Sprouted Moong: জলখাবারে কী খাবেন বুঝতে পারছেন না? রোজ এক বাটি এই ডাল খেলেই মিটবে খিদে
Health Benefits: তরকা রাঁধার জন্য সবুজ মুগডাল ভিজিয়ে ছিলেন। দেখলেন কলা বেরিয়ে গিয়েছে। ভুলেও কিন্তু কলা বেরোনো মুগ ডাল ফেলে দেবেন না। এই অঙ্কুরিত মুগ কলাই-ই ওজন কমানোর চাবিকাঠি।
তরকা রাঁধার জন্য সবুজ মুগডাল ভিজিয়ে ছিলেন। দেখলেন কলা বেরিয়ে গিয়েছে। ভুলেও কিন্তু কলা বেরোনো মুগ ডাল ফেলে দেবেন না। এই অঙ্কুরিত মুগ কলাই-ই ওজন কমানোর চাবিকাঠি।
1 / 8
অঙ্কুরিত মুগের গুণ অনেক। নিয়মিত জলখাবারে অঙ্কুরিত মুগ কলাই খেলে একাধিক রোগের হাত থেকে সুরক্ষিত থাকতে পারবেন। অঙ্কুরিত মুগ কলাই খেলে কী-কী উপকারিতা মেলে, চলুন জেনে নেওয়া যাক।
2 / 8
মুগের মধ্যে প্রোটিনের পরিমাণ বেশি। অঙ্কুরিত মুগ কলাইয়ে থাকা প্রোটিন ও কার্বোহাইড্রেট সহজপাচ্য হয়। অঙ্কুরিত মুগ কলাইয়ের চাট খেলে গ্যাস-অম্বলের সমস্যা এড়াতে পারবেন।
3 / 8
অঙ্কুরিত মুগ কলাই খেলে হজম ক্ষমতা উন্নত হয়। এই ডাল হজমে সহায়ক উৎসেচকগুলির ক্ষরণ বাড়িয়ে দেয়। এমনটাই বলা হয়েছে ‘জার্নাল অফ এগ্রিকালচারাল অ্যান্ড ফুড কেমিস্ট্রি’-তে প্রকাশিত একটি গবেষণায়।
4 / 8
ওজন কমাতে সাহায্য করে মুগ কলাই। ‘আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশন’-এ প্রকাশিত গবেষণা অনুসারে, ফাইবার সমৃদ্ধ মুগ কলাই খেলে বিপাক হার বাড়ে এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্য উন্নত হয়।
5 / 8
অঙ্কুরিত মুগ কলাইয়ের মধ্যে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, পটাশিয়াম ও ম্যাগনেশিয়ামের মতো উপাদান পাওয়া যায়। অঙ্কুরিত মুগ ডাল খেলে উচ্চ রক্তচাপ, কোলেস্টেরল ও হৃদরোগের ঝুঁকি দূরে থাকে।
6 / 8
ডায়াবেটিসের রোগীরাও অঙ্কুরিত মুগ ডাল খেতে পারবেন। মুগ কলাইয়ের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম এবং ফাইবারের পরিমাণ বেশি। ‘জার্নাল অফ নিউট্রিশন অ্যান্ড মেটাবলিজ়ম’-এ প্রকাশিত গবেষণা অনুযায়ী, টাইপ ২ ডায়াবেটিসে মুগ কলাই খাওয়া যায়।
7 / 8
অঙ্কুরিত মুগ ডালের মধ্যে বিভিন্ন ধরনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। ত্বকের সমস্যা কমাতে উপযোগী অঙ্কুরিত মুগ ডাল। অকাল বার্ধক্য প্রতিরোধে, বলিরেখা-দাগছোপ কমাতে সাহায্য করে অঙ্কুরিত মুগ ডাল।
