Recipe: বাইরে অঝোরে বৃষ্টি, ভাবছেন লাঞ্চে কী খাওয়া যায়? খুব কম খাটনিতে বানিয়ে ফেলুন চিকেনের এই চটকদার ডিশ

বাইরে এক নাগাড়ে বৃষ্টি। আবহাওয়ায় আচ্ছন্ন ঘুমের পরিবেশ। ফ্রিজ খুলে দেখলেন সেই একঘেরে ডাল, ভাত, আলু, পটল। এই অবস্থায় বাইরে বেরোতেও ইচ্ছে করছে না। কী করবেন? যদি মাংস খাওয়ার ইচ্ছে হয়ে থাকে তাহলে সেক্ষেত্রে আপনার বাইরে বেরনো কেউ আটকাতে পারবে না। সুস্বাদু খাবার এমন একটা লোভনীয় জিনিস যা আমাদের বর্ষাতি চাপিয়ে মাংস কিনে আনতেও রাজি করাতে পারে।

আজ এমনই একটা মুখরোচক রেসিপির কথা বলা হল। যা আপনাকে স্বাদে মাতোয়ারা করার পাশাপাশি এই বৃষ্টিমুখর দিনে একটা আলাদা রঙও দিতে পারবে। আজ আপনার জন্য থাকল মৌরি চিকেন কারির রেসিপি। এই রান্নাটা করতে আপনার মাত্র ৪৫ মিনিট সময় লাগবে। শুধুমাত্র খেয়াল রাখতে হবে রান্নার সময় যেন কড়াইতে বারবার চিকেন লেগে না যায়। কারণ চিকেন অল্প পুড়ে গেলেও মৌরির স্বাদ আরও ভয়ঙ্কর করে দেবে। তাই, দেরি না করে, চটপট শুরু করে ফেলুন…

উপকরণ: (৪ জনের পরিবেশনের ক্ষেত্রে)

• ৫০০ গ্রাম চিকেন
• পরিমাণ মতো নুন, চিনি
• পরিমাণ মতো হলুদ গুড়ো
• স্বাদ অনুযায়ী লঙ্কা গুড়ো
• ২ টি কাঁচা লঙ্কা কুচি
• ১ টি শুকনো লঙ্কা
• পরিমাণ মতো তেল
• সামান্য কাশ্মীরি লঙ্কা গুড়ো
• সামান্য মৌরি বাটা 
• সামান্য মৌরি গুড়ো
• ১ চা চামচ গোটা মৌরি
• পরিমাণ মতো পেয়াঁজ বাটা
• ১ টেবিল চামচ আদা বাটা
• ১ টেবিল চামচ রসুন বাটা

পদ্ধতি:

• প্রথমে চিকেনকে ভাল করে ধুয়ে নিন। 
• তারপর চিকেনের সঙ্গে পেঁয়াজ বাটা, রসুন বাটা, আদা বাটা, মৌরি বাটা, হলুদ গুড়ো, লঙ্কা গুড়ো, কাঁচা লঙ্কা কুচি, কাশ্মীরি লঙ্কা গুড়ো, নুন ইত্যাদি স্বাদ মতো দিয়ে মাখিয়ে নিন।
• এবার একে ১৫ মিনিট ঢেকে রাখুন। 
• তারপর কড়াইয়ে তেল গরম করে শুকনো লঙ্কা ভেজে তুলে নিন। এবার সেই তেলে গোটা মৌরি ফোড়ন দিয়ে দিন।
• তারপর ম্যারিনেট করা চিকেন দিয়ে ভাল করে কষিয়ে নিন যতক্ষণ না তেল ছেড়ে যায়। 
• তারপর সামান্য জল দিয়ে দিন।
• তারপর স্বাদ মতো চিনি দিন। 
• এবার চিকেন টা দিয়ে ভাল মতো সিদ্ধ হয়ে যাওয়ার পর আর কারিটা মাখা মাখা হয়ে এলে এর ওপর মৌরি গুড়ো ছড়িয়ে নামিয়ে নিন।
• তারপর ভাত বা রুটির সঙ্গে পরিবেশন করুন।

আরও পড়ুন: একদম অন্য স্বাদের পনিরের পদ বানাতে এই রান্না আদর্শ! কীভাবে বানাবেন, রইল তার রেসিপি….

আরও পড়ুন: মাটনের এই পর্তুগীজ রেসিপি আগে কখনও বানিয়েছেন? বানিয়ে দেখুন মাটন ক্যাফ্রিয়েল…

আরও পড়ুন: গরমের হাত থেকে বাঁচার জন্য এবার একইসঙ্গে সহজেই বানিয়ে ফেলুন আমের এই দুটি ডেজার্ট আইটেম…