Easy Recipe: প্রতিদিন ভাত-রুটি বেঁচে যায়? ফেলে না দিয়ে বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু দুই পদ

প্রতিদিন হেঁশেলে ভাত আর রুটি তৈরি হবেই। কিন্তু অনেক সময় পরিমাণ বুঝে ভাত-রুটি বানানো যায় না। অনেক সময় ভাত বেশি হয়ে যায়। আবার কখনও দু-তিনটে রুটি বেশি হয়ে যায়। কিন্তু ভাত-রুটি সবসময় ফেলা যায় না। তাহলে উপায় কী? মেপে চাল বা আটা নেওয়ার বদলে, এমন উপায় খুঁজে নিন যাতে ভাত-রুটি নষ্ট হবে না। বাসি ভাত ও রুটি দিয়ে নতুন পদ বানিয়ে নিতে পারেন। বিশেষত জলখাবারের জন্য। এতে সময়ও বাঁচবে। পাশাপাশি মুখরোচক খাবার খাওয়ার সুযোগও পেয়ে যাবেন। বাসি ভাত ও রুটি দিয়ে কী-কী বানাতে পারেন, রইল ২টি রেসিপির খোঁজ।

বাসি ভাত দিয়ে বানিয়ে নিন ফ্রায়েড রাইস

আপনার যে পরিমাণ ভাত বেঁচে যাবে, সেটা বুঝে উপকরণ নিতে হবে। পেঁয়াজ কুচি, আদা-রসুন কুচি, ক্যাপসিকাম, বিনস, গাজর, কাঁচা লঙ্কা কুচি, ভিনিগার, নুন, গোলমরিচের গুঁড়ো, সোয়া সস, টমেটো সস। গাজর, বিনস, ক্যাপসিকাম ডুমো ডুমো করে কেটে নিন। কড়াইতে অল্প সাদা তেল গরম করুন। ওই তেলের মধ্যে রসুন ও আদা কুচি দিয়ে দিন। একটু নেড়েচেড়ে এতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিন। পেঁয়াজের একটু নরম হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। তারপর এতে সমস্ত সবজি দিয়ে দেবেন। সবজি নাড়তে নাড়তে এতে স্বাদমতো নুন, গোলমরিচের গুঁড়ো এবং চিনি দিয়ে দিন। শেষে ভিনিগার দেবে। এরপর এতে পরিমাণ বুঝে টমেটো সস ও সোয়া সস যোগ করুন। মশলাটা একটু নেড়েচেড়ে নিয়ে ভাত ছড়িয়ে দিন। ভাতের সঙ্গে সমস্ত উপকরণ মিশিয়ে গেলে তৈরি ফ্রায়েড রাইস। উপর দিয়ে ডিম ভেজে ছড়িয়ে দিতে পারেন।

বাসি রুটি দিয়ে বানিয়ে নিন ট্যাকোস

ক্যাপসিকাম, গাজর, বিনস দিয়ে আপনি ট্যাকোস বানাতে পারেন।সঙ্গে দিতে পারেন চিকেনও। নন-স্টিকের প্যানে অল্প অলিভ অয়েল গরম করুন। এতে পেঁয়াজ ও রসুন দিয়ে দিন। কম আঁচে রেখে ভাজতে থাকুন। এরই মধ্যে ক্যাপসিকাম, গাজর কুচিয়ে নিন। আর চিকেন সেদ্ধ করে নিন। পেঁয়াজ ও রসুন ভাজা হয়ে গেলে এতে ক্যাপসিকাম, গাজর, সেদ্ধ চিকেন দিয়ে দিন। স্বাদমতো নুন ও গোলমরিচের গুঁড়ো ছড়িয়ে দিন। মিশ্রণটি ভাল করে নেড়েচেড়ে নিন। এরপর চাটুতে বাসি রুটিগুলো সেঁকে নিন। তারপর রুটির মধ্যে চিকেনের পুর দিয়ে দিন। উপর দিয়ে টমেটো সস ও মেয়োনিজ ছড়িয়ে দিন। এবার রুটিগুলো আবার প্যানে সেঁকে নিন। এতে মুচমুচে হয়ে যাবে। তৈরি রুটির ট্যাকোস।