5 High Protein Foods: ছেড়ে দিন মাংস-ডিম, ব্রেকফাস্টে এই ৫ খাবারেই পাবেন ৫০ গ্রাম প্রোটিন
Protein Breakfast: মুসুর ডালে প্রচুর প্রোটিন থাকে আর এই ডাল রাখতে পারেন ব্রেকফাস্টে। মুসুর ডালের বড়া গরম ভাতে মেখে খেতে পারেন। অনেকেই সকাল সকাল ভাত খেয়ে অফিসে যান। সেক্ষেত্রে ডালের বড়া বানাতে পারেন। ডালের মধ্যে থাকে প্রোটিন, ফাইবার, ক্যালশিয়ামের মত উপাদান
শরীরের জন্য অপরিহার্য উপাদান হল প্রোটিন। প্রোটিন আমাদের শরীরের বৃদ্ধিতে সাহায্য করে। একই সঙ্গে প্রোটিন আমাদের ওজন কমাতে সাহায্য করে, পেশী মেরামত এবং পেশী গঠনেও সাহায্য করে প্রোটিন। শরীরে প্রয়োজনীয় এনজাইম তৈরিতে, হরমোন নিয়ন্ত্রণে, রোগ প্রতিরোধক ক্ষমতা বাড়াতে, নিজেকে ভিতর থেকে শক্তিশালী করে তুলতে দরকার প্রোটিনের। চুল-ত্বক ঠিক রাখতে প্রোটিনের জুড়ি মেলা ভার। পুরুষদের রোজ কমপক্ষে ৫৬ গ্রাম প্রোটিনের প্রয়োজন আছে আর মেয়েদের লাগে ৪৬ গ্রাম। প্রোটিনের উপর নির্ভর করে শারীরিক কার্যকলাপ। একই সঙ্গে বিপাকীয় হার নিয়ন্ত্রণে রাখতেও ভূমিকা রয়েছে প্রোটিনের। ভেজ আর নন ভেজ এই দুই রকম খাবারের মধ্যেই প্রোটিন থাকে। তবে রোজের দিন শুরু হোক এই ভেষজ প্রোটিনে, চাহিদার ৫০ গ্রাম তখন ব্রেকফাস্ট থেকেই পেয়ে যাবেন।
নিরামিষ খাবারে শরীরও থাকবে সুস্থ। দেখে নিন কোন কোন প্রোটিন অবশ্যই খাবেন।
কুইনোয়া এবং মুসুর ডাল- কুইনোয়ার মধ্যে থাকে প্রচুর পরিমাণ প্রোটিন। থাকে ফোলেট, ভিটামিন বি ৬, ভিটামিন ই, আয়রন, জিঙ্ক, ম্যাগনেশিয়াম, পটাশিয়াম। একই সঙ্গে ডালেও থাকে ফোলেট, ভিটামিন বি ৬, আয়রন, ম্যাগনেশিয়াম, পটাশিয়াম, জিঙ্কের মত পুষ্টিকর উপাদান। তাই ডাল কুইনোয়া দিয়ে খিচুড়ি বানিয়ে খেতে পারেন
খেতে পারেন টোফু স্যালাড। এই স্যালাডের মধ্যেও থাকে প্রচুর পরিমাণ প্রোটিন। বিভিন্ন রকম সবজি আর টোফু টস করে স্যালাড বানাতে পারেন। আবার মশলা মাখিয়ে পনির টোস্ট করে সবজি দিয়ে স্যালাড বোল বানাতে পারেন। ব্রেকফাস্টে এই খাবার খেতে বেশ ভাল লাগে
মুসুর ডালে প্রচুর প্রোটিন থাকে আর এই ডাল রাখতে পারেন ব্রেকফাস্টে। মুসুর ডালের বড়া গরম ভাতে মেখে খেতে পারেন। অনেকেই সকাল সকাল ভাত খেয়ে অফিসে যান। সেক্ষেত্রে ডালের বড়া বানাতে পারেন। ডালের মধ্যে থাকে প্রোটিন, ফাইবার, ক্যালশিয়ামের মত উপাদান। তাই সবজি দিয়ে ডাল বানিয়েও খেতে পারেন
ব্রেকফাস্টে লো ক্যালোরির খাবারের মধ্যে আছে প্যানকেক। দুধ, ওটস, ডিম, দারুচিনির গুঁড়ো একসঙ্গে ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে। এবার বানিয়ে ফেলুন প্যানকেক। সঙ্গে একবাটি ফ্রেশ ফল রাখতে কিন্তু ভুলবেন না। সঙ্গে একবাটি টকদইও রাখতে পারেন। টকদই এর সঙ্গে একটু জাগেরি পাউডার মিশিয়েও খেতে পারেন
পিনাট বাটার দিয়ে টোস্ট বানিয়ে খান। ব্রেডের মধ্যে পিনাট বাটার মাখিয়ে উপর থেকে কলা স্লাইস করে দিন। ব্রেকফাস্টে এই পদ খেতে খুবই ভাললাগে। আর শরীর পর্যাপ্ত প্রোটিনও পায়।
