সরস্বতী পুজোয় আমিষ খাওয়া মানা? ডিনার জমাতে বানিয়ে ফেলুন মালাই কোফতা
Malai Kofta Recipe: কড়াইয়ে তেল গরম করে কোফতাগুলো ভেজে নিন। এ বার কড়াইয়ে টকদই, চারমগজ বাটা, ভাজা মশলা, লঙ্কা সব দিয়ে কষাতে থাকুন।মশলা কষে এসে কোফতাগুলো দিয়ে নেড়েচেড়ে নিলেই তৈরি মালাই কোফতা কারি। পরোটা বা পোলওয়ের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
সরস্বতী পুজো মানেই নিরামিষ। দুপুরে শাড়ি-পাঞ্জাবী আর খিচুরি ভোগের পাট মিটতেই রাতে কী খাবেন তাই ভাবছেন তো? রাতে খেতে পারেন মালাই কোফতা। পোলাও বা লুচি পরোটার সঙ্গে দুর্দান্ত খেতে লাগবে এই পদ। (ছবি:Pinterest)
এর জন্য রেস্তোরাঁয় যেতে হবে না, চাইলে বাড়িতেই বানিয়ে নিতে পারবেন এই পদ। জেনে নিন কীভাবে বানাবেন শুধু। (ছবি:Pinterest)
এই পদ বানাতে লাগবে দুধ, পাতিলেবুর রস, আলু সেদ্ধ, ময়দা,সাদাতেল, চিনি, নুন,গরম মশলা. টমেটো। (ছবি:Pinterest)
আর লাগবে হলুদ গুঁড়ো, ভাজা মশলা, জিরে গুঁড়ো,কিশমিশ, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা, তেজপাতা, ছোট এলাচ,চারমগজ, কাজু। (ছবি:Pinterest)
প্রথমে দুধ ফুটিয়ে লেবুর রস দিয়ে ছানা কাটিয়ে নিন। এ বার ছানার সঙ্গে সেদ্ধ আলু মিশিয়ে নিন। তাতে নুন ও ভাজা মশলা দিতে ভুলবেন না।(ছবি:Pinterest)
এই মিশ্রণে আর দিতে হবে বেকিং সোডা ও বেকিং পাউডার। সবশেষে কাজুবাদাম ও কিশমিশ দিয়ে কোফতা বানিয়ে নিন। (ছবি:Pinterest)
কড়াইয়ে তেল গরম করে কোফতাগুলো ভেজে নিন। এ বার কড়াইয়ে টকদই, চারমগজ বাটা, ভাজা মশলা, লঙ্কা সব দিয়ে কষাতে থাকুন।(ছবি:Pinterest)
মশলা কষে এসে কোফতাগুলো দিয়ে নেড়েচেড়ে নিলেই তৈরি মালাই কোফতা কারি। পরোটা বা পোলওয়ের সঙ্গে পরিবেশন করুন। (ছবি:Pinterest)