এবার আর আলু পোস্ত নয়, বরং স্বাদ বদলে রেঁধে ফেলুন চিংড়ি পোস্ত

আলু পোস্ত মোটামুটি সবাই খেতে ভালোবাসেন। তবে এবার স্বাদ বদলে এই পোস্তর সঙ্গে মিশিয়ে দিন চিংড়ি। দেখবেন বাড়ির লোক চেটেপুটে খাবে।

যা যা লাগবে—

খোসা ছাড়ানো চিংড়ি ২৫০ গ্রাম, পোস্তবাটা ৩ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ ৩টি (বড়ো মাপের মিহি করে কুচোনো), আলু ২ টি (বড়ো মাপের, খোসা ছাড়িয়ে ছোটো টুকরো করা), কাঁচালঙ্কা বাটা চা চামচ, সরষের তেল ৩ টেবিল চামচ, চিনি ২ চা চামচ, নুন স্বাদমতো, হলুদ আন্দাজমতো, তেজপাতা ২টি, শুকনোলঙ্কা ২টি, জিরে ১ চামচ।

তৈরি করুন এভাবে—

কড়াইতে তেল দিয়ে চিংড়ি মাছ ভেজে তুলে রাখুন। ওই তেলে তেজপাতা, শুকনোলঙ্কা ও জিরে ফোড়ন দিন। এরপর আলু, পোস্ত ও লঙ্কাবাটা দিয়ে বেশ করে নেড়েচেড়ে নুন ও হলুদ দিন। অল্প জল, চিংড়ি, চিনি দিয়ে মিনিট দশেক সেদ্ধ করুন। জল শুকিয়ে গেলে নামিয়ে রাখুন।