Prawn Pasta Recipe: পাস্তার সঙ্গে চিংড়ির ফিউশন ডিশ বানিয়েছেন কখনও? রেসিপি দেখে নিন…

গরম শেষের পথে। শীত আসন্ন। ফুরফুরে ঠান্ডা বাতাস, গায়ে চাদর আর পাতে? সি-ফুড হলে কিন্তু মন্দ হয় না। শীতকালে সি-ফুড খাওয়ার মধ্যে একটা অন্য আনন্দ থাকে। আর সি-ফুড বলতে আমরা স্কুইড জাতীয় খাবার তো বাড়িতে খুব একটা রেঁধে খাই না। তবে, চিংড়ি প্রাত্যহিক দিনে প্রায়ই খাওয়া হয়। এখানে সেই চিংড়ির সঙ্গে একটা অন্যরকম ফিউশনের কথা বলা হল।

চিংড়ির সঙ্গে পাস্তা মিশিয়ে খেয়েছেন কখনও? না খেয়ে থাকলে আগেই জেনে রাখুন, এই খাবার সুস্বাদু তো নিঃসন্দেহে, এমনকি এর কিছু পুষ্টিকর গুন আছে। সে বিষয়ে পরে বলা হবে। আগে জেনে নিন কীভাবে ইতালিয়ান এই ডিশের সঙ্গে সি-ফুডের এই অদ্ভুত ফিউশন আপনি বাড়িতেই খুব সহজে তৈরি ককর্তে পারবেন। আজ আপনার জন্য থাকল পাস্তার একটা রেসিপি যাকে চিংড়ি দিয়ে ফিউশন করা হবে।

উপকরণ:

• ১ কাপ পাস্তা
• ১০ মিলিলিটার অলিভ অয়েল
• ২ চা চামচ কুচি করা রসুন
• ১ চা চামচ তাজা লাল লঙ্কা
• ১ কাপ চিংড়ি
• স্বাদ অনুযায়ী নুন
• স্বাদ অনুযায়ী গোলমরিচ গুঁড়ো 
• ৩ টেবিল চামচ পারমেশান চিজ
• ২ চা চামচ বেসিল 
• ১ চা চামচ পার্সলে
• ১ চা চামচ আনসল্টেড মাখন

পদ্ধতি:

• একটি প্যানে অলিভ অয়েল গরম করুন।  
• কাটা রসুন যোগ করুন এবং ভাজুন।  
• এবার এতে কাটা লাল লঙ্কা যোগ করুন।  
• এবার এতে চিংড়ি যোগ করুন এবং রান্না শেষ না হওয়া পর্যন্ত ভাজতে থাকুন। 
• এবার মশলা যোগ করুন।
• পাস্তাকে নুন দেওয়া ফুটন্ত জলে ৬ মিনিটের জন্য ব্ল্যাঞ্চ করুন এবং ভাজা চিংড়ি যোগ করুন।  
• এবার এর মধ্যে আনসাল্টেড মাখন যোগ করুন এবং ভালভাবে টস করুন।  
• মশলা মিশিয়ে রান্নার সামঞ্জস্য করে নিন।
• এবার গ্রেটেড পারমেসান চিজ, পার্সলে এবং অলিভ অয়েল দিয়ে রান্না শেষ করুন।

উপকারিতা:

চিংড়ি আয়রনের সমৃদ্ধ উৎস যা লোহিত রক্তকণিকার উৎপাদন বৃদ্ধিতে সাহায্য করে। এর মধ্যে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে ভিটামিন এ, ই, বি ১২, বি ৬ এবং নিয়াসিন থাকে। ভিটামিন ছাড়াও চিংড়িতে ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং পটাসিয়ামের মতো খনিজ থাকে। চিংড়িতে অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর কোলেস্টেরল থাকে। এগুলি আশ্চর্যজনকভাবে কম ক্যালোরি এবং উচ্চ মানের প্রোটিনের একটি দুর্দান্ত উৎস। এদের মধ্যে জিংকের উচ্চ মাত্রার পাশাপাশি সেলেনিয়ামের একটি সমৃদ্ধ উৎস রয়েছে। যা স্বাস্থ্যকর কোষ বজায় রাখার জন্য অন্যতম কার্যকর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট।

আরও পড়ুন: Fruits: ত্বকের বার্ধক্যকে প্রতিরোধ করতে চান? আপনার খাদ্যতালিকায় ফল আছে তো

আরও পড়ুন: Chicken Recipe: চিকেনের একটা নতুন ধরনের ডিশ বানিয়ে ফেলুন বারিতে…চিকেন মুইঠ্যা!