Quick Mutton Recipe: ৩০ মিনিটেই বানিয়ে ফেলুন মাটনের এই ডিশ, অবিশ্বাস্য হলেও খুব সহজেই এমনটা সম্ভব…
এই রেসিপি অনুযায়ী মাত্র ৩০ মিনিটে তৈরি হয়ে যাবে আপনার প্রিয় মাটনের ডিশ। পাশপাশি এর জন্য অল্প কিছু সামগ্রী হলেই হবে। মাটনের এই সুস্বাদু রেসিপি তৈরি করে নিন উৎসবের এই মরসুমে।
মাটনের প্রস্তুতিতে বেশ কিছুটা সময় লাগে। এটা সবাইই জানি আমরা কম বেশি। আসলে, মাংসটা সিদ্ধ হতেই অনেকটা সময় নিয়ে নেয়। কিন্তু, যদি মাটনের এমন রেসিপি হয় যেখানে আপনি চিকেনের রেসিপির মতোই কম সময়ে সুস্বাদু ডিশ পেয়ে যাবেন, তাহলে?
আজ আপনার জন্য মাটনের এমনই একটা রেসিপি দেখানো হল। এই রেসিপি অনুযায়ী মাত্র ৩০ মিনিটে তৈরি হয়ে যাবে আপনার প্রিয় মাটনের ডিশ। পাশপাশি এর জন্য অল্প কিছু সামগ্রী হলেই হবে। মাটনের এই সুস্বাদু রেসিপি তৈরি করে নিন উৎসবের এই মরসুমে।
উপকরণ: (৪ জনের পরিবেশনের ক্ষেত্রে)
- ৭৫০ গ্রাম মাটন
- ২ থেকে ৩ টি আলু
- ২ টি পেঁয়াজ
- ১ টি রসুন
- ২ ইঞ্চি আদা
- ৫ থেকে ৬ টা কাঁচা লঙ্কা
- ১ টি টমেটো
- ৩ থেকে ৪ টি ছোটো এলাচ
- ৫ থেকে ৬ টি লবঙ্গ
- ১ কাঠি দারচিনি
- ৫ টি গোলমরিচ
- ১ টি শুকনো লঙ্কা
- দেড় চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
- ১ চা চামচ লঙ্কা গুঁড়ো
- ১ চা চামচ জিরে গুঁড়ো
- ২ চা চামচ লবণ
- ২ টেবিল চামচ সর্ষের তেল
পদ্ধতি:
- প্রথমে মাটন ভাল করে পরিষ্কার করে নিতে হবে।
- এবার পেঁয়াজ, আদা, রসুন, শুকনো লঙ্কা, গোলমরিচ, এলাচ, লবঙ্গ, দারচিনি দিয়ে একসঙ্গে পেস্ট করে নিতে হবে।
- এবার মাংসের মধ্যে এই পেস্ট করা মশলাটা দিতে হবে।
- এবার এর মধ্যে একে একে হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, নুন আর সর্ষের তেল দিয়ে ভাল করে মাখিয়ে নিতে হবে। কিছুক্ষনের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।
- কুকারে ১ টেবিল চামচ তেল দিন। তেল গরম হলে মশলা মাখিয়ে রাখা মাংস টা দিয়ে দিন।
- বাটিতে একটু জল দিয়ে বাটির গায়ে লেগে থাকা মশলা ধোয়া জল টা এর মধ্যে ছড়িয়ে দিন।
- এবার গ্যাস মিডিয়াম ফ্লেমে রেখে ৪ টি সিটির অপেক্ষা করুন।
- ৪ টে সিটি হয়ে যাওয়ার পরে কুকারের ঢাকনা খুলে কেটে রাখা টমেটো, আলুর টুকরো আর কয়েকটা চেরা কাঁচালঙ্কা দিয়ে দিন। এবার হাই ফ্লেমে এক থেকে দুটো সিটি দেবেন।
- ব্যাস, তৈরি আপনার মাটনের এই ডিশ।
আরও পড়ুন: Recipe: পোলাও তৈরি করুন তবে একটু অন্যরকম স্বাদের! মাছের মাথা দিয়ে বানিয়ে ফেলুন ছানার মোতি পোলাও