Chocolate Day: চকোলেট ডে’তে হোয়াইট চকোলেট উপহার দিন! ঝরবে মেদ আর সুখী থাকবেন আপনারা

শুরু করে গেছে ভ্যালেন্টাইনস উইক (Valentine’s Week)। আজ চকোলেট ডে (Chocolate Day)। সঙ্গীকে নিশ্চয়ই চকোলেট দেওয়ার পরিকল্পনা করছেন? কিন্তু আপনার মাথায় চিন্তা একটাই যে আপনার পার্টনার চকোলেট খেতে ভালবাসলেও ওজন বেড়ে যাওয়ার ভয়ে খান না। এবার আর এই বিষয়ে চিন্তার কোনও কারণ নেই। তবে অবশ্যই ডার্ক চকোলেটের বদলে হোয়াইট চকোলেট গিফট করতে হবে আপনাকে। কারণ হার্ভার্ড মেডিকেল স্কুলের পরিচালিত একটি গবেষণা থেকে জানা গিয়েছে, সাদা মিল্ক চকোলেট শরীরের ফ্যাট ঝরাতে (Weight Loss) সাহায্য করে।

এর আগেও ডার্ক চকোলেট নিয়ে অনেক গবেষণা হয়েছে। যেখানে দেখা গেছে ডার্ক চকলেটের একটা কিউবই খিদে কমানোর জন্য যথেষ্ট। কিন্তু হোয়াইট মিল্ক চকোলেট শরীরের ফ্যাট পোড়াতেও সাহায্য করে এমন কোনও প্রমাণ পাওয়া যায়নি। সাম্প্রতিক এক গবেষণায় দেখা গেছে, সকালে সাদা চকোলেট খেলে ওজন সহজেই কমানো যায়। নবভারত টাইমসের একটি প্রতিবেদন থেকে জানা গিয়েছে, এটি ম্যাসাচুসেটসের বোস্টনের ব্রিঘাম এবং মহিলা হাসপাতালের গবেষকরা এবং স্পেনের মুরসিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের তদন্তকারীদের দ্বারা পরিচালিত একটি গবেষণা।

সাদা চকোলেটও খিদে কমায়

ফেডারেশন অফ আমেরিকান সোসাইটিজ ফর এক্সপেরিমেন্টাল বায়োলজি (FASEB) এ প্রকাশিত একটি গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে যে সাদা চকোলেট খেলে খিদে, অক্সিডেশন এবং মাইক্রোবায়োটাকে প্রভাবিত করে। ১৯ জন পোস্ট-মেনোপজ মহিলা এই ট্রায়াল গবেষণায় অংশগ্রহণ করেছিলেন। এর মধ্যে, মহিলারা সকালে ঘুম থেকে ওঠার এক ঘণ্টার মধ্যে এবং দুই সপ্তাহ ধরে ঘুমানোর এক ঘণ্টা আগে ১০০ গ্রাম মিল্ক চকলেট খেয়েছেন। এরপর পুরো দুই সপ্তাহ তাদের কোনও চকোলেট দেওয়া হয়নি। এতে তাদের খিদে কমে যায়। এই ক্ষেত্রে জেনে রাখা ভাল যে চকোলেটের প্রতিটি কিউবে ১৮.১ গ্রাম কোকো থাকে।

সাদা চকোলেট ফ্যাট বার্ন করতে সাহায্য করে

গবেষণার পর চারটি চমকপ্রদ সিদ্ধান্তে এসেছেন বিশেষজ্ঞরা। তাঁরা জানিয়েছেন কীভাবে সাদা চকোলেট ফ্যাট পোড়াতে সাহায্য করে। জানা গেছে সকালে বা রাতে সাদা চকোলেট খেলে ওজন বাড়ে না। কিন্তু সকালে বা সন্ধ্যায় চকোলেট খাওয়ার খিদে, মাইক্রোবায়োটার গঠন, ঘুম এবং আরও অনেক কিছুকে প্রভাবিত করতে পারে। এছাড়া সকালে চকোলেট খেলে তা ফ্যাট পোড়াতে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সাহায্য করে।

রক্তে শর্করার মাত্রাকে নিয়ন্ত্রণ করে

পোস্ট-মেনোপজ মহিলাদের একটি গ্রুপে পরিচালিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে সাদা চকোলেট খাওয়ায় রক্তে শর্করার মাত্রাকে অনেকাংশে নিয়ন্ত্রণ করা গেছে। ডার্ক চকোলেটের তুলনায় এতে ক্যালরি ও চিনি বেশি থাকলেও সঠিক সময়ে এবং পরিমিতভাবে খেলে ভালো ফল পাওয়া যায়।

এএনআই-এর প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, হোয়াইট চকোলেট খেলেও ক্যালোরির পরিমাণ বাড়লেও ওজন বাড়েনি। বরং, খিদে এবং চিনির খিদে হ্রাস লক্ষ্য করা গেছে। সাদা চকোলেট কোনও উদ্বেগ ছাড়াই খাওয়া যেতে পারে। তবে আমরা ‘কী’ খাবো এবং ‘কখন’ খাবো এর ওপর আমাদের শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াকেও প্রভাবিত করে।

আরও পড়ুন: ওজন কমানোর জন্য ডায়েট আর যোগব্যায়াম কি যথেষ্ট? সহজে পেটের মেদ ঝরানোর জন্য রইল টিপস