Chilli Oil Recipe: আপনার খাবারে মশলাদার স্বাদ যোগ করার জন্য বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন এই মরিচের তেল
মরিচের তেল খেলে আপনার খাবারের প্রাত্যহিক স্বাদে অল্প পরিবর্তন আসতে পারে। আপনি চাইলেই যে কোনও খাবারের মধ্যে চটকদার মশলার স্বাদ যোগ করতে পারবেন।
আপনার খাবার তুলনামূলক বেশি মশলাদার করচতে চান? আপনার যা দরকার তা হল কিছু মরিচের তেল। সাধারণত চাইনিজ খাবারে এই রেসিপি বেশি ব্যবহৃত হয়। তবে, আপনি চাইলেই এটা বাড়িতে বানিয়ে ফেলতে পারেন। আর তারপর আপনার প্রাত্যহিক খাবারে ইচ্ছে মতো ব্যবহার করে নিন।
আপনার বাড়িতে মরিচের তেল তৈরির জন্য যা প্রয়োজন তা হল কিছু শুকনো মরিচ এবং কিছু সাধারণ মশলা। খুব অল্প সময়ের মধ্যেই খুব অল্প পরিশ্রমেই তৈরি হয়ে যাবে এই সুস্বাদু মরিচের তেল। এটা আপনার খাবারকে মশলাদার করে তুলতে বিশেষভাবে সাহায্য করবে।
আপনাকে এই মরিচের তেল তৈরিতে সাহায্য করার জন্য, সেলিব্রিটি শেফ সরংশ গয়লার সহজ রেসিপি দেওয়া হয়েছে। শেফ লিখেছেন, “এটি আপনার পছন্দের চাইনিজ রেসিপিগুলিতে ব্যবহার করুন। অথবা আপনি চাইলেই আপনার খিচুড়ি, ডিমের ঝোল বা স্যুপে যোগ করে উপভোগ করতে পারেন।”
উপকরণ:
- ১০ টি শুকনো কাশ্মীরি মরিচ
- ১০ টি শুকনো লাল মরিচ
- ২ টেবিল চামচ – ভাজা রসুন
- ২ টেবিল চামচ – ভাজা পেঁয়াজ
- ১ টেবিল চামচ – লবণ
- দেড় চা চামচ – চিনি
- ২ টি স্টার অ্যানিস
- ৩ থেকে ৪ টি সিচুয়ান মরিচ
- ১ চা চামচ – ডার্ক সয়া সস
- হাফ কাপ – গরম তেল
পদ্ধতি:
*একটি প্যানে কাঁচা মরিচ ভাজুন।
*একটি ব্লেন্ডারে সেই ভাজা মরিচ, রসুন, পেঁয়াজ, লবণ এবং চিনি ভাল করে মিশিয়ে নিন। উপাদানগুলোকে ঘন করে ব্লেন্ড করুন।
*মিশ্রণটি একটা অন্য জায়গায় তুলে রাখুন।
*এবার মিশ্রণটিতে স্টার অ্যানিস, সিচুয়ান মরিচ, ডার্ক সয়া সস যোগ করুন। এবার এতে গরম তেল ঢেলে ভাল করে মিশিয়ে নিন। ব্যাস, আপনার মরিচের তেল ব্যবহারের জন্য তৈরি।
মরিচের তেল খেলে আপনার খাবারের প্রাত্যহিক স্বাদে অল্প পরিবর্তন আসতে পারে। আপনি চাইলেই যে কোনও খাবারের মধ্যে চটকদার মশলার স্বাদ যোগ করতে পারবেন। এছাড়াও মরিচের তেল সঠিক পরিমাণে ব্যবহার করলে আপনার হজমে বিশেষ অবদান রাখতে পারে। তবে, অতিরিক্ত মরিচের তেল ব্যবহার করলে শরীরে উল্টো প্রভাব পড়তে পারে। অতিরিক্ত মরিচের তেল আপনার হজমের পদ্ধতিকে মারাত্মকভাবে ক্ষতিগ্রস্ত করতে পারে। আপনার সুস্বাস্থ্যের জন্য আপনার পরিমিত পরিমাণে এই তেল ব্যবহার করা উচিত।
আরও পড়ুন: বিদেশে থেকে এলেও এই রাজ্যে প্রবেশের অনুমতি পেতে চাই RT-PCR test রিপোর্ট!
আরও পড়ুন: গণেশ পুজোয় কোন পোশাকের সঙ্গে কোন ধরণের গয়না আপনাকে মানাবে, দেখে নিন…
আরও পড়ুন: যে কোনও মরসুমে ত্বককে সুস্থ ও সতেজ রাখবেন কীভাবে? রইল কিছু গুরুত্বপূর্ণ টিপস