Recipe: উৎসবের মরসুমে মিষ্টি তৈরি করুন পনির দিয়ে!
উৎসবের মরসুম, সুতরাং মিষ্টিও হওয়া চাই একটু নতুনত্ব, কিন্তু থাকবে না কোনও ঝক্কি। তাই আমরা আপনার জন্য নিয়ে এসেছি একটি দারুণ মিষ্টির রেসিপি। যেখানে থাকছে পনিরের মত উপাদান আর স্বাদে কালাকাঁদ।
যে কোনও শুভ অনুষ্ঠান হোক বা সাধারণ দিন শেষ পাতে মিষ্টি থাকা আবশ্যক। তারওপর আর কয়েকদিন বাদেই শুরু হচ্ছে পুজো। বাঙালির শ্রেষ্ঠ উৎসব। আর সেই বাঙালির মিষ্টি না হলে একদমই চলে না। দশমীর বিজয় হয় মিষ্টি মুখ দিয়ে। তাই যদি মিষ্টি বাড়িতে তৈরি করা যেত কেমন হত!
উৎসবের মরসুম, সুতরাং মিষ্টিও হওয়া চাই একটু নতুনত্ব, কিন্তু থাকবে না কোনও ঝক্কি। তাই আমরা আপনার জন্য নিয়ে এসেছি একটি দারুণ মিষ্টির রেসিপি। যেখানে থাকছে পনিরের মত উপাদান আর স্বাদে কালাকাঁদ। অন্যদিকে কম সময়ের মধ্যেই তৈরি হয়ে যাবে এই মিষ্টি। আর মিষ্টির নাম হল পনিরের কালাকাঁদ। তাহলে চলুন দেরি না করে দেখে নেওয়া যাক কীভাবে তৈরি করবেন এই পনিরের কালাকাঁদ।
পনিরের কালাকাঁদ তৈরি করার জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ-
- ১ চামচ ঘি
- ২ চামচ আগে থেকে কেটে রাখা আমন্ড
- ২ চামচ আগে থেকে কেটে রাখা পেস্তা
পনিরের কালাকাঁদ তৈরির উপকরণ
পনিরের কালাকাঁদ তৈরি করার পদ্ধতি-
- প্রথমে একটি কড়ায় একে একে সমস্ত উপাদান গুলি দিন। পনির, চিনি, গুঁড়ো দুধ এবং ফ্রেশ ক্রিম দিয়ে দিন এবং গ্যাসকে মাঝারি আঁচে রেখে দিন
- এই উপাদান গুলিকে এক সঙ্গে ভাল করে মেশানোর পর ২০ মিনিট পর্যন্ত ভাল করে রান্না করুন। হালকা হাতে নাড়তে থাকুন। গ্যাসে বেশি জোরে দেবে না এবং মিশ্রণটি যাতে কড়ায় ধরে বা পুড়ে না যায় সেই দিকে খেয়াল রাখুন।
- ২০ মিনিট পর্যন্ত ভাল করে রান্না করার পর গ্যাস থেকে মিশ্রণটি নামিয়ে নিন এবং তাতে এলাচ গুঁড়ো যোগ করুন।
- এবার একটি বড় থালা নিন এবং তাতে ভাল করে ঘি মাখিয়ে নিন। এরপর মিশ্রণটি ওই থালায় ঢেলে দিন এবং সুন্দর করে সাজান।
- এবার ওপর দিয়ে আগে থেকে কেটে রাখা আমন্ড ও পেস্তা ছড়িয়ে দিন।
- এবার এই পনিরের কালাকাঁদকে ফ্রিজে তুলে রাখুন কয়েক ঘণ্টার জন্য। বাড়িতে অতিথি এলে সাইজ মত কেটে কেটে পরিবেশন করুন আপনার হাতের তৈরি পনিরের কালাকাঁদ।
আরও পড়ুন: বিরিয়ানির এই নতুন ধরনের রেসিপি সহজেই তৈরি করে ফেলুন…
আরও পড়ুন: বৃষ্টিতে মন বলছে ‘পকোড়া’, ঘরেই বানিয়ে ফেলুন চটজলদি!
আরও পড়ুন: চিকেনের রান্নায় নতূনত্ব আনতে চান? ঘরোয়া উপকরণের বানাতে পারেন এই সুস্বাদু চাইনিজ পদ!
