প্রতিদিন ডিম সিদ্ধ আর ডিম ভাজা খেয়ে ক্লান্ত! চেখে দেখুন চটপটে ডিম ভুজিয়া

করোনা পরিস্থিতিতে সুস্থ থাকার জন্য ডাক্তারদের একটাই পরামর্শ যত বেশি প্রোটিন খাওয়া যায় তত লাভ। বিশেষত ঘুম থেকে উঠে একটা করে ডিম খাওয়া তো আবশ্যিক। কিন্তু সেই একঘেয়ে ডিম সিদ্ধ, ডিম টোস্ট কিংবা ডিম ভাজা খেয়ে খেয়ে আপনি ক্লান্ত। তাহলে ডিম দিয়ে খুব সহজেই তৈরি করে ফেলতে পারেন এই চটপটা রেসিপি। ডিমের ভুজিয়া। বানাতে সময়ও কম লাগে আবার খেতেও সুস্বাদু। কীভাবে তৈরি করবেন। রইল রেসিপি।

উপকরণ :

ডিম : ২টো
মাঝারি মাপের টমেটো: ২টি
বড় মাপের পিঁয়াজ: ১টা
কাঁচালঙ্কা- পরিমাণ মতো
হলুদ গুড়ো- ১/২ চা চামচ
লঙ্কা গুড়ো- ১/২ চা চামচ
গরম মশলা- ১/২ চা চামচ
আমচুর গুড়ো- ১/২ চা চামচ
নুন- পরিমাণ মতো
তেল- ২ টেবিল চামচ
ধনে পাতা- পরিমাণ মতো
গোটা জিরে – ১/২ চা চামচ

প্রণালী

একটি পাত্রে প্রথমে তেল গরম করুন। তারপর প্রথমে জিরে ফোরন দিন। একটু নাড়ার পরই তাতে দিয়ে দিন কুচোনো পিঁয়াজ আর লঙ্কা। তারপর ভাজতে থাকুন। যতক্ষণ না ব্রাউন হচ্ছে পিঁয়াজগুলো। পিঁয়াজ লাল হয়ে এলে তাতে মিশিয়ে দিন কুচি করে কাটা টমেটো আর পরিমাণ মতো নুন। এরপর আস্তে আস্তে মেশাতে থাকুন হলুদ গুড়ো, লঙ্কা গুড়ো, আমচুর পাউডার, গরম মশলা।মশলার উপর অল্প একটু জল ছিটিয়ে ঢাকনা দিয়ে দিন। পাঁচ মিনিট কষতে দিন মশলাগুলোকে। এবার ডিম ফাটিয়ে ঐ মশলার উপরে দিয়ে দিন। দিয়ে ভাল করে মশলার সঙ্গে মিশ্রণ করুন। কিছুক্ষণ পরই দেখবেন ডিম গুড়ো গুড়ো হয়ে গেছে। এরপর উপর থেকে তেল ছড়িয়ে পরিবেশন করুন গরম গরম ডিমের ভুজিয়া।

আরও পড়ুন- Chaat Recipe: খিদের পেটে খান এই স্বাস্থ্যকর সুইট কর্ন চাট! রইল রেসিপি…