পোড়া হোক বা ঝাল, রোজ বেগুন খেলে মিলবেই এই ৭ উপকারিতা
Brinjal for Health: কোনওদিন বেগুন ভাজা, কখনও বেগুন পোড়া। রুটি খাওয়ার জন্য তরকারি না হলে এই বেগুনই ভরসা। কিন্তু বেগুনের গুণ মোটেও কম নয়। বরং, এই শীতে বেগুন খেলে লাভ আপনারই। দেহে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা গড়ে তোলার ক্ষেত্রে বিশেষ ভূমিকা পালন করে বেগুন।
কোনওদিন বেগুন ভাজা, কখনও বেগুন পোড়া। রুটি খাওয়ার জন্য তরকারি না হলে এই বেগুনই ভরসা। কিন্তু বেগুনের গুণ মোটেও কম নয়। বরং, এই শীতে বেগুন খেলে লাভ আপনারই।
ভিটামিন এ, সি, ই এবং কে সব ধরনের পুষ্টি পাওয়া যায় বেগুনের মধ্যে। দেহে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা গড়ে তোলার ক্ষেত্রে বিশেষ ভূমিকা পালন করে বেগুন। তাছাড়া বেগুন খেলে দেহে পুষ্টির ঘাটতি হবে না।
দিনের বেশিরভাগ সময় স্ক্রিনে চোখ রেখে কেটে যায়? তাহলে অবশ্যই বেগুন খান। বেগুনের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ রয়েছে। এটি চোখের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।
কোলেস্টেরলে ভুগছেন? বেগুনের পদ রাখুন পাতে। তবে, সেক্ষেত্রে বেগুন ভাজা খেলে চলবে না। বেগুন পোড়া বা বেগুনের তরকারি খেতে পারেন। এতে উচ্চ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমবে।
উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি কমাতেও সহায়ক বেগুন। বেগুনের মধ্যে পটাশিয়াম ও অ্যান্থোসায়ানিন রয়েছে, যা রক্তচাপ কমাতে সহায়ক। শীতকালে রক্তচাপকে বশে রাখতে বেগুন খেতে পারেন।
হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে এই শীতে রোজ বেগুন খান। বেগুনের মধ্যে ভিটামিন বি ও ফ্ল্যাভোনয়েড পাওয়া যায়। এছাড়া বেগুনের মধ্যে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হার্টের যত্ন নেয় এবং হার্ট অ্যাটাকের সম্ভাবনা কমায়।
ওজন কমাতে চান? এক্ষেত্রে আপনি নির্দ্বিধায় বেগুন খেতে পারেন। বেগুনের মধ্যে ফাইবার রয়েছে, যা দীর্ঘক্ষণ পেটকে ভর্তি রাখে এবং ওজন কমাতে সাহায্য করে। যাঁরা নিয়মিত বেগুন খান, তাঁদের ওজন চট করে বাড়ে না।
বেগুনের মধ্যে থাকা ফাইবার ডায়াবেটিসের রোগীদের জন্যও উপকারী। তাছাড়া বেগুনে কার্বোহাইড্রেটের মাত্রা কম। তাই বেগুন খেলে হঠাৎ করে রক্তে শর্করার মাত্রা বেড়ে যাওয়ার সম্ভাবনা নেই।
