Sealing Snacks: বর্ষাকালে বিস্কুটের খাস্তা ভাব হারিয়ে ফেলছেন? চিপস মিইয়ে যাচ্ছে? চিন্তার কারণ নেই, এই উপায়গুলো মেনে চলুন…
প্রায়শই এমন অভিযোগ শোনা যায় যে বর্ষাকালে খাস্তা খাবার যেমন নিমকি, চিপস, বিস্কুট মিইয়ে গিয়ে নষ্ট হয়ে যায়। যদি একই সমস্যা আপনার ক্ষেত্রেও হয়ে থাকে তাহলে আর বিশেষ চিন্তা করার দরকার নেই।
পছন্দের একটা বিস্কুট কিনে আনলেন। ভাবলেন, পরের দিন সকালে চায়ের সঙ্গে মুচমুচে এই বিস্কুট জমিয়ে খাবেন আর খবরের কাগজটা পড়বেন। পরের দিনের সকাল উপস্থিত। এমন সময়, খবরের কাগজের খবর ভাল থাক কি না থাক, চায়ে চা পাতার গন্ধ পাওয়া যাক কি না যাক, আপনার মেজাজ বিগড়ে দিল আপনার পছন্দের সেই বিস্কুট। ব্যাপারটা কিছুই না, বিস্কুটটা আপনি ভেবেছিলেন মুচমুচে হবে, সেই জায়গায়, ব্যাপারটা যেন সন্দেশ হয়ে গেছে।
প্রায়শই এমন অভিযোগ শোনা যায় যে বর্ষাকালে খাস্তা খাবার যেমন নিমকি, চিপস, বিস্কুট মিইয়ে গিয়ে নষ্ট হয়ে যায়। যদি একই সমস্যা আপনার ক্ষেত্রেও হয়ে থাকে তাহলে আর বিশেষ চিন্তা করার দরকার নেই। কয়েকটা টিপস মেনে চললেই আপনি খুব সহজ উপায়ে বর্ষাকালে যে কোনও খাস্তা খাবারের নষ্ট হওয়া আটকাতে পারবেন।
স্যাঁতসেঁতে জায়গা থেকে দূরে রাখুন:
কখনও আর্দ্র জায়গায় নুন রাখলেও দেখবেন সেটি কেমন জল হয়ে গিয়েছে। এই অবস্থায়, খাস্তা মুচমুচে খাবার ভাল রাখতে আপনি এটি এমন জায়গায় রাখুন যেখানে নোনতা বাতাস যায় না। তা ছাড়া, স্ন্যাকসের বাক্সটি এমন জায়গায় রাখুন যেটি অপেক্ষাকৃত উষ্ণ। কাবার্ডের মধ্যেও রাখতে পারেন। তবে ভুলেও মেঝেতে রাখবেন না।
প্লাস্টিকের জার ব্যবহার করবেন না:
বর্ষাকালে মুচমুচে খাবার কাঁচের পাত্রে রাখুন, প্লাস্টিকের পাত্রে নয়। প্লাস্টিকের পাত্রে রাখলে তা তাড়াতাড়ি নষ্ট হয়ে যেতে পারে, কিন্তু কাচের পাত্রে এটি নিরাপদ থাকে।
রোদে রাখবেন না:
আমরা অনেকেই বর্ষাকালে ডাল, ময়দা, ছোলা রোদে রেখে থাকি। কিন্তু খাস্তা খাবারের জার ভুলেও রোদে রাখবেন না। এতে সেই খাবারটির মিইয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে।
এছাড়াও যা করতে পারেন-
- জারের ঢাকনা ভাল করে চেপে বন্ধ করে নিন। সবসময় এয়ার টাইট পাত্র ব্যবহার করবেন।
- বিভিন্ন ধরনের মুখোরোচক খাবার একসঙ্গে না রেখে, আলাদা আলাদা পাত্রে রাখুন।
- বাজার থেকে আনা সিল করা প্যাকেট থেকে খাবার বের করে সঙ্গে সঙ্গে তা নির্দিষ্ট পাত্রে ঢেলে নিন।
- ফ্রিজে রাখলেও বিস্কুট, নিমকি দীর্ঘদিন মুচমুচে থাকে।
এভাবে আপনি নিজের পছন্দের খাস্তা খাবারকে মুচমুচে রাখতে পারবেন। তার চেয়েও বড় কথা, বর্ষাকালের নাস্তার সময় আপনাকে কোনওরকম বিরক্তির সম্মুখীন হতে হবে না।
আরও পড়ুন: Durga Puja Special Recipe: পুজোর মরসুমে বাড়িতেই বানান নলেন গুড়ের লোভনীয় সন্দেশ! রইল সহজ রেসিপি…