Rakhi Special 2021: ভাইবোনের সম্পর্ক অটুট রাখতে বাড়িতেই বানান চকোলেট পেড়া! রইল খুব সহজ একটি রেসিপি
বিশুদ্ধ ও স্বাস্থ্যকর উত্সব একে অপরকে রক্ষা করার প্রতিশ্রুতি দিয়ে ভাইবোনদের বিশুদ্ধ বন্ধনকে চিহ্ণিত করে। উত্সবে ভাইবোনের প্রতি ভালবাসাই মুখ্য, তাই ভালবাসা দেখানোর জন্য মিষ্টি ছাড়া আর কী হতে পারে?
আগামীকাল রাখি উত্সব। ভাইয়ের কপালে তিলক কেটে, হাতে রাখি বেঁধে আনন্দ উপভোগ করার উত্তেজনা এখন আকাশে-বাতাসে। বিশুদ্ধ ও স্বাস্থ্যকর উত্সব একে অপরকে রক্ষা করার প্রতিশ্রুতি দিয়ে ভাইবোনদের বিশুদ্ধ বন্ধনকে চিহ্ণিত করে। উত্সবে ভাইবোনের প্রতি ভালবাসাই মুখ্য, তাই ভালবাসা দেখানোর জন্য মিষ্টি ছাড়া আর কী হতে পারে? তাই বাড়িতেই তৈরি করার জন্য একটি সহজ ও মুখরোচক মিষ্টি খুঁজলে চকোলেট পেড়া বানিয়ে নিতে পারেন। কী ভাবে বানাবেন, কী কী উপকরণের প্রয়োজন, সবটাই জেনে নিন এখানে…
চকোলেটের বিভিন্ন রকমের রেসিপির এটি হল অন্যতম ফিউশন রান্না। ভারতীয় স্টাইলে চকোলেট পেড়া বানাতে সময় লাগে মাত্র ১৫ মিনিট। মাত্র তিনটি উপকরণ দিয়েই বানানো যায় এই সুস্বাদু ও লোভনীয় পেড়া।
কী কী লাগবে
খোয়া, চিনি ও কোকো পাউডার, গার্নিশের জন্য পেস্তা এ আমন্ড কুঁচো।
কীভাবে করবেন
প্রথমে একটি প্যানের মধ্যে খোয়া ও চিনি একসঙ্গে নিয়ে মাঝারি আঁচে রান্না করুন। চিনি গলে গেলে একটি পেস্ট তৈরি হবে। খোয়া ও চিনি যাতে একসঙ্গে মিশে যায়, তার জন্য ঘন ঘন নাড়তে থাকুন। একটি থকথকে পেস্ট তৈরি হবে। রান্না হয়ে গেলে আলাদা পাত্রের মধ্যে রেখে ৭-৮মিনিট ঠান্ডা করতে দিন।
এবার তাতে কোকো পাউডার যোগ করুন। আভেনে একমিনিট রান্না করে সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। রান্না হয়ে গেলে আভেন বন্ধ করে দিন।
একটি প্লেটের মধ্যে পুরু মিশ্রণটি ঠেলে দিন, ঘরের স্বাভাবিক তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন।হালকা গরম অবস্থায় চকোলেটের এই মিশ্রণ থেকে ভাগ করে নিয়ে পেড়ার আকার দিন।
একটি সুন্দর প্লেটের মধ্যে চকোলেটের পেড়াগুলি সাজিয়ে রাখুন। গার্নিশের জন্য পেস্তা ও আমন্ড কুঁচো ছড়িয়ে দিতে পারেন। রাখির দিন ভাইকে মিষ্টি মুখ করানোর সময় নিজের তৈরি পেড়া খাওয়াতে পারেন। দিনটি স্পেশাল বানাতে এর থেকে বেশি আনন্দের কিছু নেই।
আরও পড়ুন: Raksha Bandhan special: ভাইকে চমক দিতে নিজেই বানিয়ে ফেলুন এই দুরন্ত স্বাদের ডেসার্ট রেসিপিটি