हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন দেশ বিশ্ব ব্যবসা খেলা ওয়েব স্টোরি ফটো গ্যালারি প্রিমিয়াম স্টোরি লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

Sandesh recipe: ছানা, ময়দা নয় চাল-গুড় দিয়েই বানিয়ে নিন সন্দেশ, দেখে কেউ ধরতেই পারবে না

Rice flour sweet recipe: কড়াইতে এক চামচ ঘি ভাল করে ভেজে নিয়ে ধুয়ে শুকনো করে রাখা আতপ চাল দিতে হবে। চাল লাল করে ভেজে নিতে হবে। যত ভাল চাল ভাজা হবে সন্দেশ তত দেখতে ভাল হবে। কয়েকটা আমন্ড নিয়ে মিক্সিতে চালের সঙ্গে গুঁড়িয়ে নিন

| Edited By: | Updated on: Jan 10, 2024 | 7:45 PM
Share
শীতের রাতে মিষ্টি খেতে বেশ লাগে। আর এই সময় টাটকা গুড়, চালের গুঁড়ি এসব পাওয়া যায় বলে অনেকেই বাড়িতে মিষ্টি বানিয়ে নেন। নতুন গুড়, ছানা, পাটালি এসব দিয়ে মিষ্টি বানিয়ে খেতে বেশ লাগে

শীতের রাতে মিষ্টি খেতে বেশ লাগে। আর এই সময় টাটকা গুড়, চালের গুঁড়ি এসব পাওয়া যায় বলে অনেকেই বাড়িতে মিষ্টি বানিয়ে নেন। নতুন গুড়, ছানা, পাটালি এসব দিয়ে মিষ্টি বানিয়ে খেতে বেশ লাগে

1 / 8
শীতের দিনে সব বাড়িতেই অনেক রকম মিষ্টি বানানো হয়। সঙ্গে পায়েস, পাটিসাপটা, মোয়া এসব তো আছেই শীতে বাড়িতে যত রকমের পুজো হয় তখন সেখানে বাড়িতে বানানো মিষ্টিই নিবেদন করা হয়। আর তাই বাড়িতেই বানিয়ে নিন চালের গুঁড়ো দিয়ে বিশেষ এই মিষ্টি

শীতের দিনে সব বাড়িতেই অনেক রকম মিষ্টি বানানো হয়। সঙ্গে পায়েস, পাটিসাপটা, মোয়া এসব তো আছেই শীতে বাড়িতে যত রকমের পুজো হয় তখন সেখানে বাড়িতে বানানো মিষ্টিই নিবেদন করা হয়। আর তাই বাড়িতেই বানিয়ে নিন চালের গুঁড়ো দিয়ে বিশেষ এই মিষ্টি

2 / 8
কড়াইতে এক চামচ ঘি ভাল করে ভেজে নিয়ে ধুয়ে শুকনো করে রাখা আতপ চাল দিতে হবে। চাল লাল করে ভেজে নিতে হবে। যত ভাল চাল ভাজা হবে সন্দেশ তত দেখতে ভাল হবে। কয়েকটা আমন্ড নিয়ে মিক্সিতে চালের সঙ্গে গুঁড়িয়ে নিন

কড়াইতে এক চামচ ঘি ভাল করে ভেজে নিয়ে ধুয়ে শুকনো করে রাখা আতপ চাল দিতে হবে। চাল লাল করে ভেজে নিতে হবে। যত ভাল চাল ভাজা হবে সন্দেশ তত দেখতে ভাল হবে। কয়েকটা আমন্ড নিয়ে মিক্সিতে চালের সঙ্গে গুঁড়িয়ে নিন

3 / 8
একটা পাত্রে তা নামিয়ে কড়াইতে হাফ লিটার লিক্যুইড দুধ দিন। সঙ্গে একবাটি গুঁড়ো দুধ মিশিয়ে নিতেও ভুলবেন না। এবার এতে খেজুর গুড় মিশিয়ে নিতে হবে এক বাটি। কিছুটা এলাচ গুঁড়ো করে মিশিয়ে দিন

একটা পাত্রে তা নামিয়ে কড়াইতে হাফ লিটার লিক্যুইড দুধ দিন। সঙ্গে একবাটি গুঁড়ো দুধ মিশিয়ে নিতেও ভুলবেন না। এবার এতে খেজুর গুড় মিশিয়ে নিতে হবে এক বাটি। কিছুটা এলাচ গুঁড়ো করে মিশিয়ে দিন

4 / 8
এর মধ্যে চালের গুঁড়ো মিশিয়ে নাড়তে হবে। চালের গুঁড়ো পুরো দুধ টেনে নেবে। যদি মনে হয় মিষ্টি কম হয়েছে তাহলে আরও একটু গুড় দিয়ে পাক করে নিতে হবে। এর মধ্যে ২ চামচ ঘি দিয়ে নেড়েচেড়ে নামিয়ে নিন

এর মধ্যে চালের গুঁড়ো মিশিয়ে নাড়তে হবে। চালের গুঁড়ো পুরো দুধ টেনে নেবে। যদি মনে হয় মিষ্টি কম হয়েছে তাহলে আরও একটু গুড় দিয়ে পাক করে নিতে হবে। এর মধ্যে ২ চামচ ঘি দিয়ে নেড়েচেড়ে নামিয়ে নিন

5 / 8
এবার কাঁচের বাটিতে ঘি বুলিয়ে একটা পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে তার উপর এই মিশ্রণ ঢেলে দিতে হবে। হাত দিয়ে চারিদিক চেপে সমান করে ১০ মিনিট ফ্রিজে রাখতে হবে। মিশ্রণ একদম শক্ত হয়ে যাবে

এবার কাঁচের বাটিতে ঘি বুলিয়ে একটা পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে তার উপর এই মিশ্রণ ঢেলে দিতে হবে। হাত দিয়ে চারিদিক চেপে সমান করে ১০ মিনিট ফ্রিজে রাখতে হবে। মিশ্রণ একদম শক্ত হয়ে যাবে

6 / 8
এবার একটা থালায় উল্টো করে মিশ্রণ ঢেলে নিতে হবে। এবার তা সন্দেশের শেপে কেটে নিতে হবে। ছোট ছোট পিস করে তা কেটে নিন। এই সন্দেশ খেতেও খুব নরম হয়

এবার একটা থালায় উল্টো করে মিশ্রণ ঢেলে নিতে হবে। এবার তা সন্দেশের শেপে কেটে নিতে হবে। ছোট ছোট পিস করে তা কেটে নিন। এই সন্দেশ খেতেও খুব নরম হয়

7 / 8
চালের সন্দেশের দারুণ একটা গন্ধ থাকে। এই সন্দেশ বানিয়ে নিয়ে নিবেদন করুন ঠাকুরে ভোগে। এমনকী বাড়িতে বানিয়ে সকলকে খাওয়াতে পারেন। অতিথি এলেও নিবেদন করতে পারেন। মুখে দিলে একেবারেই গলে যাবে

চালের সন্দেশের দারুণ একটা গন্ধ থাকে। এই সন্দেশ বানিয়ে নিয়ে নিবেদন করুন ঠাকুরে ভোগে। এমনকী বাড়িতে বানিয়ে সকলকে খাওয়াতে পারেন। অতিথি এলেও নিবেদন করতে পারেন। মুখে দিলে একেবারেই গলে যাবে

8 / 8
Web Stories View more
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন