Turmeric Nutmeg Milk: রোজ রাতে হলুদ দুধ খান? মিশিয়ে নিন এক চিমটে জায়ফল! বাড়বে উপকারিতা
Golden Milk: কোভিড পরবর্তী সময়ে বেড়েছে এই হলুদ দুধ খাওয়ার প্রবণতি। আর এই দুধের সঙ্গে্ মিশিয়ে দিন কয়েকটি কেশর আর হাফ চামচ জায়ফল গুঁড়ো। মিটবে ঘুমের সমস্যা। এছাড়াও যে সমস্ত উপকারিতা রয়েছে...
কাঁচা হলুদের জনপ্রিয়তা সেই প্রাচীন থেকেই। সুস্বাস্থ্য থেকে রূপচর্চা সবেতেই কিন্তু ব্যবহার রয়েছে হলুদের। হলুদের মধ্যে থাকা কিউকারমিন যেমন ক্যানসার প্রতিরোধে সাহায্য করে তেমনই কিন্তু যে কোনও জীবাণুর বিরুদ্ধে লড়াই করতে শরীরকে প্রস্তুত করে তোলে। ওজন কমাতেও ভূমিকা রয়েছে কাঁচা হলুদের। নিয়মিত আদা, কাঁচা হলুদ দিয়ে চা বানিয়ে খেলে কমবে ওজন।
তবে কোভিড পরবর্তী সময়ে আবারও বেড়েছে হলুদের জনপ্রিয়তা। রোগ প্রতিরোধক ক্ষমতা বাড়িয়ে তুলতে নিয়মিত হলুদ চা, হলুদ দুধ খাওয়ার পরামর্শ দিচ্ছেন বিশেষজ্ঞরা। কিছুদিন আগে করিনা কাপুরের ডায়াটেশিয়ান রুজুতা দিবাকর জানান, ওজন কমাতে করিনার ভরসা কাঁচা হলুদ। সেই সঙ্গে রুজুতা জানান প্রতিদিন রাতে ঘুমোতে যাওয়ার আগে হলুদ দুধ খান, সঙ্গে মিশিয়ে নিন জায়ফল গুঁড়ো আর সামান্য জাফরান। পাবেন প্রচুর উপকার।
হলুদ দুধের উপকারিতা
হলুদের মধ্যে রয়েছে প্রচুর পরিমাণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। যা আমাদের শরীর আর মস্তিষ্কের বিকাশে সাহায্য করে। রুজুতা আরও জানান, আজকাল সকলের জীবনে মাত্রাতিরিক্ত স্ট্রেস। আর এই স্ট্রেসের জন্য ঘুমের সমস্যা লযেমন হয় তেমনই হজমের সমস্যাও হয়। সুগার, প্রেসারের সমস্যা আগের তুলনায় বেড়েছে অনেক খানি। আর তাই নিয়মিত হলুদ দুধে জায়ফল মিশিয়ে খেতে পারলে হজম প্রক্রিয়া উন্নত হয়।
সেই সঙ্গে হাড়ের গঠন মজবুত হয়। ব্লাড সুগারও থাকে নিয়ন্ত্রণে। এছাড়াও যাঁদের রাতে ঠিক মতো ঘুম হয় না, তাঁরা যদি শোওয়ার আগে এই দুধ খান তাহলেও কিন্তু অনেক উপকার পাবেন। জায়ফল আমাদের স্নায়ুকে শিথিল রাখে। প্রাচীন আর্য়ুবেদেও উল্লেখ রয়েছে এই জায়ফল মিশ্রিত দুধের। স্মৃতিশক্তি, ধৈর্য, একাগ্রতা বাড়াতে এবং মানসিক চাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে মুনি-ঋষিরাও এই জায়ফল মেশানো দুধ খেতেন।
কী ভাবে বানাবেন এই জায়ফল-হলুদের দুধ?
২ কাপ দুধ গরম করে নিন। এবার ওর মধ্যে সামান্য হলুদ গুঁড়ো, ১ চামচ মধু, হাফ চামচ জায়ফল গুঁড়ো, কিছুটা ভেঙে নেওয়া আমন্ড আর ৪ থেকে ৬টা কেশর ফেলে দিন। এবার এই মিশ্রণ দিয়ে ৩০ মিনিট রেখে আবার ভাল করে ফুটিয়ে নিন। এই দুধ কিন্তু গরম অবস্থাতেই চুমুক দিয়ে খেতে হবে।
তবে হলুদের পরিমাণ কখনই খুব বেশি দেবেন না। বিশেষত যাঁরা ডায়াবিটিস কিংবা কিডনির কোনও সমস্যায় ভুগছেন। তবে এই দুধ সবার জন্যই খুব উপকারী।
আরও পড়ুন: Weight Loss Diet: শীতে বাড়ে ওজন, লাঞ্চে একবাটি এই স্যুপ খেলে মেদ কমবে নিমিষে!
আরও পড়ুন: Green chiretta: স্বাদে তেতো, কিন্তু চেনা এই আর্য়ুবেদের গুণ প্রচুর! জানুন কালমেঘের উপকারিতা