌োহাইড্রেটেড রয়েছে। মুসুর ডাল অন্ত্রের স্বাস্থ্যকে ভাল রাখে এবং হজম স্বাস্থ্যকে উন্নত করে। এছাড়া মুসুর ডালের মধ্যে ল্যাক্সাটিভ উপাদান রয়েছে, যা কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে। এই উপায়েও মুসুর ডাল আপনাকে ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে। শুধু আপনাকে ডায়েটে রোজ এক বাটি মুসুর ডাল সেদ্ধ রাখতে হবে।