Replacing Plastic Dishes: খাবার তৈরি থেকে শুরু করে খাবার খাওয়া…সব ক্ষেত্রেই প্লাস্টিকের ব্যবহারে হতে পারে মারাত্মক স্বাস্থ্যগত ক্ষতি!
আমরা যখন স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার মাধ্যমে আমাদের স্বাস্থ্যের দিকে মনোযোগ দিয়ে থাকি, তখন আমরা কী খাচ্ছি আর কেমন ভাবে খাচ্ছি সবটাই গুরুত্বপূর্ণ হয়ে ওঠে।
কোভিডের সময়ে আমাদের স্বাস্থ্যের দিকে খেয়াল রাখা অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ দিক হয়ে দাঁড়িয়েছে। আমরা এখন সঠিক ডায়েট, পুষ্টি এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর দিকে মনোনিবেশ করেছি। এই প্যান্ডেমিক আমাদের স্বাস্থ্যের দিকে যত্ন নেওয়ার কথা ভাবিয়ে তুলেছে। এই যত্ন নেওয়ারই একটা দিক হল স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়া।
আমরা যখন স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার মাধ্যমে আমাদের স্বাস্থ্যের দিকে মনোযোগ দিয়ে থাকি, তখন আমরা কী খাচ্ছি আর কেমন ভাবে খাচ্ছি সবটাই গুরুত্বপূর্ণ হয়ে ওঠে। এমনকি আমাদের রান্না, ব্যবহার এবং সঞ্চয়ের পাত্রগুলি নিরাপদ, টেকসই এবং পরিবেশবান্ধব কি না তা নিশ্চিত করাও গুরুত্বপূর্ণ।
টেকসই ব্র্যান্ড এবং পরিবেশবান্ধব জিনিসকে সমর্থন করা মানুষের সংখ্যা বেড়েছে অনেকটাই। কিন্তু, প্লাস্টিক এখনও বেশিরভাগ বাড়িতেই বহুল পরিমাণে ব্যবহার করা হয়। প্রকৃতপক্ষে, আমাদের রান্নাঘরগুলি প্লাস্টিকের জার, পাত্র, আবর্জনার ব্যাগ ইত্যাদিতে ভর্তিই থাকে। এদের ব্যবহার আশঙ্কাজনক হারে বাড়ছে। সাম্প্রতিকএকটা পরিসংখ্যানে বলা হয়েছে যে ভারত প্রতিদিন ৬,০০০ টন প্লাস্টিক তৈরি হয়, যার মধ্যে প্রায় ১০,০০০ টন ব্যবহারই করা হয় না। পরিবেশ দূষণের পাশাপাশি প্লাস্টিক আমাদের স্বাস্থ্যের উপরও ক্ষতিকর প্রভাব ফেলে।
বোরোসিল লিমিটেডের ব্র্যান্ড হেড প্রিয়াঙ্কা খেরুকা বলেন, “যখন প্লাস্টিকে খাবার গরম করা হয়, তখন এটি প্লাস্টিসাইজার থেকে ফ্যালেটস বের করে দেয়। যার ফলে ৯৫ শতাংশ রাসায়নিক আমাদের খাবারে চলে যায়। মাংস এবং পনিরের মতো চর্বিযুক্ত খাবারে লিচিংয়ের প্রবণতা বেশি হয়। যখন এগুলি প্লাস্টিকের পাত্রে মাইক্রোওয়েভে গরম করা হয়, তখন মুক্তি পাওয়া ফ্যালেটগুলি সরাসরি ফুসফুস, কিডনি এবং লিভারে প্রভাব ফেলতে পারে। এছাড়াও, এর ক্ষতিকারক প্রভাবগুলো হৃদরোগ এবং টাইপ ২ ডায়াবেটিসের সম্ভাবনাও বাড়িয়ে তোলে।”
প্লাস্টিকের পরিবর্তে কাঁচের ব্যবহার করা যেতে পারে। কাঁচ বিষাক্ত রাসায়নিক মুক্ত এবং গরম করার সময় খাবারের প্রাকৃতিক গন্ধ বজায় ধরে রাখে। এটি পরিবেশ বান্ধব এবং বিষাক্ত রাসায়নিক না বের করে সহজেই পচে যেতে পারে। স্টোরেজের জন্য বায়ুরোধী কাচের পাত্রে ব্যবহার করা উচিত। যাতে কাটা ফল ও সবজি এবং অবশিষ্ট খাবার রাখা হলে তাদের মধ্যে ক্ষতিকারক রাসায়নিক পদার্থ না ঢুকে যায়। খাবার রান্না করার জন্য স্টিলের বাসন ব্যবহার করা স্বাস্থ্যের জন্য ভাল।। রান্নার সময় এই স্টিল থেকে ক্ষতিকারক রাসায়নিক বেরিয়ে আসে না বা লিচ হয় না। এছাড়া এটা খাবারের আসল স্বাদ ধরে রাখতে সাহায্য করে। কাচের মতোই স্টিলের পাত্রকে পরিষ্কার করাও সহজ হয়।
আরও পড়ুন: Belly fat: হঠাৎ করেই মোটা হয়ে যাচ্ছেন? এর পিছনে আপনার কোনও বদ অভ্যাস দায়ী নয় তো!
আরও পড়ুন: Covid Vaccine: ১২ বছর বয়সীদের করোনা টিকার দাম কী হতে পারে?