Patanjali: রান্নাঘরের মশলা বদলে দিতে পারে আপনার জীবন, জানুন কীভাবে…

নয়াদিল্লি: রান্নাঘরে ছড়িয়ে ছিটিয়ে কৌটো রাখা। কোনওটায় হলুদ। কোনওটায় দারুচিনি কিংবা লবঙ্গ। রান্নায় প্রতিদিন ব্যবহৃত এই মশলাগুলি কেবল তরকারির স্বাদই বাড়ায় না, বরং এগুলি আপনার স্বাস্থ্যের জন্যও মূল্যবান হতে পারে। দেশে আয়ুর্বেদ সম্পর্কে ক্রমবর্ধমান সচেতনতার সঙ্গে সঙ্গে, ঘরোয়া মশলাগুলিকেও একটি নতুন দৃষ্টিকোণ দিয়ে দেখা হচ্ছে। পতঞ্জলি আয়ুর্বেদ বলছে, হলুদ, দারুচিনি, লবঙ্গ, কালো মরিচের মতো মশলা কেবল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় না, বরং শরীরকে অনেক গুরুতর রোগ থেকেও রক্ষা করতে পারে।

যোগগুরু রামদেবের ‘দ্য সায়েন্স অফ আয়ুর্বেদ’ বইয়ে রান্নাঘরে রাখা কিছু মশলার ঔষধি গুণের কথা উল্লেখ করা হয়েছে। সেখানে বলা হয়েছে, যদি এগুলো সঠিকভাবে এবং নিয়মিত পরিমাণে ব্যবহার করা হয়, তাহলে কেবল শরীর থেকে ক্ষতিকর পদার্থ দূর করতেই সাহায্য করে না, বরং হরমোনের ভারসাম্য, হজম শক্তি এবং মানসিক সমস্যার মতো অনেক সমস্যার সমাধানও করে। আসুন জেনে নিই, পতঞ্জলি কোন মশলাগুলোকে জীবন পরিবর্তনকারী বলে বর্ণনা করেছে এবং এর বিশেষ উপকারিতা কী কী…

কাশি থেকে মুক্তি পেতে কালো মরিচ-

কাশির সমস্যার কষ্ট পাচ্ছেন। তাহলে ২-৩টি কালো গোলমরিচ চিবিয়ে খান। এটি শুধু কাশি নিরাময় করবে না, ভাল ঘুমেও সাহায্য করে। যদি আপনার আমবাত হয়, তাহলে ৪-৫টি কালো গোলমরিচকে গুঁড়িয়ে গরম ঘি দিয়ে খান। এটি খেলে আপনার আরাম হবে। এছাড়াও, ২০ গ্রাম কালো মরিচ, ১০০ গ্রাম বাদাম এবং ১৫০ গ্রাম মিছরি একটি বোতলে রাখুন। গরম দুধ বা জলের সঙ্গে খান। এটি কাশি কমাতেও সাহায্য করবে।

এলাচ ব্যবহার করবেন কীভাবে?

যদি আপনার মুখে ফোসকা থাকে, তাহলে আপনি এলাচ খেতে পারেন। এলাচ গুঁড়ো করে মধুর সঙ্গে মিশিয়ে খান। এটি শরীরকে ভেতর থেকে সুস্থ করে তোলে এবং ফোসকা ধীরে ধীরে কমতে শুরু করে। অন্যদিকে, যদি প্রস্রাবের সমস্যা হয়, যেমন কম প্রস্রাব হয়, তাহলেও এলাচ উপকারী হতে পারে। এর জন্য, ২-৩ গ্রাম এলাচ গুঁড়ো মিছরির সঙ্গে মিশিয়ে খান।

হজমে সাহায্য করে দারুচিনি-

দারুচিনি একটি অ্যান্টিসেপটিক এবং ডিটক্সিফাইং ভেষজ। এর ব্যবহার হজমশক্তি উন্নত করে এবং ঠান্ডা এবং কাশি থেকেও মুক্তি দেয়। এর জন্য, দারুচিনি, আদা এবং লবঙ্গ মিশিয়ে কাড়া তৈরি করুন এবং এটি পান করুন। এই কাড়া বাত এবং কফ রোগ কমাতেও সাহায্য করে। এটি শরীরকে শক্তিশালী করে তোলে।

দারুচিনির উপকারিতা

ব্যথা থেকে মুক্তি দেয় লবঙ্গ-

মাইগ্রেনের সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে লবঙ্গ ব্যবহার করতে পারেন। এর জন্য ৪-৫ গ্রাম লবঙ্গ গুঁড়ো জলের সঙ্গে মিশিয়ে কপালে লাগান। এটি আপনার মাথাব্যথা এবং মাইগ্রেনের ব্যথা খুব তাড়াতাড়ি কমাতে সাহায্য করে। অন্যদিকে, যদি আপনার কাশি হয়, তাহলে সরাসরি ২-৩টি লবঙ্গ চিবিয়ে খান। কাশির সমস্যা দূর হবে। যদি আপনার দাঁতে ব্যথা হয়, তাহলে লবঙ্গ গুঁড়ো এবং লবঙ্গ তেল মিশিয়ে লাগান। ব্যথা থেকে মুক্তি পাবেন।

জিরাও উপকারী-

পতঞ্জলির মতে, দই বা লস্যির সঙ্গে জিরা গুঁড়ো মিশিয়ে খেলে করলে ডায়রিয়া থেকে মুক্তি পাওয়া যায়। ৫-৭ গ্রাম জিরা ৪০০ মিলি জলে ফোটান, যতক্ষণ না জল অর্ধেক হয়ে যায়। এটি খেলে অন্ত্রের সমস্যা হয় না। তবে, আপনাকে এটি দিনে দু’বার খেতে হবে।

মেথি বীজ দিয়ে রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ করুন-

মেথি বীজ ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য আশীর্বাদের মতো। এটি খেলে রক্তে শর্করার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে থাকে। এর জন্য, আপনাকে মেথি বীজ সারারাত জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে এবং সকালে সেই জল পান করতে হবে এবং মেথি বীজ চিবিয়ে খেতে হবে। অন্যদিকে, যদি আপনি বাতের সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে চান, তাহলে মেথি বীজ, শুকনো আদা এবং হলুদ সমান পরিমাণে নিয়ে বোতলে রেখে দিন এবং নিয়মিত খান। তাহলে আপনার বাতের সমস্যা সেরে যাবে।

অ্যালকোহলের আসক্তি থেকে মুক্তি পেতে সাহায্য করে জোয়ান-

অ্যালকোহলের আসক্তি থেকে মুক্তি পেতে সাহায্য করতে পারে জোয়ান। হ্যাঁ, পতঞ্জলির মতে, যদি আপনি জোয়ান খান, তাহলে এটি অ্যালকোহল পান করার আসক্তি কমাতে পারে। এর জন্য, জোয়ান ৪ লিটার জলে গরম করুন এবং যখন অর্ধেক জল থেকে যায়, তখন তা ছেঁকে নিন। প্রতিদিন খাওয়ার আধ ঘণ্টা আগে পানীয়টি পান করুন। এটি লিভারকে রক্ষা করতে সাহায্য করে এবং অ্যালকোহল পান করার ইচ্ছাও কমায়।

হলুদের উপকারিতা-

হলুদে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল গুণ রয়েছে। শুধু ত্বকের যত্নের জন্য হলুদ ব্যবহার নয়, মুখের দুর্গন্ধ দূর করতেও হলুদ ব্যবহার করতে পারেন। এছাড়াও, পায়োরিয়ার সমস্যা কমাতেও হলুদ উপকারী। আপনাকে যা করতে হবে তা হল হলুদ, লবণ এবং সরষের তেল দিয়ে দাঁত মালিশ করতে হবে। কয়েক দিনের মধ্যেই আপনি পার্থক্য অনুভব করবেন। এছাড়াও, কাশি-সর্দি, শরীরের ব্যথা এবং ফোলাভাব কমাতেও উপকারী হলুদ।

রসুন এভাবে ব্যবহার করুন-

অস্টিওআর্থারাইটিস এবং হৃদরোগের জন্য রসুনের ব্যবহার খুবই উপকারী। এর জন্য, ৩-৪টি রসুনের কোয়া কেটে রাতভর জলে ভিজিয়ে রাখুন এবং সকালে খালি পেটে খান। এটি কোলেস্টেরল কমাতে এবং হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।

ব্রণ থেকে মুক্তি দেয় লেবু-

মুখের ব্রণ দূর করার ক্ষেত্রে ওষুধের কাজ করে লেবু। এর জন্য মধুর সঙ্গে লেবুর রস মিশিয়ে ব্রণের উপর লাগান। যদি কারও মেট্রোরেজিয়া বা পাইলসের সমস্যা থাকে, তাহলে ঘরোয়া প্রতিকারে উপশম হতে পারে। এর জন্য সকালে খালি পেটে এক কাপ হালকা গরম দুধে অর্ধেক লেবুর রস মিশিয়ে নিন। দুধ জমাট বাঁধতে শুরু করলেই খেয়ে নিন। এতে শরীরে রক্তপাত বন্ধ করতে সাহায্য করে এবং দ্রুত উপশম দেয়। ৩৪ দিন ধরে এই নিয়ম মেনে চলুন। তবে মনে রাখবেন, যদি ৩৪ দিনের মধ্যেও উপশম না পান, তাহলে অবশ্যই চিকিৎসকের পরামর্শ নেবেন।