Virat Kohli Favorite Food: ভেগান হয়েও গোগ্রাসে এই ‘বিশেষ চিকেন’ খান বিরাট কোহলি! জানেন কী সেই পদ?

ভারতীয় তথা বিশ্ব ক্রিকেটে বিরাট কোহলির অবদান সম্পর্কে নতুন করে কিছু বলার নেই। তাঁর ভক্তের সংখ্যাও অগুনতি। বিরাট কোহলি কেবল একটা নাম নয়, একটি ব্র্যাণ্ড। এ হেন ব্যক্তিত্বের অধিকারী বিরাট ফিটনেসের দিক থেকেও সকলের আইকন। তাই তাঁর ডায়েট চার্টের দিকেও নজর থাকে অনুরাগীদের। তবে ফিটনেস ফ্রিক বিরাট কিন্তু ভেগান। মানে মাছ-মাংস-ডিম তো নয়ই কোনও দুধ বা দুগ্ধজাত পদার্থ খান না। মানে প্রাণীজাত কোনও পদার্থ খান না বিরাট।

তবে এমনিতে ভেগান হলেও, মক চিকেন পেলে ছাড়তে পারেন না বিরাট। বেশ তৃপ্তি করেই খান মক চিকেন। কী এটি জানেন?

মক চিকেন কী?

মক চিকেন মানে নকল মুরগি। যার স্বাদ আসল মুরগির মতোই। এটি মুরগির একটি নিরামিষ বিকল্প, যা নিরামিষাশীদের জন্য তৈরি। মক চিকেন সয়া প্রোটিন, সিটান, গমের প্রোটিন, টোফু, কাঁঠাল ইত্যাদি নিরামিষ খাবার দিয়ে। শেফরা মশলা এবং স্বাদের মাধ্যমে আসল মুরগির মতো স্বাদের জন্য মক চিকেন প্রস্তুত হয়।

নিরামিষাশী হওয়া সত্ত্বেও, মানুষ কেন নকল মুরগি খায়?

বিরাট কোহলি এবং ফুটবলার সুনীল ছেত্রীর মতো বেশ কয়েকজন ক্রীড়াবিদ আছেন যারা সময়ের সঙ্গে সঙ্গে আমিষভোজী থেকে নিরামিষাশী হয়ে উঠেছেন। খেলোয়াড় ছাড়া, অনেক নিরামিষাশী মাংস এড়িয়ে চলেন কিন্তু এর থেকে আসা প্রোটিন এবং শক্তির প্রয়োজন হয়। মক চিকেনটি সেই ক্ষেত্রে ভাল বিকল্প।

মনে রাখবেন, মক মুরগিরও কিছু অসুবিধা আছে। মক চিকেন প্রক্রিয়াজাত মাংস। যাতে প্রিজারভেটিভ, কৃত্রিম স্বাদ এবং উচ্চ পরিমাণে সোডিয়াম থাকতে পারে। তাই প্রক্রিয়াজাত খাবার থেকে দূরে থাকলে এই বিকল্পটি বেছে নেওয়ার আগে ভাবা উচিত।

অনেকের সয়া বা গ্লুটেনের প্রতি অ্যালার্জি থাকে, তাই তারা এই নকল মাংস খেতে পারে না। প্যাকেটজাত মক চিকেনে উচ্চ পরিমাণে সোডিয়াম থাকে, যা উচ্চ রক্তচাপে ভুগছেন এমন ব্যক্তিদের জন্যও মোটে ভাল নয়।