Weight Loss Chicken Curry: এই চিকেন কারিতে নেই ক্যালোরি, রবিবার জমিয়ে খেলেও বাড়বে না ওজন

যাঁরা চিকেন খেতে ভালবাসেন, তাঁরা সবসময় নতুন পদের সন্ধানে থাকেন। কিন্তু ভুঁড়ির দিকে তাকিয়ে পিছু পা হয়ে যান। যদিও ওয়েট লসের ডায়েটে চিকেন থাকে। চিকেন হল প্রোটিনের ভরপুর উৎস। তাছাড়া এই খাবার ক্যালোরির পরিমাণ কম। এমনকী কার্ব‌সও কম। কিন্তু যখনই আপনি মুখরোচক উপায়ে চিকেন রান্না করে খান, তখনই ক্যালোরির পরিমাণ বেড়ে যায়। তাই চিকেনের এমন রেসিপি জানতে হবে, যা খেলেও আপনার ওজন বাড়বে না। এমনই ২টি রেসিপির খোঁজ রইল আপনার জন্য।

দই চিকেন 

দই চিকেন তৈরি করার জন্য প্রয়োজন ৩ কাপ টক দই নিন। এর মধ্যে জিরে গুঁড়ো, রসুন বাটা, গরম মশলা, হলুদ ও লঙ্কা গুঁড়ো মিশিয়ে ভাল করে ফেটিয়র নিন। এবার এই দই মিশিয়ে দিন ১/২ কেজি চিকেনে। এতে কাঁচা লঙ্কা চিরে দিয়ে দিন। মাংসটা ভাল করে ম্যারিনেট করে ৩০ মিনিট রেখে দিন।

আধ ঘণ্টা পর কড়াইতে তেল গরম করুন। এর মধ্যে ২টো পেঁয়াজ কুচিয়ে দিয়ে দিন। পেঁয়াজ নরম হওয়া অবধি ভাল করে ভেজে নিন। এর অল্প নুন মিশিয়ে দিন, এতে পেঁয়াজ দ্রুত ভাজা হয়ে যাবে। পেঁয়াজ ভাজা হয়ে গেলে এর মধ্যে টমেটো মিশিয়ে দিন। মশলা ভাল করে কষা হয়ে গেলে এবার এতে ম্যারিনেট করা মাংসটা ঢেলে দিন। পরিমাণমতো নুন মিশিয়ে দিন। মাংস ভাল করে কষে নিন। মাংস সেদ্ধ হয়ে গেলেই তৈরি টক দই। উপর দিয়ে ধনে পাতা কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন টক দই।

বাটার চিকেন

কড়াইতে তেল গরম করুন। এতে দারুচিনি, তেজপাতা, এলাচ ফোড়ন দিন। এবার এতে রসুন বাটা ও পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজুন। পেঁয়াজ বাদামী হয়ে গেলে গ্যাস বন্ধ করে দিন। এবার পেঁয়াজ ভাজার সঙ্গে টমেটো ও টক দই মিশিয়ে মিক্সিতে মসৃণ পেস্ট বানিয়ে নিন।

এবার কড়াইতে এক পলা তেল গরম করুন। এবার এতে কাঁচা চিকেন দিয়ে ভাল করে ভাজতে থাকুন। মাংসটা অর্ধেক সেদ্ধ হয়ে এলে এবার এতে পেঁয়াজ বাটার মিশ্রণটা মিশিয়ে দিন। এবার এতে স্বাদমতো নুন, লাল লঙ্কা, ধনে গুঁড়ো, হলুদ ও কাঁচা লঙ্কা মিশিয়ে দিন। মাংসটা ভাল করে কষতে থাকুন। মাংস সেদ্ধ হয়ে গেলে উপর দিয়ে অল্প মাখন ও ধনে পাতা কুচি ছড়িয়ে দিন। তৈরি বাটার চিকেন।