Fennel Seeds Benefits: হার্ট অ্যাটাক থেকে ক্যানসার রুখে দেবে এই মুখশুদ্ধি, শুধু নিয়ম মেনে খেতে হবে

মশলা হিলেবে বহু যুগ আগে থেকেই কদর পেয়ে আসছে এই মশলাটি। প্রধানত খাওয়ার পর শেষপাতে আসে মৌরি। তাই বলে মৌরি দিয়ে যে দিনের শেষ হয় তাই নয় মৌরি দিয়ে দিনের শুরুও হয়। গরমের দিনে মৌরি আর মিছরি একসঙ্গে নিয়ে জলে ভিজিয়ে খেতে পারলে পেট ঠান্ডা থাকে। গ্যাস অম্বলের সমস্যা হয় না। মৌরি বাটা দিয়ে আড় মাছের ঝাল খেতে যেমন ভাল লাগে তেমনই মৌরি ছাড়া স্বাদ খোলে না মালপোয়ার। এই সব ছাড়াও মৌরির কিন্তু একাধিক গুণাগুণ রয়েছে। মৌরি হজম করায় দ্রুত সেই সঙ্গে রকিতেও সহজে দ্রবীভূত হয়ে যায়। যে কারণে হার্ট অ্যাটাক, ক্যানসার ঠেকাতেও এই মশলাটি তুমুল জনপ্রিয়। মৌরির মধ্যে থাকে প্রচুর পরিমাণ ফাইবার থাকে। দেখা গিয়েছে এই ফাইবার হার্টের জন্য খুবই উপকারী।

পাবমেড সেন্ট্রালের গবেষণা অনুযায়ী ফাইবার রয়েছে এমন খাবার হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। যাদের হজম ক্ষমতা কম তারা যদি রোজ মৌরি খান তাহলে খুবই ভাল। মৌরির মধ্যে থাকে অ্যানিথোল নামের একটি যৌগ, যা ক্যানসার ঠেকাতে কাজে আসে। একটি গবেষণায় দেখা গিয়েছে স্তন ক্যানসার ঠেকাতে এই মৌরি খুবই জনপ্রিয়।

ওজন কমাতেও খুব কার্যকরী হল মৌরি। মৌরি আমাদের খিদে নিয়ন্ত্রণে রাখে। যে কারণে মৌরি খুব সহজেই ক্যালোরি নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে। মৌরি দিয়ে চা বানিয়ে খেতে পারেন। রোজ সকালে মৌরি ভেজানো জল খেলেও কিন্তু উপকার হবে।

এছাড়াও মৌরির মধ্যে থাকে ফাইবার, অন্যান্য প্রয়োজনীয় ভিটামিন ও খনিজ। এছাড়াও থাকে ভিটামিন সি, ক্যালশিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেশিয়াম, পটাশিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ। এই সব উপাদান শরীরের নানা কাজেও লাগে।

এছাড়াও মৌরি শরীরের আরও যে সব কাজে আসে তা হল-

যে কোনও ব্যাকটেরিয়াঘটিত সংক্রমণের হাত থেকে রক্ষা করে। প্রদাহ রোধ করে। মন ভাল রাখতে দারুণ কাজ করে মৌরি। মেনোপজ পরবর্তী নানা উপসর্গ থেকেও দূরে রাখে।