Recipe: চিংড়ি ও শোল মাছের সঙ্গে কাঁচা আম দিয়ে ঘরেই বানিয়ে নিন জিভে জল আনা রেসিপি

Mang-Fish-Pron Curry Recipe: নুন-লঙ্কা দিয়ে কাঁচা আম মাখা বা কাঁচা আমের আচার, আম ডাল, আমের টক তো কম-বেশি সকলেই খেয়েছেন। কিন্তু, কাঁচা আম দিয়ে শোল-চিংড়ির কথা অনেকেই জানেন না। এটা দিয়েই উঠে যাবে পুরো ভাত। ঘরেই ঝটপট বানিয়ে ফেলতে পারেন কাঁচা আম দিয়ে শোল-চিংড়ি।

| Updated on: Feb 22, 2024 | 2:20 PM
গরম আসতে চলেছে। আর এই গরমের শুরুতে সাধারণত সকলেরই প্রিয় কাঁচা আম। জানেন কি এই কাঁচা আম দিয়ে ঘরেই বানানো যায় জিভে জল আনা রেসিপি?

গরম আসতে চলেছে। আর এই গরমের শুরুতে সাধারণত সকলেরই প্রিয় কাঁচা আম। জানেন কি এই কাঁচা আম দিয়ে ঘরেই বানানো যায় জিভে জল আনা রেসিপি?

1 / 8
নুন-লঙ্কা দিয়ে কাঁচা আম মাখা বা কাঁচা আমের আচার, আম ডাল, আমের টক তো কম-বেশি সকলেই খেয়েছেন। কিন্তু, কাঁচা আম দিয়ে শোল-চিংড়ির কথা অনেকেই জানেন না। এটা দিয়েই উঠে যাবে পুরো ভাত

নুন-লঙ্কা দিয়ে কাঁচা আম মাখা বা কাঁচা আমের আচার, আম ডাল, আমের টক তো কম-বেশি সকলেই খেয়েছেন। কিন্তু, কাঁচা আম দিয়ে শোল-চিংড়ির কথা অনেকেই জানেন না। এটা দিয়েই উঠে যাবে পুরো ভাত

2 / 8
ঘরেই ঝটপট বানিয়ে ফেলতে পারেন কাঁচা আম দিয়ে শোল-চিংড়ি। এটা বানানোর জন্য কাটা শোল মাছ, চিংড়ি, কাঁচা আমের টুকরা, নুন, হলুদ গুঁড়ো, কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, পাঁচফোড়ন, কাঁচালঙ্কা, সর্ষের তেল এবং অল্প পরিমাণে জল লাগবে

ঘরেই ঝটপট বানিয়ে ফেলতে পারেন কাঁচা আম দিয়ে শোল-চিংড়ি। এটা বানানোর জন্য কাটা শোল মাছ, চিংড়ি, কাঁচা আমের টুকরা, নুন, হলুদ গুঁড়ো, কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, পাঁচফোড়ন, কাঁচালঙ্কা, সর্ষের তেল এবং অল্প পরিমাণে জল লাগবে

3 / 8
বড়-বড় তিন টুকরো শোল মাছের সঙ্গে ১০০ গ্রাম চিংড়ি এবং ২-৩টি কাঁচা আম লাগবে। প্রথমে শোল মাছের টুকরো ও খোসা ছাড়ানো চিংড়ির সঙ্গে হলুদ গুঁড়ো মিশিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিন। এবার কড়াইয়ে গরম তেলে শোল এবং চিংড়ি একসঙ্গে ভেজে নিন

বড়-বড় তিন টুকরো শোল মাছের সঙ্গে ১০০ গ্রাম চিংড়ি এবং ২-৩টি কাঁচা আম লাগবে। প্রথমে শোল মাছের টুকরো ও খোসা ছাড়ানো চিংড়ির সঙ্গে হলুদ গুঁড়ো মিশিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিন। এবার কড়াইয়ে গরম তেলে শোল এবং চিংড়ি একসঙ্গে ভেজে নিন

4 / 8
মাছগুলি ভাজা হয়ে গেলে সেগুলি তুলে নিয়ে কড়াইয়ে ১ চামচ পাঁচফোড়ন দিন। এবার লম্বা করে কাটা কাঁচা আমের টুকরাগুলি দিয়ে হালকা আঁচে নাড়িয়ে নিন। এবার ভেজে রাখা শোল ও চিংড়ি দিন

মাছগুলি ভাজা হয়ে গেলে সেগুলি তুলে নিয়ে কড়াইয়ে ১ চামচ পাঁচফোড়ন দিন। এবার লম্বা করে কাটা কাঁচা আমের টুকরাগুলি দিয়ে হালকা আঁচে নাড়িয়ে নিন। এবার ভেজে রাখা শোল ও চিংড়ি দিন

5 / 8
 তার মধ্যে ১ চামচ হলুদ গুঁড়ো, ১/২ টেবিল কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো, ১ চামচ জিরে গুঁড়ো, ১ চামচ ধনে গুঁড়ো, ৪টে চেরা কাঁচালঙ্কা ও পরিমাণ মতো নুন দিন। সমস্ত মশলার সঙ্গে চিংড়ি ও শোল মাছের টুকরোগুলি ভাল করে কষিয়ে নিন। শোল মাছের পিসগুলি খুন্তি দিয়ে দু-চার আধখানা করে নিতে পারেন। তাহলে ভালভাবে মিশে যাবে

তার মধ্যে ১ চামচ হলুদ গুঁড়ো, ১/২ টেবিল কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো, ১ চামচ জিরে গুঁড়ো, ১ চামচ ধনে গুঁড়ো, ৪টে চেরা কাঁচালঙ্কা ও পরিমাণ মতো নুন দিন। সমস্ত মশলার সঙ্গে চিংড়ি ও শোল মাছের টুকরোগুলি ভাল করে কষিয়ে নিন। শোল মাছের পিসগুলি খুন্তি দিয়ে দু-চার আধখানা করে নিতে পারেন। তাহলে ভালভাবে মিশে যাবে

6 / 8
মাছগুলির সঙ্গে মশলা ভাল করে কষিয়ে নেওয়ার পর হাফ কাপ জল দিন। তারপর হালকা আঁচে ১০-১৫ মিনিট ফুটিয়ে নিন। জলটা যেন মশলা ও মাছের সঙ্গে ভালভাবে মিশে যায়। তাহলেই তৈরি হয়ে যাবে আম দিয়ে শোল-চিংড়ি

মাছগুলির সঙ্গে মশলা ভাল করে কষিয়ে নেওয়ার পর হাফ কাপ জল দিন। তারপর হালকা আঁচে ১০-১৫ মিনিট ফুটিয়ে নিন। জলটা যেন মশলা ও মাছের সঙ্গে ভালভাবে মিশে যায়। তাহলেই তৈরি হয়ে যাবে আম দিয়ে শোল-চিংড়ি

7 / 8
Recipe: চিংড়ি ও শোল মাছের সঙ্গে কাঁচা আম দিয়ে ঘরেই বানিয়ে নিন জিভে জল আনা রেসিপি

8 / 8
Follow Us:
অলিম্পিকে গিয়ে আমাদের অ্যাথলিটরা ঠিকমতো ডিম খেতে পারছেন না
অলিম্পিকে গিয়ে আমাদের অ্যাথলিটরা ঠিকমতো ডিম খেতে পারছেন না
ইনস্টাগ্রামে একটি পোস্ট করেছেন নাতাশা স্তানকোভিচ, তা নিয়েই এখন আলোচনা!
ইনস্টাগ্রামে একটি পোস্ট করেছেন নাতাশা স্তানকোভিচ, তা নিয়েই এখন আলোচনা!
যিশু সেনগুপ্ত ও নীলাঞ্জনা সেনগুপ্তের বিচ্ছেদের গুঞ্জনে তোলপাড় টলিউড
যিশু সেনগুপ্ত ও নীলাঞ্জনা সেনগুপ্তের বিচ্ছেদের গুঞ্জনে তোলপাড় টলিউড
এক ট্যাবলেটেই দীর্ঘ জীবন!
এক ট্যাবলেটেই দীর্ঘ জীবন!
কার্গিলে তিনের বিরুদ্ধে একের লড়াই! ১৬ হাজার ফুট উপরে কীভাবে লড়াই?
কার্গিলে তিনের বিরুদ্ধে একের লড়াই! ১৬ হাজার ফুট উপরে কীভাবে লড়াই?
রাজ্যের ভাঁড়ার শূন্য, তবুও ঢালাও অনুদান! উৎসবে হাত খোলা, চাকরিতে কবে?
রাজ্যের ভাঁড়ার শূন্য, তবুও ঢালাও অনুদান! উৎসবে হাত খোলা, চাকরিতে কবে?
২০২৪ সালে মহানায়ক সম্মান উঠছে কোন কোন শিল্পীর হাতে?
২০২৪ সালে মহানায়ক সম্মান উঠছে কোন কোন শিল্পীর হাতে?
বান্ধবীর মৃত্যুদিনে তাঁর নামেই অপপ্রচার, নিন্দার ঝড় সমাজমাধ্যমে
বান্ধবীর মৃত্যুদিনে তাঁর নামেই অপপ্রচার, নিন্দার ঝড় সমাজমাধ্যমে
বাড়ল স্ট্যান্ডার্ড ডিডাকশন, বাজেটে কী পেল মধ্যবিত্ত?
বাড়ল স্ট্যান্ডার্ড ডিডাকশন, বাজেটে কী পেল মধ্যবিত্ত?
কোন ছবির শুটিং করতে গিয়ে ঘটে এমনটা? সবটা জানালেন ভিকি নিজেই...
কোন ছবির শুটিং করতে গিয়ে ঘটে এমনটা? সবটা জানালেন ভিকি নিজেই...