Fenugreek Leaves Benefits: ব্লাড সুগার তো কমবেই, সঙ্গে এই ৪ রোগের ওষুধও আর খেতে লাগে লাগবে না যদি রোজ খান মেথি
Health Tips: রোজ ৫ গ্রামের বেশি মেথি খাওয়া ঠিক নয়। তবে তাও দু বেলা ভাগ করে খান। এছাড়াও টানা ৬ মাসের বেশি মেথি খাওয়া ঠিক নয়
মেথির উপকারিতা অনেক। সেই প্রাচীন কাল থেকেই। মেথি ভেজানো জলের কথা অনেকেই জানেন। শুধু জানা নয়, প্রচুর মানুষ রোজ নিয়ম করে সকালে মেথি আর মৌরি ভেজানো জল খান। অনেকে আবার মেথি আর জোয়ান একসঙ্গে ভিজিয়েও খান। প্রাচীন এই টোটকা একাধিক রোগ সারাতে সক্ষম। আজকাল পুষ্টিবিদরাও রোজ সকালে খালিপেটে মেথি জল খাওয়ার পরামর্শ দিয়ে থাকেন। মেথির বীজ ভিজিয়ে খেলে যেমন উপকার পাওয়া যায় তেমনই মেথি পাতার মধ্যেও আছে একাধিক গুণাগুণ। পাাঁতফোড়নের মধ্যেও মেথি থাকবেই। প্রাচীন আয়ুর্বেদ থেকেই মেথির রমরমা। মেথি বেটে চুলে লাগালে চুল পড়া কমে। অনেক গুপ্ত রোগের একমাত্র দাাওয়াই এই মেথিই। পক্স বা হামের সমস্যাতেও নিয়ম করে মেথি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
মেথি স্বাদে একটু তিতকুটে। তবে প্রয়োজনীয় খনিজের ভাণ্ডার হল মেথি। মেথির মধ্যে রয়েছে ভিটামিন কে, থায়ামিন, ফোলিক অ্যাসিড, রাইবোফ্লাভিন, নিয়াসিন, ভিটামিন এ, বি ৬। খনিজের মধ্যে আছে কপার, পটাশিয়াম, ক্যালশিয়াম, আয়রন, সেলেনিয়াম, জিঙ্ক, ম্যাঙ্গানিজ ও ম্যাগনেশিয়াম।
শীতে ত্বক এমনিই শুষ্ক হয়ে যায়। সেই সঙ্গে ত্বকে নানা রকম অ্যালার্জের সমস্যাও হয়। রোজ খালি পেটে মেথি ভেজানো জল খেলে ফিরবে শরীরের জেল্লা। শরীর থেকে ক্ষতিকর টক্সিন বেরিয়ে যাবে। এতে শরীরের অতিরিক্ত মেদ যেমন ঝরে যাবে তেমনই রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতেও জুড়ি মেলা ভার মেথির। বেশ কিছু সমীক্ষায় দেখা গিয়েছে নিয়মিত মেথি খাওয়ার ফলে সুগার একেবারেই নিয়ন্ত্রণে থাকছে।
মেথির মধ্যে রয়েছে একরকম অ্যামাইনো অ্যাসিড (4HO-lle), যা ডায়াবেটিস রুখতে সাহায্য করে। আর তাই যাঁদের ডায়াবেটিস থাকে তাঁদের মেথি চিবিয়ে খেতে বলা হয়। অথবা মেথি ভেজানো জল খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। ক্যানসার রুখতেও মেথির ভূমিকা রয়েছে বলে জানাচ্ছে আয়ুর্বেদ। পেটের গোলমালে মেথির রস কাজে আসে। আজকাল বাজারে মেথির ক্যাপসুল পাওয়া যায়। আর তাই চাইলে এই ক্যাপসুলও খাওয়া যেতে পারে। মেথি একাধিক রোগের ওষুধ। তবে যাদের অন্য কোনও শারীরিক সমস্যা রয়েছে তাঁরা খাওয়ার আগে অবশ্যই একবার চিকিৎসকের পরামর্শ নিয়ে নেবেন। ত রোজ ৫ গ্রামের বেশি মেথি খাওয়া ঠিক নয়। তবে তাও দু বেলা ভাগ করে খান। এছাড়াও টানা ৬ মাসের বেশি মেথি খাওয়া ঠিক নয়।
মেথি ভেজানো জলের মধ্যে রয়েছে সাপোনিস ও ডায়োজেনিন নামের ২ রকমের যৌগ। যা হরমোনের ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। একইসঙ্গে যৌন ক্ষমতা বাড়াতেও কার্যকরী হল মেথি।
মেথির মধ্যে রয়েছে প্রচুর পরিমাণ ফাইবার। রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। যা হজম ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। যাঁদের কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা রয়েছে তাঁরা রোজ মেথি ভেজানো জল খেলে একাধিক উপকার পাবেন। ওজন কমাতেও মেথির ভূমিকা অনবদ্য। রোজ টানা ৬ মাস মেথি ভেজানো জল খেলে ওজন কমবেই।
