এটা দিয়ে পোলাও রাঁধলে স্বাদ বাড়বে তিনগুণ, রান্না হবে ৫ মিনিটেই!

সামনেই দোল। এই সময় যদি বাঙালির পাতে পড়ে, একেবারেই অন্যরকম কিছু পদ, তাহলে তো খাবার টেবিলে হইচই পড়েই যাবে। হ্য়াঁ, এমনই এক পদ হল, চিংড়ির পোলাও। যা কিনা রান্না করতেও সহজ। এবং সময়ও লাগবে মাত্র ৫ মিনিট।

যা যা লাগবে–

চিংড়ি মাছ ১ কাপ, তেল/ঘি মিলিয়ে ৬ টেবিল চামচ, পেঁয়াজকুচি কাপ, পেঁয়াজবাটা ২ টেবিল চামচ, রসুনবাটা ১ চা চামচ, আদাবাটা চা চামচ, জিরেবাটা ১ চা চামচ, নুন পরিমাণমতো, এলাচ/দারচিনি ৪-৫টি, কাঁচা লঙ্কাবাটা ১ চা চামচ, পোলাও চাল ২ কাপ, জল ২ কাপ, নারকেল দুধ ২ কাপ, চিনি ১ টেবিল চামচ।

এভাবে তৈরি করুন—

মাইক্রোওয়েভ ডিশে প্রথমে তেল/ঘি ও পেঁয়াজকুচি দিয়ে হাইতে ৬ মিনিট রান্না করুন। এরপর এলাচ দারচিনিসহ বাকি সব মশলা দিয়ে ৩ টেবিল চামচ জল দিয়ে মশলা কষান। হাইতে আরও ৩ মিনিট ঢাকনা ছাড়া রান্না করুন। এরপর চিংড়ি মাছ দিয়ে আরও ৪ মিনিট রান্না করুন ঢাকনাসহ। এরপর চাল, জল, নারকেলের দুধ ও চিনি দিয়ে হাই-তে ১৬ মিনিট রান্না করুন। তারপর কমিয়ে নিয়ে আরও ৫ মিনিট রেখে নামিয়ে সুন্দরভাবে সাজিয়ে পরিবেশন করুন। তৈরি আপনার সুস্বাদু চিংড়ির পোলাও।