Chocolate Desserts: খুব সহজ উপায়ে বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন এই দুই ধরনের চকোলেট ডেজার্ট

অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের প্রভাব থাকার জন্য আর হৃদরোগের ঝুঁকির কারণগুলি হ্রাস করার জন্য চকোলেটের খ্যাতি বাড়ছে। এটা সম্ভব হয়েছে এর মধ্যে উপস্থিত কোকো সামগ্রীর জন্যে। কিন্তু শুধুমাত্র এই স্বাস্থ্য সচেতনতাই নয়, অফিসের দিনের মধ্যাহ্নভোজনের শেষের বিরক্তিভাবেরও একমাত্র সমাধান চকোলেট। ঘরে বসেই তৈরি করা সহজ চকোলেট ফিউশন ডিশ আপনার কাজ করার অনিচ্ছাকে দূর করতে পারে।

এক মুহূর্তে আপনার খারাপ মেজাজকে শুধরে দেওয়া ছাড়াও চকোলেটের আরও বেশ কয়েকটি স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। যেমন এফ্রোডিসিয়াক হওয়া এবং সানস্ক্রিন হিসাবে কাজ করে আপনার ত্বককে সূর্যের বিরুদ্ধে রক্ষা করতে সাহায্য করা। সেই কারণেই নাচনি চকো হালওয়া এবং চকো-ইলাচি প্যাঁড়ার রেসিপিগুলি দেখুন এবং নিজের মেজাজ আর স্বাস্থ্যকে একইসঙ্গে সুস্থ রাখুন।

নাচনি চকো-হালোয়া ফিঙ্গার:

রেজি হালুয়ার উপকরণ:

• ৬ টেবিল চামচ ঘি
• ১/২ কাপ নাচনি ময়দা
• ১ কাপ গরম দুধ
• ১/২ কাপ চকোলেট সিরাপ
• ১ চা চামচ এলাচ গুঁড়া

পদ্ধতি:

একটি নন স্টিক প্যানে ঘি গরম করুন। তারপর নাচনি ময়দা যোগ করুন। এরপর একদম অল্প আঁচে ৩ থেকে ৪ মিনিট ময়দাটি নাড়াতে থাকুন। একটু পরে দেখবেন মিশ্রণটিতে বুদবুদ তৈরি হয়ে যাবে। যখন মিশ্রণটি ফুলে উঠতে শুরু করবে, তখন গরম দুধ যোগ করুন। (দুধ গরম হতে হবে। তাই অন্য একটি প্যানে আলাদা করে দুধ গরম করুন।)

এই রেজি মিশ্রণটি নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না এটা ঘন হওয়া শুরু করে। এবার আধা কাপ চকোলেট সিরাপ যোগ করুন এবং ভাল করে নাড়ুন। শীঘ্রই মিশ্রণটি প্যানের কিনারা ছেড়ে বেরোতে শুরু করবে। এবার এলাচ গুঁড়ো ছিটিয়ে দিন।

আগুন বন্ধ করুন এবং রেজি হালুয়া একটি ট্রেতে স্থানান্তর করুন। এটি সঠিকভাবে সেট হতে দিন। সেট হয়ে গেলে, আঙ্গুলের মতো করে কেটে উপভোগ করুন।

চকো-ইলাচি প্যাঁড়া:

উপকরণ:

• ৩০০ গ্রাম মারি বিস্কুট
• ১৫০ মিলি কনডেন্সড মিল্ক
• ১৫০ মিলি চকোলেট স্বাদযুক্ত সিরাপ
• ১ চা চামচ এলাচ গুঁড়া
• ৫০ গ্রাম শুকনো নারকেল
• ১০ গ্রাম কাটা পেস্তা

পদ্ধতি:

একটি ফুড প্রসেসরে মারি বিস্কুট যোগ করুন এবং সূক্ষ্মভাবে গুঁড়ো করে নিন। একটি বাটিতে এই গুঁড়ো বিস্কুট নিন এবং চকোলেট সিরাপ, কনডেন্সড মিল্ক এবং এলাচ গুঁড়া যোগ করুন। এবার ময়দা মাখিয়ে তাঁর মধ্যে এই উপাদানগুলি ভালভাবে মিশিয়ে নিন।

আপনার হাতের তালুতে মাখন বা ঘি লাগান এবং মিশ্রণটি সমান অংশে ভাগ করুন। মসৃণ বৃত্তাকার বলগুলি তৈরি করুন এবং সেগুলিকে প্যাঁড়ার মতো করে চ্যাপ্টা করুন। প্যাঁড়ার মাঝখানে শুকনো নারকেল আর পেস্তা রাখতে পারেন।

এবার এটাকে ফ্রিজে রেখে দিন। তারপর কিছু সময় পরে খেয়ে নিন।

আরও পড়ুন: এই উপায়গুলি আপনাকে সহজেই খাবার থেকে অতিরিক্ত নুন সরাতে সাহায্য করবে