Food Plaza: রাসায়নিক মুক্ত খাবার নিয়ে আবার পথ চলা শুরু করছে হাওড়ার ফুড প্লাজা

লকডাউনের জেরে বন্ধ হয়ে গিয়েছিল হাওড়া স্টেশনের ফুড প্লাজা। ১৭ মাস পর ফের নতুন সংস্থার মাধ্যমে এই ফুড প্লাজা খুলতে চলেছে রেল। পুজোর আগেই খুলবে হাওড়া স্টেশনের ফুড প্লাজা। ৫ সেপ্টেম্বর আনুষ্ঠানিক উদ্বোধন হবে এই ফুড প্লাজার। পাশাপাশি পাওয়া যাবে রাসায়নিক মুক্ত খাবারও।

এক সময় হাওড়া স্টেশনের এই ফুড প্লাজাকে বিমানবন্দরের ফুড লাউঞ্জের সঙ্গে তুলনা করা হত। যাত্রীদের সুস্বাদু খাবার পরিবেশনের জন্য হাওড়া স্টেশনে এই ফুড প্লাজা চালু করা হয়েছিল। আইআরসিটিসির তত্ত্বাবধানে ২০১৭ সালের অগস্ট মাসে এই ফুড প্লাজাটি খোলে মেসার্স রমেন ডেকা। কিন্তু করোনা ভাইরাসের প্রকোপের কারণে বন্ধ হয়ে যায় ফুড প্লাজাটি। লকডাউন খুলে গেলে ২০২১ সালে ৬ জানুয়ারি ফের চালু হল ফুড প্লাজাটি। কিন্তু বিক্রিবাটা সেভাবে হচ্ছিল না। তার উপর প্রতিদিন কয়েক হাজার টাকা করে আইআরসিটিসিকে ভাড়া দিতে হচ্ছিল। সুতরাং, মুনাফার দেখা মিলছিল না, তাই দায়িত্ব ছেড়ে দেয় ওই সংস্থাটি। ২০২১ সালের মার্চ মাসে বন্ধ হয়ে যায় হাওড়া স্টেশনের ফুড প্লাজা।

দীর্ঘ ১৭ মাস বন্ধ থাকার পর ফের খুলছে হাওড়া স্টেশনের ফুড প্লাজা। তবে এবার দায়িত্বে রয়েছে সুন্দরিনী সুইটস। এবার নতুনভাবে খাদ্য প্রস্তুত থেকে শুরু করে বিক্রির সিদ্ধান্ত নিয়েছে এই নতুন সংস্থাটি। এবার ফুড প্লাজায় সম্পূর্ণ রাসায়নিক পদার্থ বিহীনভাবে তৈরি করা হবে খাবার। ব্যবহার করা হবে সুন্দরবন কো-অপারেটিভ মিল্ক অ্যান্ড লাইভ স্টক ইউনিয়ন লিমিটেডের টাটকা দুধ, চাল, গম। এই নতুন ফুড প্লাজায় সব ধরনের ভারতীয় খাবার মিলবে। পাশাপাশি থাকবে চাইনিজ খাবার থেকে শুরু করে পিৎজা, বার্গার, রোল, স্যান্ডউইচ ইত্যাদি।

লকডাউনের পর যখন প্রথম ফুড প্লাজা খোলে তখন শুধু জল, কোল্ড ড্রিংক আর চিপস, বিস্কুট ভেন্ডার হুইলে বিক্রি করছিল ওই সংস্থা। ফলে লাভের মুখ দেখা যাচ্ছিল না, বরং বাড়ছিল খরচের সংখ্যাটা। অন্যদিকে, ফুড প্লাজা বন্ধ থাকার কারণে সমস্যায় পড়তে হচ্ছিল যাত্রীদেরও। হাওড়া স্টেশনের ফুড প্লাজা হল এমন এক জায়গা যেখানে সব ধরনের খাবার পাওয়া যেত এবং এক সঙ্গে প্রায় আড়াইশো জনের বেশি যাত্রী এখানে বসে খেতে পারতেন। কিন্তু এবার আর চিন্তা করতে হবে না যাত্রীদেরও। সোমবার থেকেই খুলে যাচ্ছে এই ফুড প্লাজা।

এবারে নতুন করে সাজতে চলেছে হাওড়া স্টেশনের ফুড প্লাজা। খাবার তৈরির পদ্ধতিতেও যেমন পরিবর্তন আসবে, তেমনই মেনুর উপরও বিশেষ জোর দিচ্ছে ভারপ্রাপ্ত সংস্থা। যাত্রীদের কোন ধরনের খাবার বেশি পছন্দ তার জন্য বিশেষ পর্যবেক্ষণ রাখা হবে। যাত্রীদের চাহিদা অনুযায়ী মেনুতে পরিবর্তন আনা হবে।