চরম গরমে থাকবে পেট ঠান্ডা, স্বাদও দারুণ, সহজে রেঁধে ফেলুন লাউয়ের মালাইকারি

চিকিৎসকরা বলেন, চরম গরমে শরীর সুস্থ রাখতে সঠিক খাবার খাওয়া দরকার। আর এ ব্যাপারে লাউ হল সবচেয়ে উপকারি। তবে লাউ দিয়ে তো ডাল খেয়েছেন, লাউ ঘণ্ট খেয়েছেন। এবার স্বাদ বদলে খেয়ে নিতে পারেন লাউয়ের মালাইকারি। রইল সহজ রেসিপি।

যা যা লাগবে—

লাউ খোসা ছাড়িয়ে ডুমো ডুমো করে কেটে ভাপিয়ে নিতে হবে। আলু খোসা ছাড়িয়ে চার টুকরো করে ভেজে রাখবেন।

এভাবে তৈরি করুন—

কড়াইতে আন্দাজমতো ঘি গরম করে তেজপাতা দিন। আদাবাটা, পেঁয়াজবাটা, হলুদ দিয়ে ভালো করে কষতে হবে। নুন, চিনি ও কাঁচালঙ্কা দিন। আলু দিয়ে ৫ মিনিট নাড়াচাড়া করে লাউ দিয়ে কষবেন। সব সেদ্ধ হয়ে গেলে নারকেলের দুধ দিয়ে ঘন হলে নামাবেন। নামাবার আগে গরমমশলার গুঁড়ো দেবেন।