हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন দেশ বিশ্ব ব্যবসা খেলা ওয়েব স্টোরি ফটো গ্যালারি প্রিমিয়াম স্টোরি লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

Recipe: চিংড়ি ও শোল মাছের সঙ্গে কাঁচা আম দিয়ে ঘরেই বানিয়ে নিন জিভে জল আনা রেসিপি

Mang-Fish-Pron Curry Recipe: নুন-লঙ্কা দিয়ে কাঁচা আম মাখা বা কাঁচা আমের আচার, আম ডাল, আমের টক তো কম-বেশি সকলেই খেয়েছেন। কিন্তু, কাঁচা আম দিয়ে শোল-চিংড়ির কথা অনেকেই জানেন না। এটা দিয়েই উঠে যাবে পুরো ভাত। ঘরেই ঝটপট বানিয়ে ফেলতে পারেন কাঁচা আম দিয়ে শোল-চিংড়ি।

| Updated on: Feb 22, 2024 | 2:20 PM
Share
গরম আসতে চলেছে। আর এই গরমের শুরুতে সাধারণত সকলেরই প্রিয় কাঁচা আম। জানেন কি এই কাঁচা আম দিয়ে ঘরেই বানানো যায় জিভে জল আনা রেসিপি?

গরম আসতে চলেছে। আর এই গরমের শুরুতে সাধারণত সকলেরই প্রিয় কাঁচা আম। জানেন কি এই কাঁচা আম দিয়ে ঘরেই বানানো যায় জিভে জল আনা রেসিপি?

1 / 8
নুন-লঙ্কা দিয়ে কাঁচা আম মাখা বা কাঁচা আমের আচার, আম ডাল, আমের টক তো কম-বেশি সকলেই খেয়েছেন। কিন্তু, কাঁচা আম দিয়ে শোল-চিংড়ির কথা অনেকেই জানেন না। এটা দিয়েই উঠে যাবে পুরো ভাত

নুন-লঙ্কা দিয়ে কাঁচা আম মাখা বা কাঁচা আমের আচার, আম ডাল, আমের টক তো কম-বেশি সকলেই খেয়েছেন। কিন্তু, কাঁচা আম দিয়ে শোল-চিংড়ির কথা অনেকেই জানেন না। এটা দিয়েই উঠে যাবে পুরো ভাত

2 / 8
ঘরেই ঝটপট বানিয়ে ফেলতে পারেন কাঁচা আম দিয়ে শোল-চিংড়ি। এটা বানানোর জন্য কাটা শোল মাছ, চিংড়ি, কাঁচা আমের টুকরা, নুন, হলুদ গুঁড়ো, কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, পাঁচফোড়ন, কাঁচালঙ্কা, সর্ষের তেল এবং অল্প পরিমাণে জল লাগবে

ঘরেই ঝটপট বানিয়ে ফেলতে পারেন কাঁচা আম দিয়ে শোল-চিংড়ি। এটা বানানোর জন্য কাটা শোল মাছ, চিংড়ি, কাঁচা আমের টুকরা, নুন, হলুদ গুঁড়ো, কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, পাঁচফোড়ন, কাঁচালঙ্কা, সর্ষের তেল এবং অল্প পরিমাণে জল লাগবে

3 / 8
বড়-বড় তিন টুকরো শোল মাছের সঙ্গে ১০০ গ্রাম চিংড়ি এবং ২-৩টি কাঁচা আম লাগবে। প্রথমে শোল মাছের টুকরো ও খোসা ছাড়ানো চিংড়ির সঙ্গে হলুদ গুঁড়ো মিশিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিন। এবার কড়াইয়ে গরম তেলে শোল এবং চিংড়ি একসঙ্গে ভেজে নিন

বড়-বড় তিন টুকরো শোল মাছের সঙ্গে ১০০ গ্রাম চিংড়ি এবং ২-৩টি কাঁচা আম লাগবে। প্রথমে শোল মাছের টুকরো ও খোসা ছাড়ানো চিংড়ির সঙ্গে হলুদ গুঁড়ো মিশিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিন। এবার কড়াইয়ে গরম তেলে শোল এবং চিংড়ি একসঙ্গে ভেজে নিন

4 / 8
মাছগুলি ভাজা হয়ে গেলে সেগুলি তুলে নিয়ে কড়াইয়ে ১ চামচ পাঁচফোড়ন দিন। এবার লম্বা করে কাটা কাঁচা আমের টুকরাগুলি দিয়ে হালকা আঁচে নাড়িয়ে নিন। এবার ভেজে রাখা শোল ও চিংড়ি দিন

মাছগুলি ভাজা হয়ে গেলে সেগুলি তুলে নিয়ে কড়াইয়ে ১ চামচ পাঁচফোড়ন দিন। এবার লম্বা করে কাটা কাঁচা আমের টুকরাগুলি দিয়ে হালকা আঁচে নাড়িয়ে নিন। এবার ভেজে রাখা শোল ও চিংড়ি দিন

5 / 8
তার মধ্যে ১ চামচ হলুদ গুঁড়ো, ১/২ টেবিল কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো, ১ চামচ জিরে গুঁড়ো, ১ চামচ ধনে গুঁড়ো, ৪টে চেরা কাঁচালঙ্কা ও পরিমাণ মতো নুন দিন। সমস্ত মশলার সঙ্গে চিংড়ি ও শোল মাছের টুকরোগুলি ভাল করে কষিয়ে নিন। শোল মাছের পিসগুলি খুন্তি দিয়ে দু-চার আধখানা করে নিতে পারেন। তাহলে ভালভাবে মিশে যাবে

তার মধ্যে ১ চামচ হলুদ গুঁড়ো, ১/২ টেবিল কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো, ১ চামচ জিরে গুঁড়ো, ১ চামচ ধনে গুঁড়ো, ৪টে চেরা কাঁচালঙ্কা ও পরিমাণ মতো নুন দিন। সমস্ত মশলার সঙ্গে চিংড়ি ও শোল মাছের টুকরোগুলি ভাল করে কষিয়ে নিন। শোল মাছের পিসগুলি খুন্তি দিয়ে দু-চার আধখানা করে নিতে পারেন। তাহলে ভালভাবে মিশে যাবে

6 / 8
মাছগুলির সঙ্গে মশলা ভাল করে কষিয়ে নেওয়ার পর হাফ কাপ জল দিন। তারপর হালকা আঁচে ১০-১৫ মিনিট ফুটিয়ে নিন। জলটা যেন মশলা ও মাছের সঙ্গে ভালভাবে মিশে যায়। তাহলেই তৈরি হয়ে যাবে আম দিয়ে শোল-চিংড়ি

মাছগুলির সঙ্গে মশলা ভাল করে কষিয়ে নেওয়ার পর হাফ কাপ জল দিন। তারপর হালকা আঁচে ১০-১৫ মিনিট ফুটিয়ে নিন। জলটা যেন মশলা ও মাছের সঙ্গে ভালভাবে মিশে যায়। তাহলেই তৈরি হয়ে যাবে আম দিয়ে শোল-চিংড়ি

7 / 8
Recipe: চিংড়ি ও শোল মাছের সঙ্গে কাঁচা আম দিয়ে ঘরেই বানিয়ে নিন জিভে জল আনা রেসিপি

8 / 8
Web Stories View more
কথায় কথায় রেগে অগ্নিশর্মা হলে কী করা উচিত? প্রেমানন্দ মহারাজ বললেন...
কথায় কথায় রেগে অগ্নিশর্মা হলে কী করা উচিত? প্রেমানন্দ মহারাজ বললেন...
৯টি সহজ ধাপে শীতে আপনার বাগানকে রাখুন সতেজ ও প্রাণবন্ত
৯টি সহজ ধাপে শীতে আপনার বাগানকে রাখুন সতেজ ও প্রাণবন্ত
আতা খেতে গিয়ে বীজ গিলে ফেলেছেন? জানেন শরীরের ভিতর কী ঘটবে?
আতা খেতে গিয়ে বীজ গিলে ফেলেছেন? জানেন শরীরের ভিতর কী ঘটবে?
একবার এভাবে বানিয়ে পুরো শীতে খান কুলের আচার
একবার এভাবে বানিয়ে পুরো শীতে খান কুলের আচার
ঘড়ি নিয়ে সাবধান, এই ভুল করে ফেলছেন না তো!
ঘড়ি নিয়ে সাবধান, এই ভুল করে ফেলছেন না তো!
সম্পর্কে সুখ ফেরাতে মেনে চলুন এই বাস্তু টিপস
সম্পর্কে সুখ ফেরাতে মেনে চলুন এই বাস্তু টিপস