Recipe: ঠাণ্ডা পরিবেশে কিছু স্ন্যাক্স খেতে ইচ্ছে করছে? বানিয়ে ফেলুন ফুলকপির পরোটা…
এই খাবার আপনি শুকনোও খেতে পারেন, সামান্য তরকারির সঙ্গেও খেতে পারেন। চা দিয়ে খেলে তো একদম জমে যাবে। আজ আপনার জন্য থাকল ফুলকপির পরোটার রেসিপি...
বাইরের যা পরিবেশ তাতে কাজ করতে যাওয়া যেমন অসুবিধের তেমনই বিরক্তিকর বাড়িতে বসে কাজ করা। আর এই চরম বিরক্তির হাত থেকে মুক্তির একমাত্র উপায় হল ভাল কিছু খাবার খেয়ে নেওয়া। আজকের দিনে অর্ডার করে খাওয়ার মারাত্মক বেশি প্রবণতা দেখা যায়। স্বাস্থ্যের পক্ষে ক্ষতিকারক তো বটেই, পাশাপাশি এক্ষেত্রে আপনার খরচও হয় অনেক বেশি।
এই অর্ডারের ঝামেলা থেকে মুক্তি পেতে এখানে খুব সহজ একটা রেসিপি দেওয়া হল। যা আপনি স্ন্যাক্স হিসেবেও খেতে পারবেন আবার লাঞ্চ হিসেবেও। এর জন্য তেমন খাটনিও হবে না। আর সময়ও লাগবে মাত্র ১৫ মিনিট। মানে আপনি যদি খুব গুরুত্বপূর্ণ মিটিংয়ের মাঝে থাকেন তাহলে একটা ব্রেকেও চাইলে বানিয়ে নিতে পারবেন এই স্ন্যাক্স। তৈরি হয়ে গেলে এটা শুকনোও খেতে পারেন, সামান্য তরকারির সঙ্গেও খেতে পারেন। চা দিয়ে খেলে তো একদম জমে যাবে। আজ আপনার জন্য থাকল ফুলকপির পরোটার রেসিপি…
উপকরণ: (৫ জনের পরিবেশনের ক্ষেত্রে)
- ২ টো ফুল কপি
- ১.৫ কাপ আটা
- ১.৫ কাপ ময়দা
- ৪ টে কাঁচা লঙ্কা কুচি
- ১ চা চামচ আদা বাটা
- পরিমাণ মতো ধনে পাতা কুচি
- স্বাদ মতো লবণ ও চিনি
- ২ টেবিল চামচ ঘি
- ১/২ চা চামচ কাশ্মীরি লাল লঙ্কা গুঁড়ো
- প্রয়োজন অনুযায়ী সাদা তেল পরোটা ভাজার জন্য
- ১/২ চা চামচ কাগজি লেবুর রস
পদ্ধতি:
- প্রথমে ফুলকপি গুলো ধুয়ে নিয়ে গুড়ো করে নিন।
- তার পর একটা কড়াইতে ২ চামচ ঘি দিয়ে প্রথমে আদা বাটা দিয়ে দিন একটু ভেজে নিয়ে তাতে লঙ্কা কুচি দিয়ে গুড়ো করা ফুলকপি দিয়ে দিন।
- এবার এতে কাশ্মীরি লাল লঙ্কা গুড়ো দিয়ে ভাল করে ভেজে নিন।
- এর পর ভাজা হয়ে গেলে তাতে চিনি লবণ দিয়ে দিন।
- শেষে নামাবার সময় তাতে ধনেপাতা কুচি ও কাগজি লেবুর রস দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন।
- এর পর একে ঠাণ্ডা করে নিন।
- এবারে একটা পাত্রে আটা ও ময়দা নিয়ে তাতে সাদা তেল ও লবণ দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন।
- এরপর ময়দা মাখার পর তাতে ফুল কপির পুরটা ভাল করে ভরুন।
- এর পর এগুলি থেকে পরোটার মত আকার কেটে নিন।
- তারপর ভাল করে ভেজে নিয়ে পরিবেশন করুন।
আরও খবর: আমাদের শরীরের জন্য ঠিক কতটা গ্রিন টি উপকারী, জেনে নিন
আরও খবর: রোজকার রান্নায় ট্যুইস্ট এনে তৈরি করুন ওয়ান-পট মাশরুম পাস্তা! রইল তার রেসিপি
আরও খবর: বাইরে অঝোরে বৃষ্টি, বিকেলে স্ন্যাক্স খেতে ইচ্ছে হচ্ছে? বানিয়ে ফেলুন এই নিরামিষ ম্যাগি কাটলেট