Potato: আলু ছাড়া সবজি ভাল লাগে না? কাদের আলু খাওয়া উচিত নয় জানুন
Potato Side Effects: আলুতে প্রচুর মাত্রায় ভিটামিন-এ, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, জিঙ্কের মতো পুষ্টিগুণ রয়েছে। আলুতে ভিটামিন, বিভিন্ন খনিজের মতো একাধিক পুষ্টিগুণ থাকলেও এতে প্রচুর মাত্রায় গ্লুকোজ ও কার্বোহাইড্রেট রয়েছে, যা সকলের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী নয়। কাদের আলু খাওয়া উচিত নয় জানুন।
আলু ছাড়া বাঙালির যেন চলে না। আলু সেদ্ধ, আলু ভাজা থেকে যে কোনও সবজি, এমনকি মাংস, ডিমের পদও আলু ছাড়া কল্পনা করা যায় না। আবার আলু পরোটা, আলু-ডালও সকলের খুব প্রিয়
আলু কিনতে আধার কার্ড।
আলুতে ভিটামিন, বিভিন্ন খনিজের মতো একাধিক পুষ্টিগুণ থাকলেও এতে প্রচুর মাত্রায় গ্লুকোজ ও কার্বোহাইড্রেট রয়েছে, যা সকলের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী নয়। কাদের আলু খাওয়া উচিত নয় জানুন
আলুর গ্লাইসেমিক ইনডেক্স অনেক বেশি। এছাড়া আলুতে উপস্থিত কার্বোহাইড্রেটের ফলে রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়তে পারে। তাই ডায়াবেটিসের রোগীদের আলু খাওয়া উচিত নয়
প্রতীকী ছবি।
প্রোটিনের ভাল উৎস হল সয়াবিন। আমেরিকান ইনস্টিটিউট অফ ক্যানসার রিসার্চের মতে, শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে সয়াবিন। এছাড়া ডায়াবেটিসের রোগীদের জন্যও এটা উপকারী বলে মনে করা হয়
অতিরিক্ত আলু খেলে দেহের ওজন বাড়ার পাশাপাশি হাতে-পায়ে ফোলাভাব আসতে পারে। এরকম সমস্যা হলে আলু এড়িয়ে চলুন। তরকারিতে আলুর পরিমাণ কম দিয়ে সবজির পরিমাণ বেশি দিন
আলু খেলে অনেকের অ্যাসিডিটির সমস্যায় ভোগেন। যদি এরকম হয়, ঘন-ঘন অ্যাসিডিটির সমস্যায় ভোগেন, তাহলে আলুর তরকারি খাওয়া এড়িয়ে চলুন। বিশেষত, আলুর তরকারিতে কম মশলা দিন এবং চিপস, আলু-পরোটার মতো ভাজাভুজি এড়িয়ে চলুন