Food allergy: খাবার খেলেই অ্যালার্জি মাথাচাড়া দিয়ে ওঠে, এর স্থায়ী কোনও সমাধান আছে কি?

খাবারে অ্যালার্জির ( Allergy Treatment) সমস্যা নতুন নয়। ডিম, চিংড়ি, বেগুন, মুগ ডাল, সর্ষে-সহ একাধিক খাবারে অনেকেই অ্যালার্জি থাকে। অনেকের সমস্যা থাকে দুগ্ধজাত খাবারে। এই খাবারে অ্যালার্জি হল এমন একটি সমস্যা যেখানে শরীর কোনও ভাবেই ওই খাবার হজম করতে পারে না। ইমিউনোগ্লোবিউলিন ই (IgM and IgG antibody)অ্যান্টিবডির জন্যই শরীর রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা ভুলে ওই খাবার থেকে সমস্যার সৃষ্টি করে। খাবার থেকে পুষ্টি সংগ্রহের বদলে প্রোটিনকে চোখরাঙানি দেয়। ফলে শরীরে একাধিক সমস্যা দেখা (Allergy Test) যায়। খাবার থেকে অ্যালার্জি, গলা চুলকোনো, হাত চুলকোনো এসব তো খুবই সাধারণ সমস্যা। কিন্তু অনেকের ক্ষেত্রে ডায়ারিয়া, শ্বাসকষ্টের মত সমস্যা শুরু হয়ে যায়। কিছু ক্ষেত্রে অ্যালার্জি থেকে হার্টের সমস্যাও হয়। যা কিন্তু রীতিমতো ভয় ধরানো ঘটনা। কারণ বহুক্ষেত্রেই অ্যালার্জি জনিত শ্বাসকষ্ট বা হার্টের সমস্যা থেকে মৃত্যুর খবরও পাওয়া গিয়েছে। এছাড়াও অনেকের কিছু ওষুধের গ্রুপেও কিন্তু অ্যালার্জি থাকে। আর তাই আগে থেকেই বিশেষ অ্যালার্জি পরীক্ষা করিয়ে সচেতন থাকা প্রয়োজন। যে কোনও খাবার থেকেই অ্যালার্জি হতে পারে। বয়স্কদের ক্ষেত্রে সামুদ্রিক মাছ, বাদাম থেকেও এই সমস্যা আসতে পারে। আবার বাচ্চাদের দুধ, ডিম, চিংড়ি মাছ, বেগুন, এবং বিভিন্ন বাদাম থেকে সমস্যা হয়।

এই অ্যালার্জির সমস্যা শুরু হয় ৩ বছরের আগে থেকেই। যে কোনও সময়ে কিন্তু এই সমস্যা আসতে পারে। যে খাবারে ছোট থেকে কোনওদিন সমস্যা ছিল না, সেই খাবারে হঠাৎ করে সমস্যা আসতেই পারে। খাবারের অ্যালার্জির বিশেষ কোনও বয়স থাকে না- পরামর্শ দীপ্তি খাতুজা, ফোর্টিস মেমোরিয়াল ইনস্টিটিউট, গুরুগ্রামের প্রধান পুষ্টিবিদের।

খাতুজা আরও জানান, অ্যালার্জির সমস্যা হলে মুখ, গলা বা কানের ভিতরে চুলকানি হয়। অনেকের ক্ষেত্রে চোখের চারপাশ, ঠোঁট, জিহ্বাও ফুলে যায়। এছাড়াও কিছুজনের ক্ষেত্রে বমির সমস্যাও হয়। খাবারে সমস্যা থাকলে তা যেমন হজমে সমস্যা করে তেমনই সেখান থেকে বহুবিধ শারীরিক প্রতিক্রিয়াও দেখা যায়। খাওয়ার কিছু সময় পর পেট ফেঁপে যাওয়া বা পেট ব্যথার মত সমস্যাও হয়। খাওয়ার কয়েক ঘন্টা পরই এই সমস্যা দেখা যায়। তবে যদি অ্যলার্জি উদ্রেককারী খাবার পরিমাণে খাওয়া হয় তাহলে কিন্তু এই সব সমস্যা থাকে না।

সবার যে একই খাবারে অ্যালার্জির সমস্যা থাকে তা কিন্তু নয়। কারোর মাছ, মাংস, ডিম, দুধ বা বিভিন্ন বাদামে সমস্যা থাকে। এছাড়াও সরষের তেল, মুগ ডাল, নারকেল এসব খাবারের থেকেও আসে অ্যালার্জির সম্ভাবনা। আর তাই সকলেরই উচিত ছোট থেকেই অ্যালার্জির পরীক্ষা করিয়ে নেওয়া। শিশুর যদি দুধে সমস্যা থাকে তাহলে চিকিৎসকের পরামর্শ নিয়ে পরিবর্তে অন্য কিছু দেওয়ার চেষ্টা করুন। খাওয়ার াগে নিজে সাবধানে থাকবেন। কোনও রকম সমস্যা হলে সেই খাবার মোটেই খাবেন না। অ্যালার্জির সমস্যার অন্দরে থাকে একাধিক গুরুত্বপূর্ণ সমস্যাও। আর তাই অবহেলা নয়।

Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি শুধুমাত্র তথ্যের জন্য, কোনও ওষুধ বা চিকিৎসা সংক্রান্ত নয়। বিস্তারিত তথ্যের জন্য আপনার চিকিৎসকের সঙ্গে পরামর্শ করুন।

আরও পড়ুন: BMI And Covid Death: BMI যত বেশি, কোভিড জটিলতা ঠিক ততটাই বেশি! বলছে সমীক্ষা…