এই কায়দায় ৫ মিনিটেই বানিয়ে ফেলুন শামি কাবাব, জমে যাক রবিবারের আড্ডা

কাবাব বানানো মোটেই কঠিন কাজ নয়। বাড়িতেই মাত্র ৫ মিনিটে সহজে বানিয়ে ফেলতে পারবেন শামি কাবাব। রইল সহজ রেসিপি।

যা যা লাগবে—

মাংসের কিমা ২ কেজি, ছোলার ডাল ৩-৪ কাপ, পেঁয়াজ ৩টি, আনা ১২ ইঞ্চি, আস্ত রসুন ১টি, ধনে ২ চা চামচ, জিরে ২ টেবিল চামচ, ২ টি গোটা শুকনোলঙ্কা অফল কাঁচালঙ্কা ৬-৭টি, দারচিনি ১ ১২ ইঞ্চি, এলাচ ৪’ ৪টি, লবঙ্গ ৪টি, নুন আন্দাজমতো, ডিম ১টি।

এভাবে তৈরি করুন—

মাংসের কিমা ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে। ছোলার ডাল ৩ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে। একটি পাত্রে কিমা, ছোলার ডাল, জিরে, ধনে, ১টি পেঁয়াজ, গোলমরিচ গুঁতো, অর্ধেকটা রসুন ও ১কাপ জল দিয়ে খুব কম আঁচে অন্তত ৪০ মিনিট সেদ্ধ করে জল শুকিয়ে নিতে হবে। ওই সেদ্ধ কিমার সঙ্গে বাকি পেঁয়াজ, কাঁচালঙ্কা, গরমমশলা দিয়ে পিষে নুন ও ডিম মিশিয়ে কাবাবের আকারে গড়ে নিয়ে তেলে ভেজে গরম গরম পরিবেশন করুন।