Baked oats recipe: ওজন কমানোর জার্নিতে মিষ্টি খাওয়ার প্রবল ইচ্ছে বা সুগার ক্রেভিং সামলানোই সবচেয়ে বড় চ্যালেঞ্জ হয়ে দাঁড়ায়। ডায়েট চলাকালীন পছন্দের ডেজার্ট যদি স্বাস্থ্যকর উপায়ে খাওয়া যায়, তবে ওজন বাড়ার কোনও ভয় থাকে না। পুষ্টিবিদদের মতে, ওটসের নিজস্ব কোনও স্বাদ না থাকলেও এর পুষ্টিগুণ অসাধারণ। এতে থাকা প্রচুর পরিমাণ বিটা-গ্লুক্যান ফাইবার মেদ জমতে দেয় না এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে। তাই চিনি ছাড়া ওটস ও ফলের এই বেকড ডেজার্ট একদিকে যেমন শরীরকে চাঙ্গা রাখবে, অন্যদিকে তেমনই আপনার ওজনকে রাখবে এক্কেবারে বশে।
ওজন কমানোর ডায়েট চলাকালীন মিষ্টি খাওয়ার প্রবল ইচ্ছে বা সুগার ক্রেভিং হওয়া অত্যন্ত স্বাভাবিক একটি বিষয়। কিন্তু পুষ্টিবিদরা বলছেন, এই ইচ্ছেকে জোর করে চেপে না রেখে সঠিক ও স্বাস্থ্যকর উপাদান দিয়ে বাড়িতেই বানিয়ে নেওয়া যায় চমৎকার ডেজার্ট। ওটসের নিজস্ব কোনও স্বাদ-গন্ধ না থাকলেও ফলের সঙ্গে মিশিয়ে তৈরি এই বেকড ওটস যেমন উপাদেয়, তেমনই শরীরের জন্য দারুণ উপকারী। Gemini Ai
1 / 8
ওটসের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে বিটা-গ্লুক্যান ফাইবার রয়েছে, যা শরীরে অতিরিক্ত মেদ জমতে একদম দেয় না। এই বিশেষ ধরনের ফাইবারের গুণেই রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকে, ফলে ডায়াবেটিসের রোগীদের জন্যও এটি বেশ নিরাপদ। একটুও চিনি না থাকা সত্ত্বেও এই সুস্বাদু পদটি আপনার মিষ্টি খাওয়ার ইচ্ছেকে এক নিমেষে মিটিয়ে দিতে পারে। Gemini Ai
2 / 8
এই স্বাস্থ্যকর ও মুখরোচক বেকড ওটস বানানোর জন্য আপনার প্রয়োজন পড়বে ২৫০ গ্রাম রোলড ওটস, ৪টে আপেল, ৪ টেবিলচামচ ফ্ল্যাক্স সিড গুঁড়ো এবং ৫০ গ্রাম কুচানো কাজু। এর সঙ্গে মিষ্টির আমেজ আনতে লাগবে ৫০ গ্রাম গুড়, ৬০ গ্রাম যে কোনও বেরি-জাতীয় ফল, ৩ চা-চামচ দারুচিনি গুঁড়ো, অর্ধেক চা-চামচ বেকিং পাউডার ও সামান্য লবণ। পুরো মিশ্রণটি তৈরি করতে লাগবে ৪০০ মিলি দুধ, ২ চা-চামচ ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট এবং ২০ গ্রাম গলানো মাখন। Gemini Ai
3 / 8
প্রস্তুতির শুরুতে একটি ছোট বাটিতে ৬ চামচ দুধের সঙ্গে ফ্ল্যাক্স সিডের গুঁড়ো ভালো করে মিশিয়ে একপাশে সরিয়ে রাখুন। কিছুক্ষণ পরেই দেখা যাবে মিশ্রণটি বেশ থকথকে ও ঘন হয়ে উঠেছে, যা এই রেসিপির বাইন্ডিংয়ের জন্য দারুণ কাজ করবে। এবার একটি বড় পাত্রে রোলড ওটস, গুড়, কুচানো কাজু, দারুচিনি গুঁড়ো, বেকিং পাউডার এবং সামান্য লবণ একসঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে নিন। Gemini Ai
4 / 8
পরের ধাপে আপেলগুলোকে গ্রেটারে ভালো করে ঘষে নিয়ে ওটসের মিশ্রণের সঙ্গে মেশাতে হবে, তবে আপেল বেশি রসালো হলে জল সামান্য ঝরিয়ে নেওয়া বুদ্ধিমানের কাজ হবে। এবার বাকি দুধের সঙ্গে আগে থেকে তৈরি করে রাখা থকথকে ফ্ল্যাক্স সিডের মিশ্রণ এবং ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিন। সবশেষে ওই তরল মিশ্রণে গলানো মাখনটুকু ঢেলে দিয়ে আরও একবার চামচ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। Gemini Ai
5 / 8
একটি বেকিং ট্রে নিয়ে তাতে সামান্য মাখন ভালো করে বুলিয়ে নিন, যাতে ওটস পাত্রের গায়ে আটকে না যায়। এবার প্রথমে ওটস ও ড্রাই ফ্রুটসের শুকনো মিশ্রণটি এবং তারপর দুধ ও ফ্ল্যাক্স সিডের তরল মিশ্রণটি ট্রে-তে ঢেলে খুব দ্রুত হাত চালিয়ে মিশিয়ে দিতে হবে। চামচ দিয়ে ওপরের অংশটি সমান করে দিয়ে তার ওপর ওটসের সৌন্দর্য ও স্বাদ বাড়াতে কুচানো বেরিগুলো সুন্দর করে ছড়িয়ে দিন। Gemini Ai
6 / 8
বেকিং শুরু করার আগেই ওভেনটিকে ১৮০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় কিছুক্ষণের জন্য প্রি-হিট করে রাখা অত্যন্ত জরুরি। এরপর ওটসের মিশ্রণ ভর্তি বেকিং ট্রে-টি আভেনে ঢুকিয়ে প্রায় ৩৫ মিনিট পর্যন্ত ভালো করে বেক করে নিতে হবে। বেক করা সম্পূর্ণ হলে দেখা যাবে ওটস কেকের ওপরের অংশটি সুন্দর বাদামি এবং বেশ মুচমুচে হয়ে গিয়েছে, অথচ ভিতরের অংশটি থাকবে নরম ও তুলতুলে। Gemini Ai
7 / 8
ওভেন থেকে বের করার পর ডেজার্টটিকে সেট হওয়ার জন্য অন্তত ১০ মিনিট ঘরের স্বাভাবিক তাপমাত্রায় রেখে দিন। পরিবেশন করার ঠিক আগে ওপর থেকে এক বা দুই চামচ খাঁটি মধু ছড়িয়ে দিলে এর স্বাদ আরও বহুগুণ বেড়ে যায়। বানাতে কিছুটা সময় লাগলেও স্বাদে অসামান্য এই বেকড ওটস মুখে দিলেই মিলিয়ে যায় এবং দীর্ঘক্ষণ পেট ও মন দুই-ই ভরিয়ে রাখে। Gemini Ai
