ফিটনেস ফ্রিক মালাইকা অরোরা, ৫৫ বছর বয়সেও তাঁর ফিটনেস রীতিমতো ঈর্ষনীয় বলিউডে। হাজারো ব্যস্ততার মধ্যেও কিন্তু শরীরচর্চায় কোনও ছেদ পড়ে না মালাইকার। কোভিডের কারণে জিম বা যোগার ক্লাসে যেতে পারছেন না। তাই বলে বন্ধ নেই শরীরচর্চা। সম্প্রতি তাঁর অনলাইন যোগা ক্লাসের একটি ভিডিয়ো সোশ্যাল মিডিয়ায় শেয়ার করেছিলেন তাঁর শিক্ষক সর্বেশ শশী। আর সেখানেই তিনি দেখান কত মনযোগ দিয়ে ক্লাস করছেন মালাইকা। সম্প্রতি মালাইকা সুস্বাস্থ্যের জন্য দারুণ একটি টিপস শেয়ার করেন সোশ্যাল মিডিয়ায়। একবাটি ফ্রেশ লাল চেরির ছবি ইন্সটাগ্রাম স্টোরিতে শেয়ার করে তিনি লিখেছেন, উইকেন্ড শুরু করার জন্য এর থেকে ভাল আর কিছু হয় না। শরীরের জন্য অত্যন্ত প্রয়োজনীয় এই ফল। সেই সঙ্গে চেরি কিন্তু উচ্চ পুষ্টি সম্পন্ন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর। চেরির মধ্যে রয়েছে ভিটামিন সি-সহ একাধিক গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। আর তাই মালাইকার কাছে এই ফল হল সুপারফুড।
যে কারণে মালাইকা বাকিদেরও পরামর্শ দিচ্ছেন এই ফলটি ডায়েটে অর্ন্তভুক্ত করার। এতে শরীরের অনেক উপকার হয়।
চেরি ফলে ভিটামিন-সি রয়েছে। দেহের কোন অংশে কেটে গেলে ক্ষত পূরনে অসাধারন ভুমিকা পালন করে থাকে।
পটাসিয়াম উচ্চ রক্তচাপ কমাতে সহায়তা করে থাকে। চেরিতে রয়েছে প্রচুর পরিমানে পটাসিয়াম যার পরিমান প্রায় ১৭৫ মিলিগ্রাম। যাদের উচ্চ রক্তচাপের সমস্যা রয়েছে তাঁরা নিয়মিত চেরি খেলে উপকার পাবেন।
ডায়াবিটিসের সমস্যাতেও কিন্তু খুব ভাল উপকার দেয় চেরি।
হার্টের রোগ বা রক্ত স্চালনের সমস্যার হাত থেকে রেহাই দেয় চেরি। এছাড়াও চেরির মধ্যে রয়েছে প্রচুর পরিমাণ ফাইবার। ফলে কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা থাকলে নির্দ্বিধায় চেরি খান।
লাল গোল চেরি দেখে কার না লোভ হয়। আর তাই চেরি দিয়েই বানিয়ে নিন মজাদার কিছু রেসিপি। যে কোনও ডেজার্টে ব্যবহার করা হয় চেরি। চিজ কেক থেকে শুরু করে পাইনঅ্যাপেল কেক, রোস্টেড চিকেন, স্যালাড সবেতেই গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রয়েছে চেরির। এছাড়াও চেরি দিয়ে বানিয়ে নিতে পারেন রিফ্রেশিং কোনও জুস। চেরি-জিঞ্জার আইস টিও এখন খুব জনপ্রিয়।
এছাড়াও বানিয়ে নিন চেরির আচার।
চেরি ভাল করে ধুয়ে ফেলে জল ঝরিয়ে নিন।
প্যানে তেল গরম করে পাঁচ ফোঁড়ন, জিরে গুঁড়ো, সামান্য হলুদ, সামান্য লঙ্কা গুঁড়ো, স্বাদমতো নুন-চিনি দিয়ে নেড়ে চেড়ে চেরিফল দিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে ভিনিগার ছড়িয়ে ঢেকে রাখুন।
মাঝারি আঁচে পুরো রান্নাটি হবে। চেরি সিদ্ধ হয়ে এলে তা মশলার সঙ্গে ভাল করে মিশিয়ে নিন। এবার যদি মনে হয় আরও একটু মিষ্টির প্রয়োজন তাহলে তা দিন। চেরি ভাল করে মিশে গেলে উপর থেকে চেরি ভেজে গুঁড়ো করে ছড়িয়ে দিন আচারের উপর। এবার ঠান্ডা হলে পরিবেশন করুন।
বাংলা টেলিভিশনে প্রথমবার, দেখুন TV9 বাঙালিয়ানা
আরও পড়ুন: Saraswati Puja 2022: পুজোর ভোজের শেষ পাতে টক-মিষ্টি টোপা কুলের চাটনি মাস্ট! রইল তার সহজ রেসিপি
ফিটনেস ফ্রিক মালাইকা অরোরা, ৫৫ বছর বয়সেও তাঁর ফিটনেস রীতিমতো ঈর্ষনীয় বলিউডে। হাজারো ব্যস্ততার মধ্যেও কিন্তু শরীরচর্চায় কোনও ছেদ পড়ে না মালাইকার। কোভিডের কারণে জিম বা যোগার ক্লাসে যেতে পারছেন না। তাই বলে বন্ধ নেই শরীরচর্চা। সম্প্রতি তাঁর অনলাইন যোগা ক্লাসের একটি ভিডিয়ো সোশ্যাল মিডিয়ায় শেয়ার করেছিলেন তাঁর শিক্ষক সর্বেশ শশী। আর সেখানেই তিনি দেখান কত মনযোগ দিয়ে ক্লাস করছেন মালাইকা। সম্প্রতি মালাইকা সুস্বাস্থ্যের জন্য দারুণ একটি টিপস শেয়ার করেন সোশ্যাল মিডিয়ায়। একবাটি ফ্রেশ লাল চেরির ছবি ইন্সটাগ্রাম স্টোরিতে শেয়ার করে তিনি লিখেছেন, উইকেন্ড শুরু করার জন্য এর থেকে ভাল আর কিছু হয় না। শরীরের জন্য অত্যন্ত প্রয়োজনীয় এই ফল। সেই সঙ্গে চেরি কিন্তু উচ্চ পুষ্টি সম্পন্ন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর। চেরির মধ্যে রয়েছে ভিটামিন সি-সহ একাধিক গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। আর তাই মালাইকার কাছে এই ফল হল সুপারফুড।
যে কারণে মালাইকা বাকিদেরও পরামর্শ দিচ্ছেন এই ফলটি ডায়েটে অর্ন্তভুক্ত করার। এতে শরীরের অনেক উপকার হয়।
চেরি ফলে ভিটামিন-সি রয়েছে। দেহের কোন অংশে কেটে গেলে ক্ষত পূরনে অসাধারন ভুমিকা পালন করে থাকে।
পটাসিয়াম উচ্চ রক্তচাপ কমাতে সহায়তা করে থাকে। চেরিতে রয়েছে প্রচুর পরিমানে পটাসিয়াম যার পরিমান প্রায় ১৭৫ মিলিগ্রাম। যাদের উচ্চ রক্তচাপের সমস্যা রয়েছে তাঁরা নিয়মিত চেরি খেলে উপকার পাবেন।
ডায়াবিটিসের সমস্যাতেও কিন্তু খুব ভাল উপকার দেয় চেরি।
হার্টের রোগ বা রক্ত স্চালনের সমস্যার হাত থেকে রেহাই দেয় চেরি। এছাড়াও চেরির মধ্যে রয়েছে প্রচুর পরিমাণ ফাইবার। ফলে কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা থাকলে নির্দ্বিধায় চেরি খান।
লাল গোল চেরি দেখে কার না লোভ হয়। আর তাই চেরি দিয়েই বানিয়ে নিন মজাদার কিছু রেসিপি। যে কোনও ডেজার্টে ব্যবহার করা হয় চেরি। চিজ কেক থেকে শুরু করে পাইনঅ্যাপেল কেক, রোস্টেড চিকেন, স্যালাড সবেতেই গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রয়েছে চেরির। এছাড়াও চেরি দিয়ে বানিয়ে নিতে পারেন রিফ্রেশিং কোনও জুস। চেরি-জিঞ্জার আইস টিও এখন খুব জনপ্রিয়।
এছাড়াও বানিয়ে নিন চেরির আচার।
চেরি ভাল করে ধুয়ে ফেলে জল ঝরিয়ে নিন।
প্যানে তেল গরম করে পাঁচ ফোঁড়ন, জিরে গুঁড়ো, সামান্য হলুদ, সামান্য লঙ্কা গুঁড়ো, স্বাদমতো নুন-চিনি দিয়ে নেড়ে চেড়ে চেরিফল দিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে ভিনিগার ছড়িয়ে ঢেকে রাখুন।
মাঝারি আঁচে পুরো রান্নাটি হবে। চেরি সিদ্ধ হয়ে এলে তা মশলার সঙ্গে ভাল করে মিশিয়ে নিন। এবার যদি মনে হয় আরও একটু মিষ্টির প্রয়োজন তাহলে তা দিন। চেরি ভাল করে মিশে গেলে উপর থেকে চেরি ভেজে গুঁড়ো করে ছড়িয়ে দিন আচারের উপর। এবার ঠান্ডা হলে পরিবেশন করুন।
বাংলা টেলিভিশনে প্রথমবার, দেখুন TV9 বাঙালিয়ানা
আরও পড়ুন: Saraswati Puja 2022: পুজোর ভোজের শেষ পাতে টক-মিষ্টি টোপা কুলের চাটনি মাস্ট! রইল তার সহজ রেসিপি