Sabudana Finger Roll Recipe: বাড়িতে বানান নিরামিষ সাবুর রোল

নিরামিষ স্ন্যাক্সের জন্য আমাদের হা পিত্যেশ করতে হয়। সপ্তাহের বিশেষ বার কিংবা পুজো পার্বণের সময়ে বেশ কাজ দেয় এই স্ন্যাক্স। এই ভিডিয়োয় দেখে নিন তেমনই এক স্ন্যাক্স তৈরির পদ্ধতি। সারা রাত জলে ভিজিয়ে রাখুন কিছুটা সাবুদানা। সাবু ভিজে সকালে ফুলে উঠবে। জল ঝরিয়ে ভাল করে বেটে নিন সাবু। এতে মেশান ২৫০ গ্রাম ছানা। ভাল করে চটকে মাখুন। যেন কোনও দানাদানা ভাব না থাকে।

কিছুটা জিরে শুকনো খোলায় ভেজে মিক্সিতে গুঁড়ো করুন। এতে নুন, আদার রস, বাদাম গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো আর ধনে পাতা কুঁচি দিন। মিহি করে কুঁচোনো কাঁচালঙ্কা আর গোলমরিচের গুঁড়ো দিন। ভাল করে হাতের সাহায্যে মাখুন। মণ্ডটি থেকে লেচি কেটে নিন। ফিস ফিঙ্গারের মতো আকার দিন হাত ও ছুরির সাহায্যে। এবার ডুবো তেলে ভেজে নিন। সোনালি রঙ হলে বুঝবেন আপনার নিরামিষ সাবুদানা রোল তৈরি। ছোটদের খুব পছন্দের এই স্বাদ। বড়রাও ভালবাসে সাবুদানা রোল।