Chicken Recipe: রবিবারের দুপুরে হয়ে যাক কাজু চিকেন, রইল রেসিপি
Recipe In Bengali: কষানোর সময় প্রয়োজনে সামান্য জল দিতে পারেন। এবার একে-একে তাতে, কাজুবাদাম বাটা ও পরিমাণমত নুন ও চিনি দিয়ে কষাতে থাকুন। যতক্ষণ না মশলা থেকে তেল ছাড়ছে। ঝাল খেতে চাইলে শুকনো লঙ্কাও দিতে পারেন। মশলা কষে এলে আঁচ নিভিয়ে দিন। গরম-গরম পরিবেশন করুন কাজু চিকেন।
আর কয়েক ঘণ্টার অপেক্ষা, তারপরই রবিবার। আর ছুটির দিন রবিবার মানেই বাড়িতে মাংস চাই-ই চাই। রবিবার মাংস খাওয়ার আশায় বসে থাকেন বাড়ির বড় থেকে ছোট সকলেই। তবে প্রতি রবিবার তো আর একঘেঁয়ে চিকেন খেতে ভাল লাগে না। তাই এবার স্বাদ বদলাতে বানিয়ে ফেলুন কাজু চিকেন। রইল রেসিপি…
প্রথমেই জেনে নিন এই পদ বানাতে কী-কী লাগবে…
উপকরণ:
চিকেন
পেঁয়াজ বাটা
রসুন বাটা
আদা বাটা
জিরে গুঁড়ো
শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো
মিষ্টি দই
কাজুবাদাম বাটা
এলাচ
দারুচিনি
নুন
হলুদ গুঁড়ো
উষ্ণ গরম জল
সাদা তেল
এলাচ বাটা ও দারুচিনি
স্টেপ ১-
প্রথমেই চিকেনটা ভাল করে ধুয়ে নিন। এবার তাতে পেঁয়াজ বাটা, রসুন বাটা ও জিরে গুঁড়ো, শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো ও মিষ্টি দই দিয়ে ম্যারিনেট করে রেখে দিন। ৩০ মিনিট রাখলেই হবে।
স্টেপ ২-
এবার একটি প্যানে জল গরম করে নিন। তাতে সাদা তেল দিয়ে দিন। এবার তাতে দারুচিনি, এলাচ ও শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে দিন। তারপর তাতে ম্যারিনেট করা চিকেনটা দিয়ে কষাতে থাকুন।
স্টেপ ৩-
কষানোর সময় প্রয়োজনে সামান্য জল দিতে পারেন। এবার একে-একে তাতে কাজুবাদাম বাটা ও পরিমাণমত নুন ও চিনি দিয়ে কষাতে থাকুন। ঝাল খেতে চাইলে শুকনো লঙ্কাও দিতে পারেন। মশলা কষে এলে আঁচ নিভিয়ে দিন। গরম-গরম পরিবেশন করুন কাজু চিকেন।
