Chicken Recipe: চিকেনের একটা নতুন ধরনের ডিশ বানিয়ে ফেলুন বারিতে…চিকেন মুইঠ্যা!

চিকেনের বিভিন্ন ধরনের সুস্বাদু খাবার হয়। চিকেনের রেসিপি যেমন সহজ হয়, তেমন যেকোনও প্রস্তুতিতেই সময়টাও কম লাগে। এই চিকেনের হরেক রকমের রেসিপির মধ্যে ঝাল মিষ্টি রেসিপিগুলো সবচেয়ে বেশি জনপ্রিয় হয়।

আজ আপনার জন্য চিকেনের একটা ঝাল মিষ্টি রেসিপির কথা বলা হল। এই রেসিপি তৈরিতে আপনার সময়ও কম লাগবে। অধিকিন্তু, আপনি চাইলে এটা ভাত বা রুটির সঙ্গে খেতে পারবেন। আসুন, দেখে নেওয়া যাক আজকের চিকেন রেসিপি…চিকেন মুইঠ্যা।

উপকরণ:

• ৫০০ গ্রাম চিকেন কিমা
• ১ টা মিহি করে কুচানো পেঁয়াজ
• ১চা চামচ আদা আর রসুন বাটা
• ২ থেকে ৩ টে কাঁচা লঙ্কা বাটা
• ১/২ চা চামচ কসৌরি মেথি
• স্বাদ মতো নুন
• ১ টা পাতিলেবুর রস
• ২ চা চামচ ২ চামচ কনফ্লাওয়ার

চিকেন মুইঠ্যা

গ্রেভির জন্য:

• ২ টো পেঁয়াজ বাটা
• ১ চা চামচ আদা রসুন বাটা
• ১ টা টমেটো কুচি
• ১ চা চামচ লঙ্কার গুঁড়ো
• ১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
• ২ চা চামচ টকদই
• ১ চা চামচ কসৌরি মেথি
• ১/২ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো
• স্বাদমতো অল্প চিনি
• স্বাদ মতো নুন

পদ্ধতি:

• প্রথমে চিকেনের কিমা নিয়ে তাতে একটা পাতিলেবুর রস মাখিয়ে ১০ মিনিট রাখতে হবে। 
• ১০ মিনিট পর রস চিপে ফেলে দিয়ে মিক্সিতে পেস্ট বানিয়ে নিন।
• এবার ওর মধ্যে পেঁয়াজ কুচি,আদা রসুন বাটা, নুন, লঙ্কা বাটা, কসৌরি মেথি, কনফ্লাওয়ার সব দিয়ে ভাল ভাবে মেখে গোল গোল বল করে নিন। 
• কড়াইতে জল গরম করে এক চিমটি নুন আর ১ চামচ তেল দিয়ে দিন। জল ফুটতে শুরু করলে বল গুলো জলে দিয়ে ৫ মিনিট মতো ফুটিয়ে নিতে হবে। 
• এবার বলগুলো সিদ্ধ হয়ে গেলে ঠান্ডা করে ভেজে নিন।
• এবার কড়াইতে তেল গরম করে তেজপাতা, গোটা গরম মশলা আর ফোড়ন দিতে হবে। এবার তার মধ্যে পেঁয়াজ বাটা আর আদা রসুন বাটা দিয়ে ভাল করে ভেজে নিন। 
• ২ মিনিট মতো ভেজে টমেটো কুচি দিয়ে মশলাটি নরম হয়ে যাওয়া পর্যন্ত ভাজতে থাকুন। 
• নুন, হলুদ আর অল্প চিনি দিয়ে মশলাকে ভাল করে কষাতে হবে।
• এবার ওর মধ্যে টক দই দিয়ে নাড়তে থাকুন। 
• কষানো হয়ে গেলে পরিমান মতো হাল্কা গরম জল দিয়ে ফুটতে দিন। 
• ভাজা মুইঠ্যা গুলো দিয়ে ৫ মিনিট মতো রাখুন। একদম হাল্কা করে নাড়াচাড়া করুন। 
• সবশেষে কসৌরি মেথি আর গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে গ্যাস অফ করে ৫ মিনিট মতো ঢেকে রাখলেই তৈরি চিকেন মুইঠ্যা।

আরও পড়ুন: Orange Doughnut Recipe: অরেঞ্জ আইসিং-এর টপিং দেওয়া কমলালেবু ও পোস্ত দানা দিয়ে তৈরি করে ফেলুন এই সুস্বাদু ডোনাট…

আরও পড়ুন: Recipe: পটল খেতে ভাল লাগে না? আপনার মন জিতে নিতে পারে পটলের এই দুটি রেসিপি