Healthy Recipe: বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন স্বাস্থ্যকর সুস্বাদু ডেজার্ট, জেনে নিন ড্রাই ফ্রুটের লাড্ডু তৈরির রেসিপি…
আজ আপনাদের জন্য ড্রাই ফ্রুটস নিয়ে একটি রেসিপি থাকছে, যা খেতেও অত্যন্ত সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যের পক্ষেও ভাল। তাহলে আসুন জেনে নেওয়া যাক ড্রাই ফ্রুট লাড্ডুর রেসিপি।
অনেকেই মনে করেন বাদাম ও ড্রাই ফ্রুটস খেলে বোধ হয় মেদ বাড়ে। কিন্তু সঠিক নিয়ম মেনে এগুলি খেলে অনেক উপকারে লাগে। অতিরিক্ত পরিমাণে খেলে যদিও বেশ কিছু ক্ষতির সম্ভাবনা থাকে। শরীরে অস্বস্তি হবে, হজমের সমস্যা হবে এমনকি অন্ত্রের স্বাস্থ্যও ক্ষতিগ্রস্ত হবে। তাই সঠিক নিয়ম মেনে খাওয়াটা অত্যন্ত জরুরি। অনেকেই যদিও ড্রাই ফ্রুটস শুধু খেতে পছন্দ করেন না।
ড্রাই ফ্রুটস আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারি। অনেক চিকিৎসকও বলেন ড্রাই ফ্রুটস খাওয়ার কথা। মেদ ঝরাতে ড্রাই ফ্রুটস খুবই উপকারি। এছাড়াও, মেটাবলিজম বাড়াতে, খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে, লিপিডের স্তর নিয়ন্ত্রিত পর্যায়ে রাখতেও ড্রাই ফ্রুটস অত্যন্ত কার্যকরী। তাই আজ আপনাদের জন্য ড্রাই ফ্রুটস নিয়ে একটি রেসিপি থাকছে, যা খেতেও অত্যন্ত সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যের পক্ষেও ভাল। তাহলে আসুন জেনে নেওয়া যাক ড্রাই ফ্রুট লাড্ডুর রেসিপি।
তৈরি করতে সময় লাগে: ৪৫ মিনিট
মিল্কশেক তৈরির সময়: ৫ মিনিট
পরিমাণ: ১০টি
উপকরণ:
- কাজুবাদাম – ১/৪ কাপ
- আমন্ড – ১/৪ কাপ
- আখরোট – ১/৪ কাপ
- খেজুর – ৫-৬ টি
- ড্রাই অ্যাপ্রিকট – ৫-৬ টি
- শুকনো ডুমুর – ৪ টি
পদ্ধতি:
- প্রথমেই শুকনো খোলায় ২ মিনিটের জন্য আমন্ড আর কাজু রোস্ট করে নিন। আঁচ মিডিয়াম রাখবেন। যদি মাইক্রোওয়েভে রোস্ট করেন তাহলে এক মিনিটের বেশি করবেন না।
- এরপরে শুকনো ডুমুর, ড্রাই অ্যাপ্রিকট আর খেজুর ওই গরম খোলাতেই একটু রোস্ট করে নিন। সুন্দর গন্ধ বেরলে আঁচ বন্ধ করে সবগুলো ড্রাই ফ্রুট ঠাণ্ডা হতে দিন।
- এবারে সবকিছু একটা ব্লেন্ডারে ভাল করে ব্লেন্ড করে নিন।
- এবারে আখরোট কুঁচি করে নিন এবং ওই ব্লেন্ডেড মিশ্রনে ভাল করে মিশিয়ে নিন।
- একটা ডো তৈরি করুন। ঠিক যেভাবে আটা বা ময়দা মাখা হয় সেভাবে ঠেসে ঠেসে ডো তৈরি করুন।
- ডো থেকে লেচি কেটে নিন এবং হাতের তালুর সাহাজ্যে লাড্ডু গড়ে নিন।
- গারনিশ করার জন্য লাড্ডুর ওপরে সাদা তিল ছড়িয়ে দিতে পারেন।
ড্রাই ফ্রুটের মধ্যে থাকা প্রদাহ বিরোধী বৈশিষ্ট্য আমাদের হজমের সমস্যা দূর করতে প্রভূত সাহায্য করে। এছাড়াও, ড্রাই ফ্রুট আমাদের অল্প সময়ের মধ্যে বেশ কিছুটা এনার্জি ফিরিয়ে দিতে সক্ষম। সেই কারণে, ট্রেকিংয়ের সময় ট্রেকারদের ড্রাই ফ্রুটস সঙ্গে রাখার কথা বলা হয়।