हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন দেশ বিশ্ব ব্যবসা খেলা ওয়েব স্টোরি ফটো গ্যালারি প্রিমিয়াম স্টোরি লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

Eating Rice: প্রেসার কুকারে ভাত রান্না করলে তা কি স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর? বিশেষজ্ঞরা কী বলছেন?

ভাত ভারতীয় খাবারের প্রধান ও অবিচ্ছেদ্য় অংশ। আর বাঙালি তো বরাবরই ভাত প্রিয়। সেদ্ধ বা ভাজা , যে কোনও পদ্ধতিতেই ভারতীয়দের কাছে জনপ্রিয়।

| Edited By: | Updated on: Dec 04, 2021 | 9:23 PM
Share
ভাত ভারতীয় খাবারের প্রধান ও অবিচ্ছেদ্য় অংশ। আর বাঙালি তো বরাবরই ভাত প্রিয়। সেদ্ধ বা ভাজা , যে কোনও পদ্ধতিতেই ভারতীয়দের কাছে জনপ্রিয়।

ভাত ভারতীয় খাবারের প্রধান ও অবিচ্ছেদ্য় অংশ। আর বাঙালি তো বরাবরই ভাত প্রিয়। সেদ্ধ বা ভাজা , যে কোনও পদ্ধতিতেই ভারতীয়দের কাছে জনপ্রিয়।

1 / 8
সাধারণত হাঁড়িতে ভাত সেদ্ধ করা হয়। কিন্তু অনেকসময় তাড়াতাড়ি খাবার খেতে বা অনেকে শুধুমাত্র প্রেসার কুকারে ভাত সেদ্ধ করেন।

সাধারণত হাঁড়িতে ভাত সেদ্ধ করা হয়। কিন্তু অনেকসময় তাড়াতাড়ি খাবার খেতে বা অনেকে শুধুমাত্র প্রেসার কুকারে ভাত সেদ্ধ করেন।

2 / 8
বিশেষজ্ঞদের মতে, প্রেসার কুকারে ভাত রান্না করা অত্যন্ত সহজ ও কম সময়ের মধ্যে হয়ে যায়। ঐতিহ্যগত পদ্ধতিতে যা বেষ সময়সাপেক্ষ। কিন্তু উদ্বেগের বিষয় হল প্রেসার কুকারে করা ভাত কি আদৌও স্বাস্থ্যের ভাল?

বিশেষজ্ঞদের মতে, প্রেসার কুকারে ভাত রান্না করা অত্যন্ত সহজ ও কম সময়ের মধ্যে হয়ে যায়। ঐতিহ্যগত পদ্ধতিতে যা বেষ সময়সাপেক্ষ। কিন্তু উদ্বেগের বিষয় হল প্রেসার কুকারে করা ভাত কি আদৌও স্বাস্থ্যের ভাল?

3 / 8
রিপোর্ট বলছে প্রেসার কুকারে তৈরি ভাত টেক্সাচারের কারণে ভাত বেশি স্বাদযুক্ত হয়। কিন্তু ঐতিহ্যগতভাবে ভাতে স্বাস্থ্যকর ও কম চর্বিযুক্ত উপাদান থাকে।

রিপোর্ট বলছে প্রেসার কুকারে তৈরি ভাত টেক্সাচারের কারণে ভাত বেশি স্বাদযুক্ত হয়। কিন্তু ঐতিহ্যগতভাবে ভাতে স্বাস্থ্যকর ও কম চর্বিযুক্ত উপাদান থাকে।

4 / 8
কারণ স্টার্চ অপসারণ করলে স্টার্চের গুণে ওজন বৃদ্ধি হতে পারে। এছাড়া কার্বোহাইড্রেট ও প্রোটিনের মতো জলে দ্রবণীয় পুষ্টিরও ক্ষতিগ্রস্ত হয়।

কারণ স্টার্চ অপসারণ করলে স্টার্চের গুণে ওজন বৃদ্ধি হতে পারে। এছাড়া কার্বোহাইড্রেট ও প্রোটিনের মতো জলে দ্রবণীয় পুষ্টিরও ক্ষতিগ্রস্ত হয়।

5 / 8
বিশেষজ্ঞদের মতে, প্রেসার কুকারে ভত রান্না করলে তা অনেকবেশি হজমের জন্য ভাল হয়। পুষ্টিকরও বটে। প্রোটিন, স্টার্চ ও ফাইবারের মতো ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টগুলি উচ্চতাপের সঙ্গে বৃদ্ধি পায়।

বিশেষজ্ঞদের মতে, প্রেসার কুকারে ভত রান্না করলে তা অনেকবেশি হজমের জন্য ভাল হয়। পুষ্টিকরও বটে। প্রোটিন, স্টার্চ ও ফাইবারের মতো ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টগুলি উচ্চতাপের সঙ্গে বৃদ্ধি পায়।

6 / 8
উচ্চচাপের কারণে প্রচুর ব্যাকটেরিয়া ও ছত্রাকের উপস্থিতি থাকলে তা ধ্বংস হয়ে যায়। ঐতিহ্যগত ভাবে রান্নার পদ্ধতিতে ফোটানো ও বাস্পের কারণে একই কাজে ব্যর্থ হয়।

উচ্চচাপের কারণে প্রচুর ব্যাকটেরিয়া ও ছত্রাকের উপস্থিতি থাকলে তা ধ্বংস হয়ে যায়। ঐতিহ্যগত ভাবে রান্নার পদ্ধতিতে ফোটানো ও বাস্পের কারণে একই কাজে ব্যর্থ হয়।

7 / 8
প্রেসার কুকারে রান্না করা ভাত অন্য়ান্য উপায়ের চেয়ে বেশি উপকারী। এতে অনেক সময় বাঁচে। তাহলে আপনি বাড়িতে কোন উপায়ে ভাত রান্না করেন?

প্রেসার কুকারে রান্না করা ভাত অন্য়ান্য উপায়ের চেয়ে বেশি উপকারী। এতে অনেক সময় বাঁচে। তাহলে আপনি বাড়িতে কোন উপায়ে ভাত রান্না করেন?

8 / 8
Web Stories View more
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফের হাসপাতালে পলাশ, কেমন আছেন স্মৃতির হবু বর?
ফের হাসপাতালে পলাশ, কেমন আছেন স্মৃতির হবু বর?

ভিডিয়ো

View more