Gourd Recipe: এদের সঙ্গে একদম নয় করলা

করলা একটি পুষ্টিকর সবজি। তেতো এই সবজিতে আছে ভিটামিন সি, পটাসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, আয়রন ও জিঙ্ক। কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে করলার জুড়ি নেই। ডায়াবিটিসে দুর্দান্ত কাজ দেয় করলার জুস। ভাজা, সেদ্ধ ছাড়াও শুক্তোতে দেওয়া হয় করলা। তবে ভাল হলেও এই সবজির কিছু বদ গুনও আছে। বেশ কিছু জিনিসের সঙ্গে করলা রান্না করলে লাভের থেকে ক্ষতিই বেশি হয়। তাই সাবধানে ব্যবহার করুন এই সবজি।

তবে কিছু খাবারের সঙ্গে কখনই করলা ব্যবহার করা উচিত নয়। করলার সঙ্গে দুধ দিয়ে রান্না করা উচিত নয়। এতে গ্যাস ও কোষ্ঠকাঠিন্য হতে পারে। পাকা আমের সঙ্গে করলা নৈব নৈব চ। এতে বুক জ্বালা ও অ্যাসিডিটি হয়। মুলো আর করলা একসঙ্গে খাবেন না। করলা ও ঢ্যাঁড়শ একসঙ্গে খাওয়া উচিত নয়। গ্যাস ও অ্যাসিডিটির সমস্যা হয় এতে।