Chicken Tandoori: চিকেন তন্দুরি খেতে আর রেস্তোরাঁ নয়, বানিয়ে নিন বাড়িতেই, রইল রেসিপি
Chicken Recipe: এবার তাতে কোট করা চিকেনের লেগ পিসগুলো দিয়ে গ্রিল করতে দিন। একপিঠ হয়ে গেলে উল্টে দিয়ে অন্যপিঠ দিয়ে ভাল করে রোস্ট করে নিলেই তৈরি চিকেন তন্দুরি। ধনেপাতা ও পুদিনার চাটনির সঙ্গে গরম-গরম পরিবেশন করুন চিকেন তন্দুরি।
চিকেনের প্রতি বাঙালির আলাদাই টান। রবিবার তো আছেই তা বাদেও মাঝে এক, দু’বার চিকেন পেতে মন্দ হয় না। আর শুধু ঘরোয়া চিকেনেই আটকে নেই বাঙালি। চিকেনের নানা পদের খোঁজে তাই ভিড় জমান রেস্তোরাঁতেও। এমনই এক খাবার হল চিকেন তন্দুরি। যার লোভে রেস্তোরাঁয় ছোটেন। তবে আর হোটেলে যাওয়ার দরকার নেই, বাড়িতেই বানিয়ে নিন চিকেন তন্দুরি। আর দেরি না করে ঝটপট জেনে নিন রেসিপি।
প্রথমেই জানতে হবে এই পদ বানাতে কী-কী লাগবে…
উপকরণ:
চিকেন লেগপিস
লেবুর রস
স্বাদ মত নুন
শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো
আদা -রসুন বাটা
কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো
জল ঝরানো দই
তন্দুর মশলা
ব্যাটার
স্টেপ ১-
প্রথমেই চিকেনের জল ঝরিয়ে তাতে লেবুর রস, লঙ্কা গুঁড়ো ও নুন মাখিয়ে ম্যারিনেট করে রেখে দিন। অন্তত ৩০ মিনিট রাখতেই হবে। এর থেকে বেশি রাখলে আরও ভাল।
স্টেপ ২-
এবার অন্য একটি পাত্রে জল ঝরানো দই নিন। এরপর তাতে কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো, তন্দুর মশলা ও আদা, রসুন বাটা ও কাঁচা সর্ষের তেল দিয়ে একটি ব্যাটার গুলে নিন।
স্টেপ ৩-
এরপর ম্যারিনেট করা লেগ পিসগুলো এই ব্যাটরে ডুবিয়ে নিন। ভাল করে কোট করবেন উভয় পিঠ। এবার গ্যাসের উপর জালি বসান। তাতে মাখন ব্রাশ করে নিন।
স্টেপ ৪-
এবার তাতে কোট করা চিকেনের লেগ পিসগুলো দিয়ে গ্রিল করতে দিন। একপিঠ হয়ে গেলে উল্টে দিয়ে অন্যপিঠ দিয়ে ভাল করে রোস্ট করে নিলেই তৈরি চিকেন তন্দুরি। ধনেপাতা ও পুদিনার চাটনির সঙ্গে গরম-গরম পরিবেশন করুন চিকেন তন্দুরি।
