AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Recipe: শীতের মরসুমে তৈরি করুন চিজ স্টাফড ক্যাপসিকাম; রইল তারই রেসিপি

শীতকালীন সবজি ক্যাপসিকাম। এর সঙ্গে একটু টুইস্ট না করলে হয় বলুন তো! সেই জন্য নিত্য নতুন এই সবজি দিয়ে কী তৈরি করবেন ভাবছেন? আমরা আপনার জন্য নিয়ে এসেছি সুস্বা‌দু চিজ স্টাফড ক্যাপসিকামের রেসিপি। দেখে নিন শীতের মরসুমে কীভাবে তৈরি করবেন এই পদ...

| Edited By: | Updated on: Nov 12, 2021 | 4:30 PM
Share
৩টি বড় মাপের পরিষ্কার সবুজ, লাল ও হলুদ রঙের ক্যাপসিকাম, ২৩০ গ্রাম ক্রাসড পনির, ১ চা চামচ রোস্টেড জিরে পাউডার, কড়াইশুটি, আধকাপ গ্রেটেড মোজারিলা চিজ, পাওভাজি মশলা, ২টি মাজারি মাপের পেঁয়াজ কুচনো, ৩টি মাঝারি মাপের আলু ( সেদ্ধ করে ছোট ছোট টুকরো করে কাটা), আধ টেবিল চামচ ভেজিটেবিল তেল, ১ চা চামচ কাশ্মীরি রেড চিলি, নুন স্বাদ অনুযায়ী

৩টি বড় মাপের পরিষ্কার সবুজ, লাল ও হলুদ রঙের ক্যাপসিকাম, ২৩০ গ্রাম ক্রাসড পনির, ১ চা চামচ রোস্টেড জিরে পাউডার, কড়াইশুটি, আধকাপ গ্রেটেড মোজারিলা চিজ, পাওভাজি মশলা, ২টি মাজারি মাপের পেঁয়াজ কুচনো, ৩টি মাঝারি মাপের আলু ( সেদ্ধ করে ছোট ছোট টুকরো করে কাটা), আধ টেবিল চামচ ভেজিটেবিল তেল, ১ চা চামচ কাশ্মীরি রেড চিলি, নুন স্বাদ অনুযায়ী

1 / 5
প্রথমে আভেন ২০০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে প্রিহিট করে রাখুন। এবার সবুজ, লাল ও হলুদ রঙের ক্যাপসিকামগুলির মাথাটা কেটে নিন। ভিতরের বীজগুলি আলাদা করে রেখে দিন। ক্যাপসিকামের ভিতরে ও বাইরে তেল দিয়ে ব্রাশ করে নিন।

প্রথমে আভেন ২০০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে প্রিহিট করে রাখুন। এবার সবুজ, লাল ও হলুদ রঙের ক্যাপসিকামগুলির মাথাটা কেটে নিন। ভিতরের বীজগুলি আলাদা করে রেখে দিন। ক্যাপসিকামের ভিতরে ও বাইরে তেল দিয়ে ব্রাশ করে নিন।

2 / 5
একটি প্যানে তেল গরম করুন। তাতে পেঁয়াজ স্যতে করে নিন। এরপর সেদ্ধ আলুর টুকরো, পনির, কড়াইশুটি, কাশ্মীরি লঁকা, গরম মশালা, গোল মরিচ , নুন. চিনি, পাওভাজি মশালা, কাঁচা লঙ্কা ও রোস্টেড জিরে গুঁড়ো দিয়ে ভাল করে রান্না করে নিন। ৫-৭ মিনিট মাঝারি আঁচে রান্না করুন।

একটি প্যানে তেল গরম করুন। তাতে পেঁয়াজ স্যতে করে নিন। এরপর সেদ্ধ আলুর টুকরো, পনির, কড়াইশুটি, কাশ্মীরি লঁকা, গরম মশালা, গোল মরিচ , নুন. চিনি, পাওভাজি মশালা, কাঁচা লঙ্কা ও রোস্টেড জিরে গুঁড়ো দিয়ে ভাল করে রান্না করে নিন। ৫-৭ মিনিট মাঝারি আঁচে রান্না করুন।

3 / 5
বেলপিপারে ফিলিংয়ের জন্য মশলাগুলি ভর্তি করুন। তার উপর মোজারিলা চিজ দিয়ে ফিলিং করা শেষ করুন। একটি বেকিং ট্রেতে তেল গ্রিজ করে স্টাফড ক্যাপসিকামগুলি সাজিয়ে রাখুন। ১৮-২০ মিনিট বেক করুন। ক্যাপসিকামের বাইরের অংশগুলি সামান্য পুড়ে গিয়ে কালো রঙের হয়ে যেতে পারে। তাতে স্বাদ আরও দ্বিগুণ হয়ে যায়।

বেলপিপারে ফিলিংয়ের জন্য মশলাগুলি ভর্তি করুন। তার উপর মোজারিলা চিজ দিয়ে ফিলিং করা শেষ করুন। একটি বেকিং ট্রেতে তেল গ্রিজ করে স্টাফড ক্যাপসিকামগুলি সাজিয়ে রাখুন। ১৮-২০ মিনিট বেক করুন। ক্যাপসিকামের বাইরের অংশগুলি সামান্য পুড়ে গিয়ে কালো রঙের হয়ে যেতে পারে। তাতে স্বাদ আরও দ্বিগুণ হয়ে যায়।

4 / 5
ব্রেক করে নিয়ে তার উপর অরেগ্যানো বা চিলি ফ্লেকস ছড়িয়ে দিয়ে পরিবেশন করুন চিজ স্টাফড ক্যাপসিকাম।

ব্রেক করে নিয়ে তার উপর অরেগ্যানো বা চিলি ফ্লেকস ছড়িয়ে দিয়ে পরিবেশন করুন চিজ স্টাফড ক্যাপসিকাম।

5 / 5
Follow Us
ভরা সভায় জাপানের প্রধানমন্ত্রীকে কীভাবে অস্বস্তিতে ফেললেন ট্রাম্প?
ভরা সভায় জাপানের প্রধানমন্ত্রীকে কীভাবে অস্বস্তিতে ফেললেন ট্রাম্প?
যুদ্ধ চালাতে আরও ১৮ লক্ষ কোটি টাকা দরকার ট্রাম্পের!
যুদ্ধ চালাতে আরও ১৮ লক্ষ কোটি টাকা দরকার ট্রাম্পের!
'শুভেন্দুর রেকর্ড আছে', ভবানীপুরে লড়াইয়ের প্ল্যান অমিত শাহের?
'শুভেন্দুর রেকর্ড আছে', ভবানীপুরে লড়াইয়ের প্ল্যান অমিত শাহের?
বিজেপি কয়েকটা গদ্দারকে টাকা দিয়ে উত্তেজিত করল: মমতা
বিজেপি কয়েকটা গদ্দারকে টাকা দিয়ে উত্তেজিত করল: মমতা
কালিয়াচকের ঘটনায় মালদহের জেলাশাসক, পুলিশ সুপারকে শোকজ সুপ্রিম কোর্টের
কালিয়াচকের ঘটনায় মালদহের জেলাশাসক, পুলিশ সুপারকে শোকজ সুপ্রিম কোর্টের
এত গরমে কেন শুধু শাড়ি পরেই ভোট প্রচারে ঘুরে বেড়াচ্ছেন শ্রেয়া?
এত গরমে কেন শুধু শাড়ি পরেই ভোট প্রচারে ঘুরে বেড়াচ্ছেন শ্রেয়া?
চিংড়িমাছের মালাইকারি না দিলে ভ্যাঁ করে কেঁদে ফেলব: রূপা গঙ্গোপাধ্যায়
চিংড়িমাছের মালাইকারি না দিলে ভ্যাঁ করে কেঁদে ফেলব: রূপা গঙ্গোপাধ্যায়
দিলীপ ঘোষের গাড়ি ঘিরে বিক্ষোভ, চা-চক্র থেকে ফেরার সময় কী ঘটল দেখুন
দিলীপ ঘোষের গাড়ি ঘিরে বিক্ষোভ, চা-চক্র থেকে ফেরার সময় কী ঘটল দেখুন
মনোনয়ন জমা দেওয়ার আগে কী কী করলেন শুভেন্দু?
মনোনয়ন জমা দেওয়ার আগে কী কী করলেন শুভেন্দু?
মুখ্যমন্ত্রীর বাড়ির সামনে উত্তেজনা, গাড়ি থেকে নামতে হল অমিত শাহকে!
মুখ্যমন্ত্রীর বাড়ির সামনে উত্তেজনা, গাড়ি থেকে নামতে হল অমিত শাহকে!