Recipe: চিকেনের টক, ঝাল, মিষ্টি স্বাদ একসঙ্গে পেতে চান? তৈরি করে ফেলুন এই সুস্বাদু চাইনিজ পদটি

বোনলেস চিকেন ভালো করে ধুয়ে একটু লম্বা স্লাইজ করে কেটে নিয়ে নুন ও জিরের গুঁড়ো মাখিয়ে নিন।

এবার একটা পাত্রে ৩ চা চামচ ময়দা, ২চা চামচ কর্নফ্লাওয়ার, স্বাদমত নুন, ২ টি ডিম নিন এবং উপাদানগুলিকে খুব ভাল করে ফেটিয়ে নিন, আর প্রয়োজন মতো জল মেশিয়ে নিতে পারেন। এই মিশ্রণটিতে চিকেনের টুকরোগুলি দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখুন দুই থেকে তিন ঘণ্টা।

আগে থেকে পিঁয়াজ, রসুন, তিন ধরনের বেল পেপার বা ক্যাপসিক্যাম আগে থেকেই জিরে জিরে করে কেটে রাখুন। এতে রান্না দ্রুত হয়ে যাবে।

এবার একটি কড়াইতে তেল গরম করুন এবং ম্যারিনেট করা চিকেনগুলো খুব ভাল করে ভেজে তুলে নিন। এবার ওই কড়াইতেই তেল কমিয়ে নিয়ে, পরিমাণ মতো  তেল রেখে তাতে রসুন কুচি ও পিয়াঁজ কুচি দিয়ে হালকা হাতে নাড়তে থাকুন।

এবার কেটে রাখা বেল পেপার বা ক্যাপসিক্যামের টুকরো গুলো  দিয়ে হালকা ভাবে ভেজে নিন। তারপর তাতে ভেজে রাখা চিকেন গুলো দিয়ে দিন। এবার তাতে স্বাদমতো নুন, চিনি ও সোয়া সস, রেড চিলি সস, টমেটো সস দিয়ে দিন এবং গ্যাস কমিয়ে রেখে হালকা করে নাড়তে থাকুন। রান্না  হয়ে গেলে উপর থেকে সাদা তিল ছড়িয়ে দিন।

এবার নামিয়ে নিয়ে সুন্দর করে প্লেটিং করে পরিবেশন করুন আপনার ড্রাগন চিকেন। এটি স্টাটার হিসাবে পরিবেশন করতে পারেন,আবার ফ্রাই রাইস, জিরা রাইস এর সাথেও পরিবেশন করতে পারেন।