বাড়িতে কীভাবে তৈরি করবেন চকোলেট ক্যারামেল পুডিং? রইল রেসিপি

আপনি কি চকোলেট প্রেমী? দিনে একটা চকোলেট মুখে না পড়লে পুরো দিনটাই অসম্পূর্ণ। তাহলে আর কী বাড়িতেই বানিয়ে ফেলতে পারেন এই সহজ চকোলেট ডেসার্ট। ক্যারামেল কাস্টার্ড তো সবাই বানায়। চকোলেট প্রেমীরা বানিয়ে ফেলতে পারেন চকোলেট ক্যারামেল কাস্টার্ড।

উপকরণ:

২ ১/২লিটার দুধ
১/৪ চা চামচ লবণ
২০০ গ্রাম কাটা ডার্ক চকোলেট
১ চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
১/২ কাপ দানাদার চিনি
৩ টেবিল চামচ কর্ন স্টার্চ
৩ টেবিল চামচ আনসলেটেড মাখন

প্রণালি

একটি পাত্রে, চিনি দিন এবং এটি গলে যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। যতক্ষণ না ক্যারামেল তৈরি হয়। প্রক্রিয়াটিতে চিনি জ্বলে না যায় তা লক্ষ্য রাখতে হবে।

এবার গ্যাস বন্ধ করে ক্যারামেলে দুধ মেশান। সসপ্যানটি আবার গ্যাসের উপর রাখুন। অল্প আঁচে, ক্যারামেলটি এমনভাবে মিশিয়ে রাখুন যাতে এটি আবার গলে যায়।

একটি পাত্রে, ১/২ কাপ দুধ নিয়ে তাতে কর্ন স্টার্চ মিশিয়ে নিন। দিয়ে ভালভাবে মিশ্রিত করুন। যেন মিশ্রণটি মসৃণ থাকে।

ক্যারামেল গলে গেলে, দুধের বাকী অংশ দিন, এটি গরম হতে দিন। কর্ন স্টার্চ মিশ্রণটি সসপ্যানে ঢালুন। যতক্ষণ না এটি ঘন হতে শুরু করে ততক্ষণ নাড়ুন।

এবার সসপ্যানে চকোলেট, ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট, লবণ এবং মাখন দিন। সব কিছু ভাল করে মেশান। একবার হয়ে গেলে, পুডিং কাপগুলিতে স্থানান্তর করুন এবং এটি প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ঢেকে দিন। এটি কমপক্ষে এক ঘন্টা রেখে দিন।

চকোলেট শেভিংয়ের সাথে পুডিং সাজান। তাহলেই তৈরি চকোলেট ক্যারামেল পুডিং। পরিবেশন করুন।

আরও পড়ুন:Recipe: মুখরোচক অথচ পুষ্টিকর মৌরালা মাছের পকোড়া কীভাবে বানাবেন, জানেন?