ডিমের এই পদটা রেঁধে দেখুন, অন্য সব রান্না ভুলে যাবেন

বাঙালির হেঁশেলে রয়েছে নানান স্বাদের খাবার। আর খাদ্য রসিক বাঙালিরা তো রোজই নতুন নতুন রেসিপির খোঁজে থাকেন। তাই মা-ঠাকুমার রান্নাঘর থেকে এবার রইল ডিমের কুসুম কোফতার রেসিপি।

যা যা লাগবে–

৮ টি ডিম, ৪ টুকরো পাউরুটি, ৩ টে টম্য়াটো, ৩ টে বড় পেঁয়াজকুচি, ১ চামচ গোলমরিচের গুঁড়ো, ১ চামচ গরমমশালা, ১ চামচ লঙ্কার গুঁড়ো, কয়েকটি কাঁচালঙ্কা কুচি, ১ কাপ ধনে পাতা কুচি, ১ চিমটে নুন ও ১ চামচ মাখন

এভাবে তৈরি করুন–

প্রথমে ডিম ৬ টি সেদ্ধ করে নিন। ২ টি কাঁচা ডিম আলাদা করে রাখুন। তারপর পাউরুটি টুকরো টুকরো করে জলে ভিজিয়ে জলটি ঝরিয়ে ফেলুন। এবার ডিমগুলো আধখানা করে তার কুসুমগুলো আলাদা একটি পাত্রে রাখুন। তারপর পাউরুটি মাখন ও নুন ডিমের কুসুমের সঙ্গে মিশিয়ে রাখুন। তার ভিতর লঙ্কাকুচি, পেঁয়াজকুচি মেখে ডিমের সাদা অংশ দিন। এবার তার তলায় তেল মাখিয়ে তা ওভেনের উপর রাখুন। এবার তার মধ্যে কুসুম ঢেলে দিয়ে কিছুক্ষণ বেক করুন। তারপর নামিয়ে তার মধ্যে গরমমশালা, ধনেপাতা, পেঁয়াজকুচি মিশিয়ে পরিবেশন করুন।