কম সময়ে কীভাবে তৈরি করবেন মাছের চপ?

মাছ প্রিয় বাঙালির মাছের যে কোনও পদই পছন্দের। ঝাল, ঝোল তো সহজেই বাড়িতে তৈরি করতে পারবেন। সে তো দৈনন্দিনের মেনু। কিন্তু মাঝেমধ্যে বাড়িতে তৈরি করতে পারেন মাছের চপ। স্টার্টার হিসেবে অসাধারণ। খুব সহজেই তৈরি হয়। মেন কোর্স শুরুর আগে চায়ের সঙ্গে সার্ভ করতে পারেন। সঙ্গে দিন পছন্দসই সস্।

উপকরণ- ভেটকি মাছের পাঁচটি বড় টুকরো। আপনি চাইলে অন্য মাছ দিয়েও করতে পারেন। তিনটি আলু। একটি বড় পাঁউরুটির টুকরো। আধ কাপ পেঁয়াজ কুচি। এক চা চামচ আদা বাটা, রসুনবাটা, ধনে গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, ভাজা জিরে গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, একটা কাঁটা লঙ্কা কুচি, নুন স্বাদ মতো, তেল।

প্রণালী- মাছের টুকরোগুলো সেদ্ধ করে কাঁটা বের করে নিন। এরপর আলু সেদ্ধ চটকে নিন। জলে পাঁউরুটি ভিজিয়ে তুলে রাখুন। এরপর মাছের সঙ্গে আলু এবং পাঁউরুটি ভাল করে মেখে নিন। এই মিশ্রণে বাকি সব মশলা মিশিয়ে চপের আকারে হাত দিয়ে গড়ে নিতে হবে। এরপর গরম তেলে মাঝারি আঁচে চপ ভেজে নিন। লালচে করে ভাজতে হবে।

আরও পড়ুন, সহজেই বাড়িতে তৈরি করুন প্যান ফ্রায়েড তেলাপিয়া