India’s Best Restaurant 2024: এশিয়ার সেরা ৫০ রেস্তোরাঁর তালিকায় ভারতের ৩টি, দেশের সেরার শিরোপা পেল কোনটি?

ইন্ডিয়ান ডিশ থেকে চাইনিজ বা বেকড, সব ধরনেরই খাবারের সম্ভার রয়েছে ভারতীয় রেস্তোরাঁগুলিতে। কেবল বিভিন্ন পদ নয়, স্বাদেও অতুলনীয় সেসব খাবার। যার জেরে এশিয়ার সেরা রেস্তোরাঁর তালিকায় উঠে এসেছে ভারতের রেস্টুরেন্ট-ও। একটি নয়, ৩টি ভারতীয় রেস্তোরাঁ উঠে এসেছে এশিয়ার সেরা ৫০টি রেস্টুরেন্টের তালিকায়। সিওলে (Seol) আয়োজিত এক অনুষ্ঠানে এই তালিকা প্রকাশ করা হয়েছে।

এশিয়ার সেরা ৫০টি রেস্টুরেন্টের তালিকার প্রথম ২টি স্থান ছিনিয়ে নিয়েছে জাপানের দুই রেস্তোরাঁ। তারা হল: সিজানে (টোকিও) ও ফ্লোরিলিজ (টোকিও)। তৃতীয় স্থানে রয়েছে ব্যাংককের গাগ্গান আনন্দ। আর এই তালিকায় ভারতের সেরা রেস্টুরেন্টের তকমা পেয়েছে মুম্বইয়ের মাসকুই। এই নিয়ে পরপর দু’বছর দেশের সেরা রেস্টুরেন্টের তকমা পেল মাসকুই। এশিয়ার সেরা ৫০টি রেস্টুরেন্টের তালিকায় মাসকুইয়ের স্থান ২৩ নম্বরে। এছাড়া রয়েছে নয়া দিল্লির ইন্ডিয়ান অ্যাসেন্ট, এটির স্থান ২৬ নম্বরে এবং ৪৪তম স্থানে থেকে দেশের তৃতীয় সেরা রেস্টুরেন্টের শিরোপা পেয়েছে চেন্নাইয়ের আইটিসি গ্র্যান্ড চোলা।

এশিয়ার সেরা ৫০টি রেস্টুরেন্টের তালিকায় পরপর দু’বছর ভারতের সেরা রেস্তোরাঁর তকমা পেয়ে আপ্লুত মাসকুই-এর দায়িত্বপ্রাপ্ত অদিতি দুগার এবং শেফ বরুণ তোতলানি। তাঁরা রেস্টুরেন্টের বিভিন্ন ধরনের খাদ্যতালিকা তুলে ধরে ইনস্টাগ্রামে একটি পোস্টও করেছেন। ইনস্টা-পোস্টে মাসকুইয়ের তরফে জানানো হয়েছে, নিরামিষাশী এবং আমিষ- দু’ধরনেরই খাবার এখানে পাওয়া যায়। মাসকুইয়ের ১০টি বিশেষ খাবারের মধ্যে ভারতের ঐতিহ্যবাহী খাবার রয়েছে। যার মধ্যে কাশ্মীরি মোরেলের সঙ্গে পাত্রা, সামুদ্রিক বুকথোর্ন ফুচকার মতো খাবার রয়েছে, যেখানে ভারতের ঐতিহ্যবাহী স্বাদের সঙ্গে নতুন ধরনের স্বাদের মিশেল রয়েছে।

প্রসঙ্গত, গত বছর অর্থাৎ ২০২৩-এর এশিয়ার সেরা ৫০ রেস্টুরেন্টের তালিকাতেও ভারতের এই তিনটি রেস্তোরাঁ স্থান পেয়েছিল। আবার দিল্লির ইন্ডিয়ান অ্যাসেন্ট ২০১৫ সাল থেকে ২০২১ সাল পর্যন্ত ভারতের সেরা রেস্টুরেন্টের তকমা ধরে রেখেছিল টানা ৭ বছর।