এখন বাজারে সাদা ডিমের পাশাপাশি পাওয়া যায় বাদামি ডিম। এক বিশেষ ধরনের মুরগি এই ডিম পাড়ে। অনেকে ভাবেন বাদামি ডিম সাদা ডিমের চেয়ে বেশি ভাল। তবে এরকম চিন্তার কোনও বৈজ্ঞানিক যুক্তি নেই। সাধারণ ডিমের চেয়ে একটু বড় হয় এই ব্রাউন এগ। ২ ধরনের ডিমেই পুষ্টিগুণ সমান। সস্তায় প্রোটিনের ভাণ্ডার ডিম। রোজ ডিম খেলেও শরীর খারাপের সম্ভাবনা নেই। তাই জাতীয় স্তরে এক সময়ে স্লোগান ছিল , সানডে ইয়া মনডে রোজ খাও আন্ডে। প্রোটিন আমাদের শরীরের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। শরীরের বেশকিছু অঙ্গ ও কলা তৈরিতে প্রোটিন উল্লেখযোগ্য ভূমিকা নেয়। পেশি, চুল, নখের গঠনে প্রোটিনের অবদান আছে। উৎসেচক তৈরিতেও প্রোটিনের গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা। ২টি ডিমে পাওয়া যায় ১৩ গ্রাম প্রোটিন। ডিমের প্রোটিনের মান সর্বোৎকৃষ্ট। এর বায়োলজিক্যাল ভ্যালু সবচেয়ে বেশি। ক্যালশিয়াম ও ভিটামিন ডির খনি ডিম। ডিম হাড় শক্ত করে।
এখন বাজারে সাদা ডিমের পাশাপাশি পাওয়া যায় বাদামি ডিম। এক বিশেষ ধরনের মুরগি এই ডিম পাড়ে। অনেকে ভাবেন বাদামি ডিম সাদা ডিমের চেয়ে বেশি ভাল। তবে এরকম চিন্তার কোনও বৈজ্ঞানিক যুক্তি নেই। সাধারণ ডিমের চেয়ে একটু বড় হয় এই ব্রাউন এগ। ২ ধরনের ডিমেই পুষ্টিগুণ সমান। সস্তায় প্রোটিনের ভাণ্ডার ডিম। রোজ ডিম খেলেও শরীর খারাপের সম্ভাবনা নেই। তাই জাতীয় স্তরে এক সময়ে স্লোগান ছিল , সানডে ইয়া মনডে রোজ খাও আন্ডে। প্রোটিন আমাদের শরীরের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। শরীরের বেশকিছু অঙ্গ ও কলা তৈরিতে প্রোটিন উল্লেখযোগ্য ভূমিকা নেয়। পেশি, চুল, নখের গঠনে প্রোটিনের অবদান আছে। উৎসেচক তৈরিতেও প্রোটিনের গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা। ২টি ডিমে পাওয়া যায় ১৩ গ্রাম প্রোটিন। ডিমের প্রোটিনের মান সর্বোৎকৃষ্ট। এর বায়োলজিক্যাল ভ্যালু সবচেয়ে বেশি। ক্যালশিয়াম ও ভিটামিন ডির খনি ডিম। ডিম হাড় শক্ত করে।